横浜家系ラーメン　作田家「暴君RA-MEN」すべてのレビュー

美味しい。がっつり家系だが、吉祥寺武蔵家等の他店より臭みが無く、飲みやすいスープ。あっさり好きでも家系食べたい方は、1番のオススメ。
付属トッピングはチャーシュー3枚、ほうれん草、のり3枚。ほうれん草多め、チャーシューもあっさりで食べやすい。リピート確定。

在宅勤務が続く中、まともな家系ラーメン、食べられないので、宅麺で取り寄せ。
ほうれん草からノリまで入っていて、出来上がりはお店でだした状態と遜色無し。
麺の茹で時間は3～5分でしたので、3分プラスで上げたのですが、4分、いくべきだってたかも。
家系の麺は初めてで、普段は表示より短めをセオリーにしてましたが、家系の場合は違うな、と思いました。

鶏油多めでチャーシューもパサパサしてなくて旨かった。

とにかくスープの上手さは今までに食した家系の中でも一番衝撃的に美味しかったです。女房は脂ギトギト系の家系は好みませんが、このラーメンはおいしいと言ってました。子供達（中高生）にはボリューム的にはお腹いっぱいだったようですが、主的にはかなりのインパクトです。濃いスープ、一つでも調理方法を間違ったら伸びてしまいそうな太麺との絡みが絶妙です。食した4～5日後にコメントしてますが、既にまた食べたいと思える中毒性があると思います。

家系の最高レベル。トータルバランスの良さと、具の完成度全てにおいて通販ラーメンの最高峰かと思います。好みでした。またリピートします。

追加トッピングは九条ネギと味玉。味変にニンニク、すりゴマ、豆板醤。もちろん半ライス付き。麺はいつもかためで調理。具材のほうれん草とチャーシューは常温解凍で。2枚入りのチャーシューは肉質しっかりタイプで固め、脂身も少ない。ほうれん草は宅麺家系の中では量が多い方。スープは豚骨臭は抑えめで豚の旨味は十分。これまで食べてきた中で抜群の出来。今までの、美味いけどなんか物足りない感が無くなった様だ。臭みは一切無いしカエシの量も丁度良いし濃さも申し分なし。何だかとにかく美味かった。完成された一つの味だと言える。やるな作田家。

スープは骨粉の沈む重厚な豚骨に醤油を角なくクリアに効かせた、いかにも六角家系といったスッキリ且つまろやかな味わい。
塩気は一般的なラーメンと比べたら濃いですが、家系基準だと普通レベルです。
麺は大橋製麺多摩の平打太麺。家系にしては太めというレビューもたまに見ますが、多分壱系や商店系などの亜流店と家系を混同されているのかなと思います。
多少のばらつきはありますが、壱系が使っている長多屋や商店系の四之宮などの亜流麺は家系が使っている酒井や大橋や丸山の家系麺より細いので、家系にしては太めなのではなく、これが家系の太さで、亜流店が細く、塩気も薄いだけなのです。
チャーシューも肉々しい弾力あるノンスモークな肩ロースで、こちらも六角家スタイルを踏襲しています。
六角家のエッセンスは守りつつ一本氣のように臭みを抑えた感じの、洗練された家系ラーメン、という印象です。

スープのこってり具合もほどよくおいしかった〜旦那も無言だったけどうまかったって！
トッピングに焼豚と味玉用意して食べました
また注文したいです。

本当においしい。
あまりに美味かったので、即リピートした。
やっぱり美味かった。
王道家系の味を自宅で味わえるなんて感無量です。

スープアツアツがオススメ！
早くまた食べたい！

家系ラーメンに求めている味！食べ応えのある太麺に、スープがしっかりと絡み、とろけるチャーシューが贅沢にも2枚入っていました。
本当に美味しくて、また食べたいと思いました。

強い豚骨の香りにガツンと来る醤油味。普通の豚骨に物足りなさを感じる人にはピッタリかと思います。
また、具もチャーシューと一緒にほうれん草が入っているのが高評価ですね。

