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ここだけは絶対に訪問しておきたい!名古屋で人気のラーメン店22選


JR・地下鉄・近鉄・名鉄が集結するすべてのアクセスの起点となりる名古屋駅。駅周辺には、大規模な商業施設がひしめき合い、活力を感じることができるエリアです。今回は、そんな名古屋の駅周辺にある、ここだけは絶対に訪問しておきたいラーメン店22選をご紹介します。

2021年09月30日 更新
ここだけは絶対に訪問しておきたい!名古屋で人気のラーメン店22選 - サムネイル
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(1)豊潤な香りがたまらないオリジナル洋風ラーメン|麺家獅子丸




麺家獅子丸の魅力


麺家 獅子丸は、”洋”をコンセプトにするラーメン店。
名古屋市で『麺家 獅子丸』を含むラーメン店3店舗を経営する「半蔵グループ」が運営しているお店です。

店舗は、名古屋駅の閤通口周に位置しています。
店内は、木調が美しいすっきりとしたスタイリッシュな店内は、女性おひとり様や家族連れでも心地よく時間を過ごせます。

麺家 獅子丸では食材を季節により入れ替えるため、定番メニューはありません。
スープは、メニューに合わせたじっくりと吟味した厳選食材を使用。
麺は、店主自らが選んだ北海道産の全粒粉を使用した自家製麺。
小麦の味わいと香りそして、のどごしとをしっかり味わえます。


これが定番:獅子丸ぱいたんらぁめん


具材は、チャーシューは豚と鶏の2種類。
メンマとネギそれにピンクペッカーを使用。
伊勢海老の風味が口に広がり、鶏白湯スープとの相性も抜群。
見た目も美しいオリジナリティ溢れる伊勢海老らぁめん。


【営業時間】11:00~14:30/17:30~22:00(L.O.21:45)
[日・祝] 11:00~14:30/17:00~21:00(L.O.)
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】不定休
【Twitter】@menyasisimaru
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/93896.html



(2)数々のメディアで取り上げられる人気ラーメン店|萬珍軒




萬珍軒の魅力


場所は、地下鉄桜通線中村区役所駅4番出口から徒歩3分ほど。
元祖卵とじラーメンや玉子とじ担々麺として多数のメディアに取り上げられているお店です。

創業当時の屋台の味を40年以上守り続ける名古屋を代表する名店。
店内は中華料理屋風。
カウンター席の他にも、大人数で利用できるスペースもあり、ラーメン以外のメニューも豊富です。

スープは名古屋コーチンのガラや豚骨など吟味された食材を14時間以上じっくりと煮込んだスープを使用。
毎朝仕入れられる計算された作りの極細ストレート玉卵麺もスープによく絡みます。
オリジナルのスパイスを感じられる特製ラー油もぜひ味わってほしい逸品です。


これが定番:卵とじラーメン


中華玉子スープのように表面に玉子が浮いているラーメン。
玉子によって豚骨醤油がマイルドな味わいに。
極細で若干縮れた麺にも玉子が絶妙に絡み合います。


【営業時間】[月曜~木曜]17:00~01時00
[金・土・祝前日]17:00~01時30分 
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜・第3月曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/3004.html



(3)名古屋で正統派中華そばをじっくり堪能|浄心家




浄心家の魅力


名古屋高速の柳橋出口近く、名古屋駅から徒歩圏内に位置する浄心家。
オフィス街に位置する為、平日のランチタイムは、多くのサラリーマンで賑わうお店の1つです。
店内は、オープンキッチンの前にあるカウンター席11席。

昆布や野菜など多種多様な食材から丁寧に作られた出汁が決め手のスープは、素朴な優しさの奥にコクを感じることができるまさに素材の味を楽しめるスープ。

麺は、つるつるもちもちとした食感が味わえる「多治見麺」もしくは、ごわっとした食感が魅力の「新・名古屋平打ち麺」のどちらから選べるのもうれしいサービスです。


これが定番:正統派醤油中華そば


懐かしい優しい正統派の醤油味スープに、小ぶりだけれども味わいがあるチャーシューに太めのメンマ。
子供の頃に食べた懐かしい味わいを堪能できますよ。


【営業時間】[月~金]11:00~14:30/17:30~23:00
[土・祝]11:00~14:30
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/3007.html



(4)「台湾つけ麺」が絶品のつけ麺専門店|つけ麺丸和 名駅西分店




つけ麺丸和 名駅西分店の魅力


JR名古屋駅より徒歩8分の場所に位置する「つけ麺丸和 名駅西店」。
愛知にあるつけ麺の名店「丸和」の支店として知られるお店です。

店内はカウンター席が15席ほど。
基本のメニューは、「丸和つけ麺」「嘉六つけ麺」「ハーフミックスつけ麺」の3つあります。

スープは、コクがあり濃厚なスープ、さっぱり系のスープそしてその2つを合わせたスープとそれぞれ異なる味が楽しめます。
麺は、つるりとした平打ち麺でどのタイプのスープともマッチします。
つけ麺のつけ汁は、グツグツ煮えた石鍋で提供されるので最後まで温かく食べられますよ。
季節限定メニューもあり必見です。


これが定番:丸和つけ麺


つけ汁に入っている具材は、チャーシュー1枚・ナルト・メンマ・ネギ。
トロリとした魚介スープは、濃厚マイルド。コシのある麺ともピッタリ。
トッピングで生卵を乗せるとまた違った味わいを堪能できます。


