(1)鶏本来の旨みにこだわった究極の一杯｜中華そば 嘉一
中華そば 嘉一の魅力
仙台市青葉区にある「中華そば 嘉一」。
鶏のみで作った純鶏スープは、鶏の旨みをストレートに感じられます。
長年改良を重ねた末にできた手揉み自家製麺は、強めのちぢれで噛み応えのよい仕上がりです。
国産の親鳥を使用したチャーシューは若鶏と比べて旨味が濃く歯応えがあって、鶏本来の味と食感を楽しめます。
メンマには短冊メンマを使用しています。
細切りにして味付けされたメンマは、ラーメンの旨みを支えてくれています。
ラーメンのメニューは醤油と塩の２種類のタレの用意があります。三
陸わかめののったラーメンや鶏飯やあさりご飯とのセットメニューも充実しています。これが定番：中華そば 醤油味
透き通った鶏のスープの旨味とコシのある麺との組み合わせが調和した至高の一杯です。
噛むほどに旨みがでるチャーシューやコリコリとした食感の短冊メンマなどの具材も絶品です。
【営業時間】11:00〜15:00
【定休日】水曜日・第1・第3木曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/25914.html(2)おしゃれ空間で個性的なメニューが揃う｜らーめん くろく
らーめん くろくの魅力
仙台駅東口から歩いて2分ほどのところにある「らーめん くろく」。
一見、品のある居酒屋のような佇まいのお店ですが、店内はカフェのようなおしゃれで落ち着きのある雰囲気で女性客も多く訪れます。
化学調味料を使わず、安心素材のラーメンの提供にこだわっています。
スープは主に鶏出汁を使用しています。
自家製の麺は提供するメニューによって使い分けています。
ラーメンには、細めのストレート麺や太めの縮れ麺だったり、つけ麺には弾力のある少し太めの麺が使われていたりと様々ですが、どれもコシのある麺となっています。
ラーメンやつけ麺の他に、油そばや気まぐれ限定メニューなどもあり、個性の光るラインナップが魅力的です。これが定番：黒醤油ラーメン
コシの強い太めの麺が鶏とキレのある醤油が効いた芳醇な味わいとなっています。
透き通った黒色のスープがパンチのある個性的な一杯です。
【営業時間】
[平日]11:30〜14:00／18:00〜23:00
[土日祝]11:30〜22:00
【定休日】無休
【Twitter】@Ramenquroku
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/7895.html(3)濃口醤油のラーメンが人気｜末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店
末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店の魅力
昭和13年創業の秋田に本店がある老舗ラーメン店「末廣ラーメン本舗」。
コンパクトな店内の仙台駅前分店は、東北を中心に構える支店の一つです。
元々は京都駅前の屋台「新福菜館」が発祥で、先代が修行して東北に合う味に改良してできた中華そば専門店になります。
京都の溜り醤油を用いた黒色（仙台駅前分店は本店より薄め）の中華そばが特徴です。
スープは様々な部位の豚肉と、鶏や野菜を加えて長時間煮込んでいて、丁寧な仕上がりとなっています。
具材のネギはセルフで、自分好みでトッピングできるのが嬉しいポイントです。
他にも、塩バターやあさり・煮干しといったメニューがあります。
同じ京都の溜り醤油を使って炒めた香ばしさが漂うヤキメシがサイドメニューで人気の一品です。これが定番：中華そば
たくさん入った薄切りのチャーシューは、柔らかくて食べ応え十分です。
歯切れのよい細ストレート麺にコクのある濃口醤油が際立つ一杯です。
【営業時間】24時間営業
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/33792.html(4)インパクト大のあっさり系醤油ラーメン｜中華そば みずさわ屋
中華そば みずさわ屋の魅力
仙台市青葉区にある「中華そば みずさわ屋」。
器の縁まで並々と注がれたスープが、とてもインパクトがあって特徴的です。
人気の中華そばは、豚と鶏ガラに煮干をたっぷりと煮出したスープに、薄口醤油のタレが加わってコクのある味わいに仕上がっています。
麺は自家製のストレートの細麺で、少し固めに茹でられてコシがあります。
具材のメインは、醤油で煮詰めた豚バラチャーシューにメンマ・絹さや・みじん切りのネギです。
