博多とんこつ真咲雄(まさお)「のうとん(替玉付き)」すべてのレビュー

全15件のレビュー中 1-15件目


2020-12-19 sil (40代・男性)

5.0点
正統派の濃厚とんこつラーメン

麺をポキポキ食べられる、正統派の濃厚とんこつラーメンです
替え玉が付属されているのも、「わかってる」感じで大変嬉しいです
今度はのうとんで無い方と食べ比べしてみたいです
また注文します

2020-10-20 mourre (20代・男性)

5.0点
豚骨の中の豚骨でした

豚骨の味が濃縮された感じだった!

2019-07-20 kenken (40代・男性)

5.0点
バリカタに茹でられない方用に

まず料理の基本として、冷凍生麺の冷蔵解凍・常温解凍は極太麺・極細麺に限らず絶対NG。
解凍の過程で麺が水分を吸収し、本来の食感・風味・鮮度の全てが台無しになるので、必ず冷凍状態のまま最低2リットル以上の沸騰した熱湯で湯がきます。
手鍋などの1リットル程度だと温度が著しく下がるのでこれもNG。
麺を入れ、ひと呼吸置いてから手早くほぐしてすぐに上げれば店と同じバリカタに仕上がります。
麺入れから麺上げまでは約10~15秒程度です。
解凍しない、最低2リットル以上の沸騰した熱湯、麺はほぐすだけ、この3つを守れば必ずバリカタに仕上がりますのでお試し下さい。
(宅麺の公式動画にも同じようなHow toがあります)

2019-07-20 kenken (40代・男性)

5.0点
気合で炊かれた本格派ド豚骨100%

スープは骨粉のざらつきも残る超濃厚純正豚骨。
久留米の大砲ラーメンに似ていますが、臭みはあるものの極力抑えられており、ラードも使われていないようでクドさもさほど感じませんでした。
付属のトッピングは厚めで軟らかいチャーシューが1枚とキクラゲ、紅生姜、辛子高菜。
替え玉付きですが、スープのカエシが2玉目だと薄くなるので、紅生姜と辛子高菜は苦手じゃなければ替え玉と一緒に使うとよいです。

2021-03-18 大黒天と弁財天 (未回答・未回答)

4.0点
メモ

濃いトンコツ・獣臭は強くない。美味しい。替え玉お得。

2021-03-13 kumanya (40代・男性)

4.0点
期待通りの豚骨ラーメン

こちらはちゃんと豚骨臭さがあってややとろみも感じられる美味しい豚骨ラーメン。とんこつよりもこちらの方が好み。

2020-02-26 JUVENTINO (40代・男性)

4.0点
通常版よりこちらがオススメ

追加トッピングは九条ネギとメンマ、海苔に温玉。麺はサッと湯がく程度、極細につき茹で時間は〜10秒以内で。お湯に入れた瞬間にほどけるのはグッド。最初の一杯は薬味など無しのシンプルに。替え玉で高菜や紅しょうなどの薬味、さらに温玉やニンニクやすりごまを加えていただいた。スープは程良い豚骨臭、骨粉も入っており通常版よりは明らかに濃いめだが、それでも濃厚さは感じない。塩分濃度も完飲するには丁度良い為、むしろこちらがノーマルで通常版があっさりといった印象。通常版のスープで感じた過度な甘さは無いので、リピートするならこっちかな。

2019-02-13 hiro (40代・男性)

4.0点
濃厚でした

そこまで豚骨臭くなく、食べ易かったです。
塩味も細麺には辛すぎず丁度良かったです。

2020-09-01 松本 (未回答・未回答)

3.0点
本場

本場の豚骨という感じです。

2020-03-26 nobueyes (40代・男性)

3.0点
普通

加も無く不可も無く普通に美味しい豚骨ラーメンです。特徴はありません。

2020-01-04 カンザキ (30代・男性)

3.0点
滋賀県、博多とんこつ真咲雄、とんこつ

内容…麺、スープ、チャーシュー一枚、メンマ、紅しょうが

極細麺のとんこつスープ
スープは濃厚で美味いが麺は人を選ぶかも
麺はゆで方が重要で少し煮ただけで水を吸ってどろっとして大変食味が損なわれた
他のコメントの様に少し湯がくだけで十分
とんこつの濃厚さが好きならお勧めできる
タイプとしては本場の九州系のラーメンだが癖はない

2019-03-17 PNM (30代・男性)

3.0点
豚骨臭はなかなか

スープを丼に注いだ瞬間にムワッと豚骨臭が立ち上りかなり期待させられますが、いざ食べると意外と味は薄め。個人的にはもうちょっと豚骨感に負けないくらいの味の濃さが欲しかったです。
トッピングは多いですが、値段も安くないのでこんなもんかなって感じ。
決して悪いわけではないのですが、正直今後は宅麺の中でも他の豚骨ラーメンを選ぶかな。
あとこれはお店のせいではなく、冷凍での通販ゆえかうちの調理環境の悪さゆえかわかりませんが、麺を指定の時間の中でも短めの時間茹でたにもかかわらず軟らかすぎな麺になってしまったので、硬いのがいい人はかなり短めに茹でるのがいいと思います。

2019-02-06 麺類大好き (未回答・未回答)

3.0点
濃厚豚骨

臭みがありますがあまり気になりませんでした。
スープが美味しかった。

2019-01-06 ten (50代・男性)

3.0点
農豚

同店”とんこつ”の、出汁しっかりバージョンで臭いやつです。
豚濃です。骨粉もあったし、少し冷めるとコラーゲンが膜貼ってた。本物です。
味は”とんこつ”もそうでしたが、味付けより出汁のインパクトが前に出ているのでこってりながらも濃口では無いです。(チャートでは真ん中じゃないかな?)
麵は細麺ですが、麵の味を味わえる一杯でした。

臭みは嫌じゃないんですが、塩味が控えめな分 脂っこく感じて、
”とんこつ”の方が好きかな。(麵がほぐれること前提で)

2019-04-03 しお (20代・女性)

2.0点
スープが焦げ臭かった

今まで食べていたのがマイルドなものだったのか、口にした瞬間どろっと焦げ臭い風味が広がり、あまり口に合わなかった。
一緒に食べた家族は違和感は感じなかったよう