(1)喉越しが絶品のこだわり手打ち麺｜白河手打中華そば 一番いちばん
白河手打中華そば 一番いちばんの魅力
福島県の白河ラーメンの銘店「とら食堂」で修行を積んだ店主が営む人気店です。
国産小麦4種をブレンドし、手ごねや足踏み、青竹で延ばすなど、こだわり抜いた自家製麺が特徴。
コシのあるモチモチとした食感と、手もみで程よく付けられた縮れがスープと良く絡みます。
シンプルな優しい味わいの鶏ガラベースのスープは、昆布などを加えて長時間煮出されていて、素材の味を堪能できます。これが定番：特中華そば
麺の味わいは格別です。もちもちで弾力のある麺は唯一無二の食感で、
鶏ガラベースのスープにコクのある醤油ダレが、落ち着く味わい。
具材のバランスが秀逸で、ついつい何度も足を運んでしまう魅力の詰まった一杯です。
【営業時間】12:00〜14:30／18:00〜20:30
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】水・木
【Twitter】@ramen_ichiban01
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/4349.html(2)塩の達人が織り成す絶品しおらーめん｜町田汁場 しおらーめん 進化
町田汁場 しおらーめん 進化の魅力
せたがやグループである「ひるがお」出身の店主が、塩にこだわり営むお店が「町田汁場 しおらーめん 進化」です。
駅からやや離れた郊外での営業にもかかわらず、連日多くの方で賑わう人気店。
味の決め手となる、まろやかな味わいを追求した塩ダレには、岩塩を一切使用せず、
国内外から取り寄せした6種類の天日塩と釜炊塩をブレンドして作られています。
山水地鶏の丸鶏と、甲州地鶏のガラのダシが効いた透明度の高いスープに、こだわりの塩ダレの組み合わせが逸品です。これが定番：しおらーめん
透き通るスープの見た目とは裏腹に、鶏の旨みが口いっぱいに広がります。
しおらーめんといえば、あっさりを思い浮かべますが、このしおらーめんは非常にコクがあり、それでいて後味はあっさりとして味わいになっています。
噛むほどに旨みが溢れ出る、チャーシューも絶品！
【営業時間】[平日] 11:00～15:00／18:00～21:00
[日・祝] 11:00～17:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】無休
【Twitter】@shioramenshinka
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/12559.html
【宅麺.com商品】
(3)本格的な塩そばが楽しめる独創的なお店｜81番
81番の魅力
メニューの斬新さと独創性から大きな話題を呼んだ西荻窪のラーメン店「パパパパパイン」（現在は町田に移転）。
その「パパパパパイン」の姉妹店であり、塩そば専門店として町田にオープンしたのが「81番」です。
81番では王道の塩そばを提供し、今や多くのファンから支持される都内屈指の有名店として知られています。
スープは、鶏スープ・和風だし・貝スープを合わせるトリプルスープ。
そこに塩ダレと特製のホタテオイルをプラスすることで、深い動物系の旨味を塩味ですっきりと整えた、上品な味わいに仕上がっています。
あっさりとした味わいで、老若男女問わず誰もが楽しめる一杯となっています！
激戦区町田で人気を誇る一杯を味わってみてはいかがでしょうか？これが定番：うま味塩そば
鶏・貝・和風出汁が三位一体となって溶け出す旨味の結晶。
そこに塩ダレ・ホタテオイルの香りと旨味が絶妙にマッチし、上質な味わいとなっています。
極細ストレート麺との相性も良く、完成度の高い一杯を楽しめること間違いなし！
【営業時間】11:00～15:00／17:00～20:00
[土・日・祝] 11:00～20:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】無休
【Twitter】@81banramen
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/89616.html(4)ヘルシーに味わえる魚豚骨スープが絶品｜らぁ麺 胡心房
らぁ麺 胡心房の魅力
JR町田駅の線路沿いにあるのが「らぁ麺 胡心房」です。女性店主ならではの栄養バランスを考えて作られる、
「お魚豚骨スープ」は、臭みの無い豚骨スープがベースの特徴。
豚骨に魚介や野菜などの旨みが凝縮されたスープは、余分な脂質を取り除き、旨みそのままヘルシーに仕上げられています。
女性専用のヘルシーセットでは、麺半分がコンニャク麺になり、サラダとデザートがついてくる、女性にうれしいメニューとなっています。これが定番：らぁめん
脂質をしっかりと取り除いた豚骨ベースのスープは、コクと旨みが口いっぱいに広がりながら、後味すっきりと楽しめます。
麺は細麺で柔らかい仕上がり。
らぁめんのおともに「本日のごはん」が最高です！
【営業時間】11:30～15:00／18:00〜21:00
[土] 11:30～21:00
[日・祝] 11:30～18:00
※売り切れ次第終了
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】月曜、第2・4火曜
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/316.html(5)町田の郊外で家系の真髄を堪能できる｜奥津家
奥津家の魅力
横浜家系ラーメンの名店「寿々㐂家」で修行した店主が営むお店が「奥津家」です。
修行先でもある「寿々㐂家」同様ライトな豚骨醤油で、
あっさりとしながらもコクと旨みのある家系ラーメン！
酒井製麺の中太ストレート麺との相性も良く、スープを最後まで飲み干せるバランスの良い一杯です。これが定番：ラーメン
家系定番でもあるノリの大判・ほうれんそう・チャーシューのトッピング。
あっさりとした豚骨スープでありながら、マイルドでコクと旨みのあるスープが楽しめます。
【営業時間】12:00～15:45／18:00～22:00（L.O.21:45）