豚バラチャーシューが麺が見えないほどにたっぷりとのった迫力のある柔らかバラ肉そばも人気メニューです。
炒飯やバター肉ご飯などのご飯物も充実していて、平日ランチ時にはお得なセットメニューの用意もあります。これが定番：煮卵入り中華そば
秘伝のタレに漬け込んだ煮卵はしっかりと味が染み込んで、黄身がとろとろで絶品です。
旨みと甘みがあってあっさりとした醤油味のスープにストレートの細麺がよく絡まって、バランスの整った一杯です。
【営業時間】
[火〜金]11:33〜15:33／17:03〜21:03
[土日祝]11:33〜21:03
※スープなくなり次第終了
【定休日】月曜日 ※祝日の場合は翌日休み
【Twitter】@EjzyOV2SqSEL03K
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/10897.html(5)仙台で有名な朝ラーを提供する人気店｜伊藤商店 落合店
伊藤商店の魅力
JR陸前落合駅から徒いて3分ほどのところに位置する「伊藤商店」。
宮城県を中心に福島・栃木に展開しているラーメン店です。
喜多方では当たり前の朝ラーメンを当たり前に食べられる環境と文化を作りたいとの想いで、朝7時からワンコインで食べられるラーメンを提供しています。
朝ラータイムで食べられる朝ラーは、黄金に透き通ったさっぱりとした動物系の出汁と塩気を感じる醤油スープに、喜多方ラーメンを思わせるちぢれた中細麺を使用していて、シンプルな一杯となっています。
主な具材は豚バラチャーシュー・メンマ・ほうれん草にネギ（朝ラーにはのりものっています）です。
豚バラチャーシューは脂身部分は甘みが程よくあり、柔らかく仕上がっています。
喜多方系のあっさりな味わい以外にも、背脂入りのこってり系や味噌ベースのラーメンメニューが豊富に揃っています。これが定番：金の中華そば
豚バラチャーシューが3枚トッピングされていて、食べ応えがあります。
透明感のある淡麗ですっきりとした味わいの動物系の出汁の効いた醤油スープに、ちぢれ麺が上手く調和しています。
喜多方系統のあっさりとした一杯です。
【営業時間】
[平日]7:00〜10:00／11:00〜15:00
[土日祝] 7:00〜15:00
【定休日】水曜日※祝日の際は翌日休み
【Twitter】@CSoWoDwjScBw12p
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/34594.html(6)こだわりのシルク麺に背脂たっぷりのラーメン｜五福星
五福星の魅力
仙台市泉区にある「五福星」。
煮干しとアジでとった出汁にミネラル豊富な沖縄の海塩を使ったスープと自家製平打ちの中太でちぢれたシルク麺が特徴です。
つるっと食感の皮に餡が詰まったワンタンの入ったラーメンや、宮城県産の肉厚のわかめが入ったラーメンも人気メニューです。
朝ラーも提供していて、さっぱりとしたクリアで優しい味わいのスープに、チャーシューにメンマ・ナルト・わかめがのっています。
サイドメニューの餃子は、具がぎっしりと詰まった大きめサイズです。
とてもジューシーで、紅葉大根おろしでさっぱりと食べられます。これが定番：肉そば
器いっぱいに入った脂身多めのチャーシューは食べ応え抜群です。
舌触りのよいつるつるでもっちりとした麺に、背脂たっぷりの醤油味でボリュームのある一杯です。
【営業時間】
7:30〜10:00※朝ラー提供
11:30〜14:30／18:00〜22:00
【定休日】火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/878.html(7)煮干しの風味と極太のちぢれ麺が唯一無二｜自家製太麺 渡辺
自家製太麺 渡辺の魅力
仙台市泉区に店を構える「自家製麺 渡辺」。
ラーメンと醤油ダレの油そばを提供するお店です。
DXの文字は特製仕様という意味で、通常具材に加え、煮豚が1枚・キクラゲ・味玉がプラスされます。
麺の量も200~600gと幅広く、一番量のある超特大でも1,000円以下とリーズナブルな価格なので学生に大人気です。
具材のとろとろの煮豚や低温調理されたチャーシュー、柔らかな食感の穂先メンマがスープとの相性がよく絶品です。
煮干しメインの動物系の出汁が合わさったスープに、魚醤が加わってよりコクのある味わいに仕上がっています。
がっしりとした弾力のある極太のちぢれ麺も特徴的です。これが定番：らー麺
煮干しの風味が強く漂うコク深いスープに、噛み応えのある極太麺が最強の組み合わせです。
独特な味わいでがっつりと食べられる満足できる一杯です。
