時屋 辛つけ麺

至高の名店「時屋」が作り出す、辛さ・旨さを兼ね備えた辛つけ麺

2 009年の開店以来、連日行列を作り続ける時屋。リピーター続出の辛さ・旨さを兼ね備えた辛つけ麺を、宅麺で販売開始!辛さの中に食材本来の旨味が凝縮されているため、何度でも食べたくなる一杯。辛旨いつけ汁に合わせる麺は、厳選した国産小麦を使用した食べ応え充分の自家製麺となっている。

価格 950
(税込1,026円)

宅麺スコア
4.292
ラーメンデータベース
80.832
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「時屋」のこだわり

辛さの中に食材本来の旨味が凝縮されたスープ

「時屋」では、「身体が自然と欲する自然の旨味」を堪能してほしいと言う思いから、店主が自ら厳選し仕入れた鶏ガラ、丸鶏を丁寧に下処理をし、雑味を落とした上質な鶏をたっぷり入れじっくりと煮込んでいく。食材や水、炊き時間などに拘り、より強くてブレない旨味成分を持ったスープが完成する。ただ辛いだけでなく、ピリリとした辛さの中に、食材本来の旨味が凝縮されているため、最後まで飽きのこないつけ汁となっている。

徹底した品質管理にこだわった自家製麺

時屋の麺は、中太ストレートの自家製麺を使用している。厳選した国産の小麦と、コシを持たせるための外麦を混ぜ合わせ、粉の香りと程よい噛みごたえを表現。時間と手間を惜しみなく使い、配合・加水率・切り刃をそれぞれ変え、毎日丁寧に作っている。食品の安全性や信頼性が求められる中、全行程を常に細心の気配りと安全性を意識している。特に製麺の原料である卵に関しては、全卵粉を使用するなどの徹底ぶり。「まだまだ完成形ではありません。」と常に究極の麺作りを目指している。

「本当の旨さ」を世界に伝えていきたい。店主の熱い思い

2009年に大阪・西中島でオープンした時屋。オープンして2ヶ月後には、連日行列が出来る全国区の有名店へと名乗りを上げた。「真剣に料理していればお客様には必ず伝わる。そして一人の料理人として"本当の旨さ"を世界に伝えていきたい」と久保店主。最高のつけ麺を作るために全てを拘り抜き、究極の一杯を求め続けている久保店主の熱い思いを、是非感じて欲しい

この商品を買った人はこんな商品も買っています

雷 北松戸本店 雷そば

旨みがぎゅっと濃縮、とろみの効いた乳化スープと自家製極太麺の強烈濃厚コンビネーション!

980

税込1,058円

琴平荘(こんぴらそう) 中華そば(あっさり)

山形の僻地で1日500人来客!幻の中華そば

1,100

税込1,188円

ちばから らーめん

二郎DNAを持つ職人店主が作る究極インスパイア

1,200

税込1,296円

ラーメンもみじ屋 ラーメン(アブラトッピング付)

二郎ファン必食!アブラ増し可能インスパイア!

1,100

税込1,188円

横浜家系ラーメン 作田家 暴君RA-MEN

秘伝のタレを改良して復活!さらに進化する作田家!

1,350

税込1,458円

中華蕎麦 とみ田 つけめん

日本が世界に誇るつけめんの王者「中華蕎麦 とみ田」

1,080

税込1,166円

麺屋桐龍 らーめん(豚2枚)

研究を重ねて進化し続ける二郎インスパイア!

1,170

税込1,264円

麺屋一燈 濃厚魚介つけ麺

開店以来行列が絶えない濃厚魚介の名店

1,111

税込1,200円

俺の生きる道 白山店 夢のラーメン(味付き脂付き)

総合大賞3連覇!常に売上トップの二郎インスパイア系ラーメン!

1,230

税込1,328円

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 スタ満ソバ

日本全国にスタ満ブームを巻き起こした元祖!衝撃の中毒性!!

1,150

税込1,242円

ハイマウント まぜそば

キングオブジャンク降臨!圧倒的な破壊力と中毒性!!

1,080

税込1,166円

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 すごい煮干ラーメン

煮干を突き詰めて辿り着いた「日本で一番ニボいラーメン」!煮干が嫌いな方はご遠慮ください!