しっかりした豚骨ベースのスープが絶品です！
あまりにも美味しいので、毎回スープは残しておいて、ご飯を入れてスープも残らず食べてしまいます！

暴君の名の通り味がしみ込んでる！
味にうま味、深みがある…！

これぞ家系の味！

今までの家系で一番美味しかったです。もう少し麺の量があれば嬉しいです。（中盛りぐらい）スープも最後まで楽しめます。

宅麺でお取り寄せして初めて作って食べました。
鷄油多めでも脂っこさも少なくて、とても食べやすく美味しかったです。

今まで色んな有名家系店を食べ歩いてきましたが、濃さやボリュームで勝負してるところが多い印象で特に好きなジャンルでは無かったです。ここは家系にしてはあっさりなものの、純粋にスープの深い旨みで食べさせるラーメンといった感じで有りがちな家系のあの味とは一線を画しておいしいです。

宅麺で家系ラーメンを色々と注文していますが、ようやく出会えた美味しい家系ラーメン。
間違いなく、これまで注文した中でトップクラスに美味しい家系ラーメンでした。

アブラ多めでいただきました
好きですこの味

学生時代、六角家や壱六・吉村家・杉田家などはまりましたが、くさみやしょっぱさもなく、食べやすい家系ラーメンです。口の中で適度なスープのあぶらが広がり、口当たりまろやかです。そのスープが太麺にまとわりつき、もっちりまろやかな後味が非常に良かったです。

なかなか買えないのが残念ですが、再度注文したいと思います。

卵はうずらがおすすめです。にんにくや豆板醤も。

豚骨醤油系で相当旨いラーメンだと思います。
本格豚骨なのにクドさがないのが最高です。
品切れが多いのだけが残念。

学生時代に家系の虜になりましたが、関西に戻ってからというもの、出張などで関東に行かねば食べられなかった本物の家系の味が自宅で味わえ大満足です。たまたま初めての宅麺で購入できましたが、想像を超えた美味しさで本当に嬉しかった。次回入荷が待ち遠しいです。

これ、宅麺の数多ある商品の中でも間違いなく群を抜いてトップの出来、そして美味しさです。だって、家系実店舗のスタンダードレベルをゆうに越えてますもん。通販で、しかもサイバー店舗なのに。。そりゃあ在庫が文字通り瞬く間に無くなりますよ。みながみなこの味に虜になり次回を待ちわび、今か今かとしびれを切らせて待っているのですもの。家系を自宅で味わえるというステイタスに加えて、実店舗に勝るとも劣らないレベルのクオリティを兼ね備えた作田家。目下無敵でしょうね

正直家系の違いはあまり分からない。スープに浸した海苔で米を巻けば全部美味い。ほうれん草も美味。

スープが美味しい
自分でほうれん草とニンニクは追加した
ニンニクがあるとやはり格段に美味しくなる
味はすこし濃いめなのでやはりご飯が少し欲しくなる
麺は結構太め

刻みタマネギと海苔3枚、ほうれん草少しと焼豚2枚を自前で追加。
でも、特に海苔とほうれん草は付属のもので十分なほどのボリュームあり。
自宅につき味の調整ができないので、
フツウフツウカタメでいただきました。

まずはスープ。
フツウでも十分濃厚で適度な塩分。鶏油もしっかり感じます。
家系特有の短い麺(150g)は、平打ちでコシがあるパッツンパッツン麺。
大判チャーシューも味が染みて旨い。
途中で、大きめに刻んだタマネギとほうれん草で味変しながら、麺を平らげます。

そして、いよいよ家系の醍醐味、ニンニクライス。
ライスの上に、キュウリのキューちゃん、刻みタマネギ、ほうれん草、すりおろしニンニク(仕事前日につき控えめ)をトッピングした後(ゴマ買うの忘れた)、スープをたっぷりぶっかけます。
それを大判海苔で巻き巻きして食べると、至高の味わい。
米一粒、スープ一滴も残さず完食です。