らぁめん大山（たいざん） 噛む麺!大麺

点数は低いお店だけど、とにかくぶっとい麺
ということで注文した一杯。

今はなき二郎町田店の店長がやってるそうです。

麺はマキシマムクラスの太さと噛みごたえ。
太さは並のうどん以上ですね。
これだけでも素晴らしい。

さらに、スープが意外にも適度な塩分感で旨くて。
サラッとマイルドな印象を持たせつつ、豚と醤油
の旨みが穏やかに、じっくりと感じられるもの。
インスパイア系では個人的にかなり上位。

点数が伸びないのが非常に不思議なのですが、
思うに二郎出身店だという前提が強すぎるから
アカンのじゃなかろうか。

昼に人間ドックを終え胃がMAXに小さくなっていたけど、楽しみにしていたらぁめん大山(たいざん)の「噛む麺！大麺」を。
ヤサイアブラマシニンニクマシマシに、自作のカラメとゆで卵をトッピング。

ルーティンの天地返しの後、実食。
まずはスープ。ん？旨い。非乳化でカエシが効いたキリッと、そしてコクと旨味のあるスープがかなり美味しい。
普段はすぐ麺に行くのに、しばらくスープだけを啜って楽しみました。
そして、いよいよ麺。名物の超極太麺はもはやうどん。15分茹でてもなおアルデンテ。しかし、この麺が小麦の風味がダイレクトに味わえてクセになります。人気なのも納得！
豚は写真より大分小振りですが、とても柔らかです。
トータルバランスがとても良い二郎系。
リピしました。

二郎系にしてはかなりあっさりスープでゴクゴク飲めちゃいます。ニンニク大量投入でとても美味しく感じました。麺もインパクトあって美味しいのですが、普通の麺であっさり二郎系として食べたいと思いました。