博多とんこつ真咲雄（まさお）「のうとん(替玉付き)」すべてのレビュー

美味い！匂いもいい！
丼の底にたまった髄もよろし。
あとは替え玉追加オプションがあれば文句なし。

一口目からとにかく美味い。
極限まで濃縮したとんこつの旨味と甘味が口いっぱいに広がる。
麺もスープとの相性抜群。
力強いスープに負けない程よい主張で最後まで感動しながら完食しました。

※ネギやブラックペッパー等は入れないほうが個人的にはオススメです。とんこつをストレートに味わって楽しんではと。

獣臭がする店の豚骨ラーメンが好きです。スープ飲んだ後に骨粉がジャリジャリするくらいに濃厚なスープが好きなので、家でお取り寄せして食べる豚骨ラーメンだからとそんなに期待していなかったのですが本当にお店で食べる豚骨ラーメン以上に美味しかったのでビックリしました。本当に美味しいです。関東で私の口に合う豚骨ラーメン屋は数軒しかないので嬉しい発見でした。関東に住んでいるので博多までは食べに行けないですが宅麺で注文すれば食べることができるので嬉しいです。濃厚な豚骨ラーメン好きの人には一度食べてみてほしいです。オススメです。

店で食べる博多ラーメン。文句なしです。期待していた味。替え玉を途中で自分で茹でなきゃいけないのが、仕方ないけどめんどくさい。
はりがねで頂きました。ザ、博多ラーメン。

替え玉があるかないかで満足度はかなり違います。自宅でもお店みたいに楽しめるのがいいですね！

麺をポキポキ食べられる、正統派の濃厚とんこつラーメンです
替え玉が付属されているのも、「わかってる」感じで大変嬉しいです
今度はのうとんで無い方と食べ比べしてみたいです
また注文します

豚骨の味が濃縮された感じだった！

まず料理の基本として、冷凍生麺の冷蔵解凍・常温解凍は極太麺・極細麺に限らず絶対NG。
解凍の過程で麺が水分を吸収し、本来の食感・風味・鮮度の全てが台無しになるので、必ず冷凍状態のまま最低2リットル以上の沸騰した熱湯で湯がきます。
手鍋などの1リットル程度だと温度が著しく下がるのでこれもNG。
麺を入れ、ひと呼吸置いてから手早くほぐしてすぐに上げれば店と同じバリカタに仕上がります。
麺入れから麺上げまでは約10～15秒程度です。
解凍しない、最低2リットル以上の沸騰した熱湯、麺はほぐすだけ、この3つを守れば必ずバリカタに仕上がりますのでお試し下さい。
（宅麺の公式動画にも同じようなHow toがあります）

スープは骨粉のざらつきも残る超濃厚純正豚骨。
久留米の大砲ラーメンに似ていますが、臭みはあるものの極力抑えられており、ラードも使われていないようでクドさもさほど感じませんでした。
付属のトッピングは厚めで軟らかいチャーシューが1枚とキクラゲ、紅生姜、辛子高菜。
替え玉付きですが、スープのカエシが2玉目だと薄くなるので、紅生姜と辛子高菜は苦手じゃなければ替え玉と一緒に使うとよいです。

通常タイプと比べて若干濃厚かなという感じ。
豚骨臭はありますが、豚骨好きなら何ともないレベル。
麺は硬めの方が合おうと個人的には感じます。
ご馳走様でした。

濃厚豚骨スープがたまらなく美味い！
極細麺もいい喉越しでパツンとした低加水歯応えが良いです。
キクラゲ好きなのですが、流石に盛りすぎました。宅麺ならではのカスタムです。

濃いめの豚骨スープに博多ラーメンならではのストレート細麺ががっちり合います。

芳醇な香り、決して臭くないです。(慣れたかな？)旨味も強く、濃度も適度、塩味も丁度よく、極細ストレート麺によく合います。替え玉はバリカタで頂きました。トッピングも大きなチャーシューとキクラゲの出来が良く、実に堪能した一杯となりました。

濃いトンコツ・獣臭は強くない。美味しい。替え玉お得。

こちらはちゃんと豚骨臭さがあってややとろみも感じられる美味しい豚骨ラーメン。とんこつよりもこちらの方が好み。

追加トッピングは九条ネギとメンマ、海苔に温玉。麺はサッと湯がく程度、極細につき茹で時間は〜10秒以内で。お湯に入れた瞬間にほどけるのはグッド。最初の一杯は薬味など無しのシンプルに。替え玉で高菜や紅しょうなどの薬味、さらに温玉やニンニクやすりごまを加えていただいた。スープは程良い豚骨臭、骨粉も入っており通常版よりは明らかに濃いめだが、それでも濃厚さは感じない。塩分濃度も完飲するには丁度良い為、むしろこちらがノーマルで通常版があっさりといった印象。通常版のスープで感じた過度な甘さは無いので、リピートするならこっちかな。

そこまで豚骨臭くなく、食べ易かったです。
塩味も細麺には辛すぎず丁度良かったです。

豚以外オフなスープは豚と水だけで作られている。
「呼び戻し」なる製法なのだそうだが、開店以来、
追い足し・火入れ・寝かしを繰り返してるそうだ。
つまり、ラードその他は使わないということだが、
ネットリとトロミがあり、うまみ・あまみを十分
に感じられるスープが素晴らしい。

麺は九州とんこつらしい極細麺で順当にうまい。

総じて素直にンマい一杯ではあるのだが、どこか
特徴的な味わいを感じづらい、スタンダードを
とことん研ぎ澄ましたようなイメージ。

「旨い」とんこつをそこそこ食べていると、少々
食べなれた味・・・みたいに感じるかも。

ただ、商材としては、替え玉・紅生姜・辛子高菜
がついた上でチャーシューも乗るので、まずまず
良心的な価格設定と言えるでしょう。

のうとんでイメージしたそのままのお味でした！ごちそう様でした!

豚の臭みが程々あり濃厚な豚骨スープで低加水の極細麺との相性も抜群です。トッピングのチャーシューやキクラゲも抜群です。

本場の豚骨という感じです。

加も無く不可も無く普通に美味しい豚骨ラーメンです。特徴はありません。

内容…麺、スープ、チャーシュー一枚、メンマ、紅しょうが

極細麺のとんこつスープ
スープは濃厚で美味いが麺は人を選ぶかも
麺はゆで方が重要で少し煮ただけで水を吸ってどろっとして大変食味が損なわれた
他のコメントの様に少し湯がくだけで十分
とんこつの濃厚さが好きならお勧めできる
タイプとしては本場の九州系のラーメンだが癖はない

スープを丼に注いだ瞬間にムワッと豚骨臭が立ち上りかなり期待させられますが、いざ食べると意外と味は薄め。個人的にはもうちょっと豚骨感に負けないくらいの味の濃さが欲しかったです。
トッピングは多いですが、値段も安くないのでこんなもんかなって感じ。
決して悪いわけではないのですが、正直今後は宅麺の中でも他の豚骨ラーメンを選ぶかな。
あとこれはお店のせいではなく、冷凍での通販ゆえかうちの調理環境の悪さゆえかわかりませんが、麺を指定の時間の中でも短めの時間茹でたにもかかわらず軟らかすぎな麺になってしまったので、硬いのがいい人はかなり短めに茹でるのがいいと思います。

臭みがありますがあまり気になりませんでした。
スープが美味しかった。