(1)幅広い世代から愛される日本を代表する名店｜中華蕎麦 とみ田
中華蕎麦 とみ田の魅力
全国的な知名度を誇り、今や日本を代表するお店として有名な「中華蕎麦とみ田」。
2006年のオープン以来「東池袋大勝軒」の心と味を大切に改良を続け、多くのラーメンファンを魅了しています。
2020年8月に大幅なリニューアル。
現在では予約制となっており、看板メニューも一新。
以前とは全く違う新たな「中華蕎麦 とみ田」に、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？これが定番：つけめん TOKYO-X豚骨魚介
つけ麺において非常に重要なスープ。
20時間以上じっくり煮込んだ超濃厚豚骨魚介スープが堪能できます。
麺も舌触り滑らかで、もちもちとした食感。
スープと非常によく合います。
とにかく食べた瞬間幸せになり、何度食べても新たな感動があります。
全国民に食べてもらいたい！
そんな最高の一杯です。
【営業時間】11:00～15:00
※麺、スープ切れ次第終了
※予約制などの詳細はお店のHPをご確認ください。
【定休日】水曜日
【Twitter】@tomitahonten
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/282.html(2)「中華蕎麦 とみ田」の直営店としてパンチのある一杯を提供｜雷 北松戸本店
雷 北松戸本店の魅力
「中華蕎麦とみ田」の直営3号店としてお店を構えている「雷 北松戸本店」。
麺は噛みごたえのある、極太麺を使用しています。
スープは、大量のゲンコツ等を約1日以上じっくりと煮込んで抽出しています。
濃厚で重みがあり、パンチのきいた一杯。
お好みで野菜や脂の量を調整できるので、幅広い年代に人気のお店です！これが定番：雷そば
濃厚なスープに、極太麺はガツンとくる重厚な一杯です。
大量の野菜と、大きなチャーシューも付いていて最後までガツンと食べることが出来ます。
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/22754.html(3)名店とら食堂の味を受け継いだ一杯｜とら食堂 松戸分店
とら食堂 松戸分店の魅力
福島・白河ラーメンの有名店「とら食堂」で修業した店主が営んでいる「とら食堂 松戸分店」。
ゲンコツ・背ガラ・5種の鶏ガラ・丸鶏の動物系の素材のみでダシを抽出して作られたスープは、芳醇な香りが漂います。
手打ちの麺は、独特の縮れが加えられ、あっさりスープと相性抜群です。
本店と同じ製法、食材を使用するほどのこだわりぶり。これが定番：焼豚ワンタン麺
動物系食材をじっくり煮込んだスープに、特製縮れ麺。
さらに肉の旨みが凝縮された焼豚は、食べ応え十分です。
ぷりぷりとしたワンタンも大満足できます。
【営業時間】11:00～14:30／17:00～21:00（スープ切れ次第終了）
【定休日】火曜日（祝日の場合翌日）
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/52857.html(4)和の職人が作り出す、旬の食材を使用した一杯｜味処 むさし野
味処 むさし野の魅力
和食歴20年以上のベテラン調理人の店主が営んでいる「むさし野」。
スープにゴボウやこんにゃく等を入れるなど、旬の食材を使用したメニューが人気となっています。
秋はマツタケ、冬はシジミなど旬の具材を使用した限定ラーメンや、日替わりで提供している季節のごはんも絶品です。
和の職人が作り出す一杯は、あっさり且つ深い味わい。これが定番：中華そば
スープはゲンコツに丸鶏、煮干しやサンマ等の食材を使用した、純和風な味わいです。
動物系と魚介系のバランスが抜群のスープは、さっぱりながらも深みがある味わいです。
【営業時間】18:00〜21:00（スープがなくなり次第終了）
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1747.html(5)通称『日本一ご飯が進むラーメン店』として有名｜肉玉蕎麦 おとど 北松戸総本山
肉玉蕎麦 おとど 北松戸総本山
通称『日本一ご飯が進むラーメン店』として肉そば界のトップをひた走る「肉玉蕎麦 おとど 北松戸総本山」。
麺の上に甘く炒めた豚バラの焼肉を乗せる重量級の一杯です。
信州豚、鶏ガラ、牛骨を煮込み、具材に負けないほどのコッテリ感を演出した濃厚スープも、麺・ご飯との相性抜群です。これが定番：肉玉そば＋ライス
ガッツリと盛られた豚肉は、インパクト大で食欲をそそります。
中央の卵黄を混ぜることで、マイルドな味に変更することも可能です。
ライスと一緒に食べれば、大満足間違いなしです。
【営業時間】
[月〜土]11:30～15:00／17:30～翌1:30
[日] 11:30～翌1:30
※売り切れ次第終了
【定休日】無休
【Twitter】@otodo2020
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/28333.html(6)モッチリ自家製麺に濃厚スープが絡み合う｜兎に角