1,180

税込1,274円

神田ラーメンわいず ラーメン

家系の新名所!東京のど真ん中で行列ができる極上の一杯!

1,350

税込1,458円

中華蕎麦 とみ田 濃厚豚骨醤油ラーメン

日本を代表する名店が贈る家系ラーメンをご堪能あれ!

1,100

税込1,188円

中華ソバ伊吹 闇中華

煮干ラーメンの最高峰!日本を代表する、計算し尽くされた幻の一杯が宅麺に限定登場!

1,266

税込1,367円

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 辛いスタ満ソバ

カライはウマイ。お店でも大人気の刺激&中毒性マシマシ「辛いスタ満ソバ」が降臨!

1,180

税込1,274円

荻窪中華そば 春木屋 中華そば

昭和24年創業、基本の味は変えずに受け継がれた伝統の味!

1,100

税込1,188円

大島 味噌らーめん

味噌ラーメンの王道純すみ系から、超話題店の登場!

1,320

税込1,426円

豚星。 小ラーメン

全国トップクラスの人気と実力を誇る二郎インスパイア!

1,150

税込1,242円

豚星。 汁無し蕎麦

インスパイアトップブランドより、人気の汁なし蕎麦が登場!

1,230

税込1,328円

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 大盛つけ満

元祖スタ満すず鬼から、ボリューム満点つけ麺が登場!

1,300

税込1,404円

中華蕎麦 とみ田 元祖 特製もりそば

目に浮かぶのは、あの頃の東池袋。つけ麺の元祖が今甦る。

1,050

税込1,134円

ちばから 油そば(醤油)

日本を代表する名店ちばからより、大人気商品油そばが新登場

1,180

税込1,274円

麺屋HERO ラーメン

TRY新店とんこつ部門1位のニューヒーローが宅麺に登場!

1,150

税込1,242円

中華蕎麦とみ田×ラーメン三浦家 「2005」

レジェンドと超新星の2005年から繋がる、運命の物語!

1,200

税込1,296円

店主・店舗

店舗情報

店舗名 時屋
住所 〒 532-0011
大阪府大阪市淀川区西中島5-1-4
電話番号 06-6829-7676
営業時間

平日11:30~15:00 18:00~23:00
土日祝日11:30~23:00

定休日

なし

店主情報

時屋 店主 久保時也

久保時也

好きなラーメン屋

彩色ラーメンきんせい 総本家
中華蕎麦とみ田
加藤屋にぼ次朗

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第5回 つけ麺新人賞
第8回 つけ麺濃厚部門賞第3位、つけ麺あっさり部門賞第2位、つけ麺新人賞
第9回 つけ麺あっさり部門賞第2位、その他部門賞第2位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、薬味スパイス

内容量

総重量590g( 麺220g)

原材料名

麺(小麦粉、鶏卵加工品(乾燥金卵)、食塩、粉末かん水) / 具入りスープ(豚骨、豚肉、鶏骨、鶏肉、玉葱、人参、じゃが芋、生姜、大蒜、林檎、昆布、焼干し、鰹節、えび、貝柱、干し椎茸、醤油、味噌、砂糖、味醂、米酢、酒、メンマ、ラード)薬味スパイス(白葱、魚粉、ガーリックラニュール、白胡椒、一味)(原材料の一部に小麦、大豆、鯖、エビ、を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

スミスロウ ・30代/男性

2021年07月18日

美味かった。

写真だとマグマのような色合いで無茶苦茶に辛そうですが、実際には辛みより旨味の方が効いてます。当方辛いものあまり得意では無いですが(じゃあ何故注文したw)とても美味しく頂きました。宅麺の個人ランキング上位に入ります。

0

まいまい ・未回答/未回答

2019年08月12日

旨辛

美味しい。
麺も具材も美味しかったです。

0

ちこ ・30代/男性

2019年07月07日

誰でも美味しく食べれる辛さのつけ麺

激辛に慣れてしまっている方からすると辛さが物足りないのかもしれませんが、
私にはピリ辛で一番美味しく食べれる辛さでした。
つけダレは粘度のないシャバ系で非常にバランスがいいです。スパイスの香りも心地よくまたリピートしたくなります。
激辛を求める方には向かないかもしれませんが私にとっては満足する一杯でした。ごちそうさまです。

0

全てのレビューを見る