先日発売となったミシュランガイド東京2016。ラーメン店で世界初の一つ星を獲得するなど話題となっています。2015年ビブグルマン掲載店舗も引き続き掲載され、さらに6店舗がラインナップされています。そのミシュランガイド東京2016掲載ラーメン店全２８店舗をご紹介いたします
■世界初！一つ星獲得店舗
Japanese Soba Noodles 蔦（つた）【巣鴨】
JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分にお店を構える「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」が、ラーメン店として世界初の、1つ星を獲得しました！2012年の開店より常に行列が絶えない中、現在では3つのブランドを展開し、改良に改良を重ね今尚進化し続けています。肉ときのこの旨みが詰まったダシに、生揚げ醤油で作るタレと黒トリュフソースを合わせたスープは、コクと豊かな風味が際立つ逸品です。他では食べられない独自の味を楽しむ事ができ、同業者の方からも注目を集める銘店です。
【営業時間 】7:30～8:00頃より整理券配布（時間指定制、預り金として1,000円を預ける。）
11:00～16:00頃
【 定休日 】火曜日・水曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13136231/
■ビブグルマン掲載店舗
「ビブグルマン」とは、３,５００円以下で料理を楽しめる店の中でも、特におすすめの店に与えられるミシュランのキャラクターマークです。昨年のミシュランガイド東京2015では22店舗のラーメン店が掲載されましたが、今年のミシュランガイド東京2016では5店舗増え27店舗が掲載となっています。
青葉【中野】
【営業時間 】10:30～21:00
【 定休日 】なし
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13001092/
維新【目黒】
【営業時間 】11：30～15：00/18：00～21：30
【 定休日 】日曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13161626/
伊藤 （北区）【赤羽】
【営業時間 】[火～金]11:00～16:00/17:30～19:30[土・日・祝]11:00～17:00頃
【 定休日 】月曜日(祝日の場合は翌日)・第4日曜、木曜日定休
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13008779/
伊藤 （中央区）【銀座】
【営業時間 】[月～金]11:00～23:00[土・日・祝]11:00~20:00
【 定休日 】無休
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164387/
篝（かがり）【銀座】
【営業時間 】[平日]11:00～15:30/17:30～22:30[土・祝]11:00～15:30/17:30～21:00
【 定休日 】日曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13153231/
麺や金時【江古田】
【営業時間 】11:00～14:00（L.O）/17:30～20:30（L.O）
【 定休日 】月曜日、第2火曜日、第4火曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13139195/
らぁめん小池【上北沢】
【営業時間 】11:30～15:00/18:00～21:00
【 定休日 】木曜日、金曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13172994/
好日【東中野】
【営業時間 】 [月～金]11:30～14:30／17:30～20:30[土]11:30～14:30
【 定休日 】日曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13001033/
RAMEN GOTTSU【練馬】
【営業時間 】[火～土] 11:00～15:00/18:00～21:00[日] 11:00～15:00
【 定休日 】月曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13153294/
金色不如帰【幡ヶ谷】
【営業時間 】11:30～15:00/18:30～22:00
【 定休日 】木曜、金曜
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13022582/
しながわ【要町】
【営業時間 】11:30～15:30/17:00～21:00
【 定休日 】月曜 ( 祝日の場合は営業 )
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13157559/
ソラノイロ【麹町】
【営業時間 】[月～金]11:00～15:30/18:00～22:15（LO22:00）[土日]11:00～17:00（L.O）[祝]11:00〜21:00（L.O）
【 定休日 】なし
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13126816/
多賀野【荏原中延】
【営業時間 】11:30～14:30
【 定休日 】水曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003421/
蔦の葉【庚申塚】
【営業時間 】[火～金]11:30～15:00 /18:00～21:00[土・日・祝] 11:00～15:00
【 定休日 】月曜日(祝日も休業)
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13169477/
トイ・ボックス【三ノ輪橋】
【営業時間 】[平日・土曜]11:00～15:00/18:00～21:00[日曜・祝日]11:00～15:00
【 定休日 】月曜日（祝日の場合は、翌日の火曜日に振替）
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13162973/
ドゥエ イタリアン【市ヶ谷】
【営業時間 】[月～金]11:00~16:00/17：00～22：00[土]11：00～22：00[日]11：00～21：00
【 定休日 】なし
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13093887/
創作麺工房 鳴龍【新大塚】
【営業時間 】11:30～15:00/18:00～21:00
【 定休日 】火曜日 月曜日は昼の部のみ
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/
味噌麺処 花道【野方】
【営業時間 】[平日]10:30～15:30/17:00～23:00[土日祝]10:30～23:00
【 定休日 】無休（年末年始は休みあり）
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13055183/
びぎ屋【学芸大学前】
【営業時間 】[平日] 11:30〜14:45/18:00〜21:00[土日祝] 11:30〜14:30/18:00-21:00
【 定休日 】無休
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13093976/
ぶらり【日暮里駅】
【営業時間 】[月～金] 11:30～15:00 /17:00～23:30 [土・祝] 11:30～22:00
【 定休日 】日曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13041644/
ブンブン ブラウ カフェ【旗の台】
【営業時間 】[平日・土曜日]12:00～15:00/18:00～23:00（L.O22:30）[日曜・祝日]12:00～16:00
【 定休日 】水曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13169148/
中華蕎麦 三藤【緑が丘】
【営業時間 】[月～金]11:30～14:30/17:30～23:00[土・日・祝]11:30～15:00/17:30～23:00
【 定休日 】火曜日(祝日の場合は営業します)
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13168430/
むぎとオリーブ【東銀座】
【営業時間 】[月～金] 11.30～22.00[土、祝] 11.30～21.00
【 定休日 】日曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164932/
麺 えどや【小岩】
【営業時間 】11:30～15:30/18:00～22:00
【 定休日 】火曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13045131/
麺尊 レイジ【西荻窪】
【営業時間 】[月・水～金]11:00～15:00/18:00～21:00[土・日・祝]11:00～16:00
【 定休日 】火曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13178309/
もりずみ【茗荷谷】
【営業時間 】[水曜日～月曜日]1:30～15:00(L.O14:45)/17:30～22:00(L.O21:30)
【 定休日 】火曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13161529/
やまぐち【西早稲田】
【営業時間 】[火～金]11:30～15:00/17:30～21:00[土・日・祝]11:30～21:00
【 定休日 】月曜日(祝日の場合翌日)
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13151200/
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