【営業時間】11:00〜14:30
【定休日】月曜日
【Twitter】@uFII9ickxusR8M5
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/33767.html(8)和風のあっさりとした鶏白湯が自慢｜らーめんよっちゃん（仮）
らーめんよっちゃん（仮）の魅力
仙台市青葉区にある店名から既に個性の漂うラーメン店「らーめんよっちゃん（仮）」。
店主1人で切り盛りしています。
鶏白湯・らーめん・油そば・冷たいらーめんは、全て醤油・塩・味噌から選べます。
他に、コク深さのある醤油ベースに生姜が効いた超強淡麗と呼ばれるメニューや、汁なし坦々麺、鴨を使ったり、貝の出汁を使ったユニークな限定メニューなどがあります。
イチオシの鶏白湯は、鶏ガラを強火で長時間炊き込んで白濁させた鶏の旨みがたっぷりのスープによく絡む極細ストレート麺を使用しています。
具材の鶏むねチャーシューは、低温調理されたしっとりと柔らかく3枚のっていて食べ応えがあります。これが定番：鶏白湯 塩
ポタージュを想像させるとろみのある鶏白湯スープは、鶏の旨みをダイレクトに感じられて、しつこさはなく最後まで優しい味わいです。
極細のストレート麺とよく絡まり、極上の一杯を堪能できます。
【営業時間】
[平日]11:30〜14:30／17:30〜21:30
[土日]11:30〜14:30／17:00〜21:00
【定休日】火曜日・第4月曜日
【Twitter】@yyy0517ttt1
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/91976.html(9)だしソムリエが織りなす出汁にこだわったラーメン店｜だし廊
だし廊の魅力
仙台市青葉区に店を構える「だし廊」。
だしソムリエが作るどのメニューにもこだわりの出汁で作った様々なラーメンを提供しています。
それぞれのメニューごとに使われている出汁に合った、多様な自家製麺を組み合わせています。
例えば、鶏だし生醤油そばには、2種類の鶏と生醤油のかえしの入った金色に輝くスープに、歯切れのよい食感の中細麺を合わせています。
また、4種類の貝だしと天然塩を使用した塩ダレのスープには、絡みのよい手揉みちぢれ平打ち麺を使用しています。
サイドメニューも充実していて、ご飯物の他に、生クリームをたっぷりと使用した特製の杏仁豆腐や、イタリアンメレンゲと生クリームにナッツを混ぜて凍らせたフランスの冷菓子などのデザートメニューを取り揃えています。これが定番：飛魚だし醤油そば（熟玉のせ）
高熱で香ばしく焼いた飛魚をふんだんに使用した"あごだし"が特徴的です。
たまり醤油の甘辛いかえしがあごだしの旨味をより際立たせていて、最後まで魚介の旨みを感じられる至福の一杯です。
【営業時間】11:00〜21:00 ※スープが無くなり次第終了
【定休日】無休 ※年末年始を除く
【Twitter】@dashirou1
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/101863.html(10)ド乳化！デロ麺が人気の二郎｜ラーメン二郎仙台店
ラーメン二郎仙台店の魅力
仙台駅西口から徒歩20分ほどの場所にある「ラーメン二郎仙台店」。
全国に展開する二郎系ラーメンの元祖二郎の仙台店です。
乳化したスープと、デロ気味の麺が特徴です。
主なメニューは「小ラーメン」、「小豚ラーメン」、「大ラーメン」、「大ラーメン豚」。小ラーメンで豚2枚、小豚ラーメンで豚5枚、大ラーメンで豚2枚、大ラーメン豚で豚5枚がつきます。
チャーシューをたくさん食べたい方は”豚”がつくメニューがおすすめ。
また、トッピングにキムチや生姜があり、さっぱりするため人気があります。
普通サイズでかなりのボリュームのため、女性の方や初挑戦の方は麺少なめがおすすめです。
二郎好きなら一度は訪れたい名店です！！これが定番：小ラーメン
乳化したスープは塩味がしっかりしており、一口飲めばガツンとくる味です。麺は柔らかめで、スープをしっかり吸うためより味が馴染みます。
【営業時間】
[平日]11:30〜14:30／17:00〜21:00
[土]11:30〜21:00
[日]11:30〜19:30
【定休日】無休
【Twitter】@jiro_sendai1023
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/82358.html
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