兎に角の魅力
ラーメン作りをほぼ独学で完成させた店主が営む有名店「兎に角」。
動物系食材をじっくり煮込み、仕上げにカツオ節とサバ節を入れて完成されたパンチのある濃厚スープ。
トッピングのチャーシューは、店内にある燻製釜で約4時間燻されているため、スモーキーな香りが堪能できます！これが定番：油そば
豚皮を使用し長時間煮込むことで、とろみと風味が増し、まろやかな口当たりになっています。
自家製麺は、軟水で茹でているためモッチリとした口当たりになっています。
【営業時間】
[平日]11:00〜22:00
[土日祝]10:00〜22:00
【定休日】無休（お盆時期・年末年始は休業）
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/2915.html(7)無化調の一杯は心と体に優しい逸品｜麺屋むどう
麺屋むどうの魅力
新京成電鉄・五香駅の近くに2012年９月12日オープンした『麺屋 むどう』。
ラーメンに使用するタレはカツオ節等の節を数種類、昆布、干しシイタケ等の旨みを抽出した特製醤油ダレを使用しています。
化学調味料を使用していないため、やさしい味わいが楽しめる一杯です。
スープは魚介系の食材や、野菜など天然食材をじっくり煮込み作られています。これが定番：醤油らーめん
大量の天然食材の1番だしのみを使用した、うま味の強い奥深いスープは絶品です。
化学調味料を一切使用していないため、あっさりとしてやさしい味わいとなっています。
【営業時間】
[火〜金] 11:00〜14:00／18:00〜21:00
[土] 11:00〜15:00／18:00〜22:00
[日] 11:00〜15:00
【定休日】月曜日（祝日の場合、翌火曜日が定休日となります）
【Twitter】@menyamudou
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/61064.html(8)ライトな味わいながらも満足出来る一杯｜ラーメン二郎 松戸駅前店
ラーメン二郎 松戸駅前店の魅力
2015年8月9日、リニューアルオープンした「ラーメン二郎 松戸駅前店」。
スープは微乳化系のスープとなっていて、味も軽い感じの醤油の味が目立つ、ライトな味わいです。
麺はラーメン二郎にしては、やや細めの平打ちストレート麺で量も多めです。
チャーシューは厚切りの肉がゴロゴロと乗っています。
肉厚が良く、食べ応えがあります。これが定番：ラーメン
ライトな感じのスープに、平打ちストレート麺はライトながらも、量が多いため食べ応えがあります。
肉厚のあるチャーシューに大量の野菜が盛り付けられていて、食べ応え抜群です。
【営業時間】
[月〜金]17:30〜21:30
[土] 11:00～14:30
※麺切れにて終了
【定休日】不定休
【Twitter】@matsudojiro3
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/286.html(9)透き通った見た目が美しい一杯｜中華そば まるき
中華そば まるきの魅力
柏にある「煮干し豚骨ラーメン 大勝」で修業した店主が作る一杯は、雑味がなく日本そば風のラーメンとして人気があります。
煮干しやゲンコツ、野菜などを煮込んだスープは日々継ぎ足していて深みのある味わいに仕上げています。
カツオダシに塩と醬油で味付けし、約1カ月熟成した醤油誰を追加するとあっさりとした見た目美しいスープが完成します。これが定番：中華そば
熟成醤油を使用した黄金スープは、醬油の甘味が口の中に広がります。
無添加で作られた特製麺があっさりスープに良く絡み合います。
【営業時間】11:00～14:00／18:00～21:00
【定休日】火曜日・水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/6518.html(10)鶏ベースの旨みが凝縮されたスープが体に染み渡る｜13湯麺
13湯麺の魅力
鶏を中心とした食材をじっくりと煮込んで作られたスープは、旨味が凝縮されて濃厚な飲みごたえです。
チャーシューは、ブランド豚であるSPF豚を使用し、柔らかジューシーな食べ応え。
大手食品メーカー出身の店主が作る自家製麺はしなやかでつるつるとしたストレート麺となっています。
バランスの良いラーメンが楽しめます！これが定番：五香ラーメン
鶏ベースの白濁スープにチャーシューと大量の白菜が乗った五香ラーメン。
シンプルですが、深い味わいで癖になります。
チャーシューもしっかりとした肉感で存在感があります。
【営業時間】12:00～15:00
【定休日】不定休（店内カレンダー参照／ブログにアップされています）
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1254.html
当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデータベースより引用しております。
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