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】水曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/1698.html(6)多様な味を楽しめる煮干ラーメンが絶品｜いぶし銀
いぶし銀の魅力
小田急町田駅から徒歩3分ほどの、小田急線線路沿いにあるお店が「いぶし銀」です。
煮干しの「ジャパン」、肉だしの「ターボ」、干しエビと肉だしの「GT」、背脂と煮干しの「スタミナ」など独特なネーミングのメニュー。
豚骨・鶏ガラなどの動物系スープと魚介スープを合わせたスープがベースとなり、様々な組み合わせを楽しむことができるお店です。これが定番：“スタミナ”煮干しラーメン
魚介の旨味がよく聞いたスープ。上にかかっている背脂はとろっとした食感で非常にいい味を出しています。
魚粉が少しかかっていて、スープと混ぜると魚介の旨味が倍増！
麺は極太麺で、非常に食べ応えのある「スタミナ」の名に相応しいラーメンです！！！
【営業時間】11:30〜14:00／18:00〜22:00
[土・日・祝] 11:30〜15:00／17:30〜21:00
※スープが無くなり次第終了
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】水曜、第2・第4木曜
【Twitter】@Ramen_Ibushigin
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/2681.html(7)コクのあるまろやか味噌ラーメン｜RA-MEN 3SO
RA-MEN 3SOの魅力
看板メニューである味噌ラーメンが店名の由来となっている「RA-MEN 3SO」。
白味噌と、赤味噌に野菜ペーストを練りこんだ味噌の３種を使った、濃厚なスープが特徴。
自家製の中太麺はコシが強く、手もみによってできた程よい縮れと凹凸がスープと良く馴染みます。
カフェのようなおしゃれな店内は、女性の方にも入りやすい雰囲気となっています。これが定番：3SOらーめん
牛乳を少量加えられたスープは、まろやかなコクと白味噌の程よい甘味が絶妙なバランス。
食べ進めていくとさらに甘味が増してきて、最後まで飽きない味になっています。
【営業時間】[平日] 11:45ごろ〜14:15ごろ／19:30〜21:00 L.O
[土曜]:11:45ごろ〜14:45ごろ
※土曜日は夜営業なし
※スープ・麺等無くなり次第閉店
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】日曜・第4月曜
【Twitter】@ramen_3so
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/27454.html(8)室蘭出身の女将さんが作る愛情たっぷりのラーメン｜雷文
雷文の魅力
北海道室蘭出身の女将さんが、お母さんの味を再現する老舗の銘店が「雷文」です。
鶏ガラ、ゲンコツ、野菜など28種の素材を使用し、じっくり煮込んでつくられる、
あっさりとしながらも上品なコクのある味わいのスープが特徴。
自慢のラーメンは同じ素材を使用した、あっさりとこってりがあり、タレも塩と醤油の2種類から選べます。これが定番：醤油ラーメン
やや濃い味のタレとあっさりとしたスープは、口いっぱいにふくよかなダシの香りが広がります。
麺はコシがあって美味しい、細縮れ玉子麺！
トッピングのメンマ、ネギが良いアクセントになっています。
【営業時間】[火～金] 11:00～15:30
[土・日・祝] 11:00～16:30
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】月曜、第2火曜
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/22.html(9)濃厚かつマイルドな家系｜横濱家系ラーメン 町田商店 本店
横濱家系ラーメン 町田商店 本店の魅力
東京都を中心に店舗展開をしている町田商店の最初のお店が小田急町田駅から徒歩5分の場所にある「横濱家系ラーメン 町田商店 本店」です。
お店に入ると威勢のいい掛け声とともに迎えられます。
約180kgの豚骨を、じっくり15時間つきっきりで炊き込み、濃厚ながらマイルドな味わいのスープが特徴。
卓上には薬味が豊富で、刻みタマネギ、おろしにんにく、刻み生姜など、カスタマイズして楽しめます！これが定番：ラーメン（醤油）
豚骨の旨みが凝縮された、マイルドで濃厚なスープが特製中太麺との相性が抜群！
ライスをセットで頼んで、海苔でご飯を包んだり、スープをかけながら食べると最高です！
【営業時間】11:00～翌3:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】無休
【Twitter】@GIFT_group1
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/14275.html(10)味噌・スープ・野菜の三位一体を堪能できる｜ラーメンおやじ 町田店
ラーメンおやじ 町田店の魅力
白味噌をベースにした甘めの味噌ダレに、白濁するまで煮込んだゲンコツスープの旨みがあわさった、まろやかな甘みと旨みが特徴的です。
札幌ラーメンの代名詞ともいわれる森住製麺の玉子麺は、プリプリとした食感と縮れた麺に絡むスープとの一体感が抜群！
チャーシューもやわらかく仕上がっていて、ジューシーな味わいです。これが定番：おやじ麺（みそ）
赤・白味噌の独自ブレンドの味噌ダレは甘味とコクが引き立つスープ。
黄色く透き通った玉子麺がスープとよく絡み相性抜群です。
【営業時間】11:00～翌0:30
[水] 11:00～16:00
[日] 11:00～24:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/3576.html
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