ケルコ

似たような魚介と獣系の混合スープは沢山ありますが、
風雲児さんのスープは後から鼻を通る香りが
とても印象的です。
柚子とか、安直な香り付けではなく、素材に特徴があるんだろうなという風味。
ドロドロしてますが、味の濃さも絶妙。
東京に行った際に食べた感動をまさかの宅麺さんで頂けるとは。
素敵な時代になったものです。
オーナーさんの穏やかで軽やかな接客を思い出しながらいただきました。
御馳走様でした！