【営業時間】[月~土] 11:00~14:00/17:30~21:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【Twitter】@maruwa_ekinishi
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/83347.html



(5)名古屋を代表する台湾ラーメン|味仙 JR名古屋駅店




味仙 JR名古屋駅店の魅力


1960年の創業の台湾料理の名店味仙 JR名古屋駅店」。
西名古屋港線「名古屋駅」から徒歩1分という好立地の場所に位置していて、1人でもふらりと気軽には入れる雰囲気のお店です。

台湾料理店として知られるお店ですが、この店の名物といえば、全国にその名を知られる今や名古屋名物の1つである「台湾ラーメン」。
麺は、コシが強く、具材の挽肉、唐辛子がたっぷり。
コクのあるスープに混じり合い辛いけれど癖になるおいしさ。

基本台湾系中華店なので、ラーメンの他にも多くの台湾料理がメニューが楽しめます。
人気のメニューは、台湾ラーメンの他に、台湾チャーハンや酢豚が人気ですよ。


これが定番:台湾ラーメン


食べている途中でじんわりと汗が出てくる辛味が人気を博す台湾ラーメン。
トッピングの肉味噌、ニラ、そして玉子どれもがスープに混ざり合い絶妙な味わいを作りだしています。


【営業時間】[月~日] 11:00〜23:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】年中無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/89040.html



(6)地元名古屋で愛され続ける味|江南 JRセントラルタワーズ店




江南 JRセントラルタワーズ店の魅力


名古屋駅と直結しているので、駅利用の際は気軽に利用できる立地がよい「江南 JRセントラルタワーズ店」。
店内は、店内にはカウンター席とテーブル席があり、おひとり様から、グループ、家族連れまでだれもが気軽に利用できます。

定番メニューのらーめんとこだわりの自家製餃子は、地元では誰でも知っている味の1つ。

らーめんのスープは、九州の豚骨や新鮮な鶏ガラを丁寧に煮込んだ出汁を賞。
シンプルでダイレクトな素材の味わいは、だれもがほっとする味わい。
シンプルながらも奥深く、飽きのこない味わいが魅力です。


これが定番:柳麺


コクのあるスープは豚骨や新鮮な鶏ガラで丁寧に炊き出した、すっきり澄んだ清湯スープ。
具材もメンマに鶏つみれに豪華なラインナップです!


【営業時間】11:00~23:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】年中無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/3002.html



(7)煮干しの旨味を極限まで楽しむ|にぼしらーめん88 本店




にぼしらーめん88 本店の魅力


名駅西口から歩いて5分程ほどに位置する「にぼしらーめん88 本店」。
食べて健康になれる新感覚らーめんが人気のお店です。

ドロリとした超濃厚なスープは、魚介や豚を長時間炊いた出汁に、大量の煮干しを使った出汁をブレンド。
一口飲むと煮干しの強烈な香ばしさが口に広がります。

麺は、喉越しの良い細麺を使用。焙煎ふすまを練りこんでこれまた健康的でドロッとしたスープとの相性も抜群です。

平日のランチタイムはライスとキムチがサービスとなりますよ。
アスナル金山1階には、支店もオープン。
支店だけでしか食せない限定メニューもあるそうなので、訪れてみてはいかがでしょうか。


これが定番:にぼしらーめん味玉


にぼしを大量に使った煮干しならではの旨味が凝縮された一杯。
具材は、薄くスライスされたチャーシュー・濃厚な味玉・ネギ。


【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜21:30
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/74136.html



(8)イタリアンシェフが作り出す創作ラーメン|麺屋はやぶさ 名駅店




麺屋はやぶさ 名駅店の魅力


名古屋駅から徒歩3分という立地の良い場所にある「麺屋はやぶさ」。
海をイメージしたという落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席9席ほどのお店です。
イタリアンシェフが作り出す多彩な創作麺メニュー がが人気のお店です。

スープは魚介ベースのスープを使用。
生クリームをスープに使用した洋風スープが女性に人気の「オマール海老湯」・「大潮まぜそば」・「鶏白湯」など見た目も美しいイタリアンテーストも感じられる多彩な麺メニューが並びます。

スパークリングワインや、ビールなどのドリンクとラーメンとのペアリングも可能です。
ランチの他、ディナーとしても十二分に楽しめる一杯を堪能できます。


これが定番:豊潤はやぶさ


見た目も美しい泡系ラーメン。
豚骨・鶏・魚介などすべてのスープが一体になった味わったことのない美味しさを味わえる。


【営業時間】[月~日]11:30~14:30/17:30~23:30
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】年末年始
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/101131.html



(9)名古屋駅周辺で朝ラー麺をいただく|ラーメン大河




ラーメン大河の魅力


JRJ名古屋駅から徒歩5分程の場所に位置する「ラーメン大河 」。
マルナカ食品センター街の一角にある、立ち食い形式のラーメン店です。

メニューはシンプル。
基本のラーメンがあり、トッピングに「味玉」「肉増」「大盛」「全増」。
「めし」も100円であります。

スープは、濃厚だけど、あっさりな旨味がたまらない鶏ガラ醤油ベース、そしてほんのりと煮干しの風味もかおります。
スープの表面に浮いた背脂が濃厚なスープに絶妙なコクと甘味を加えてくれます。
麺は、中細麺を使用。
シンプルなラーメンには、テーブルに辛味噌を入れてみると、さらに旨味が加わりまた違った味を味わえます。


これが定番:中華そば


あっさりとした味わいのシンプルな中華そば。
麺はあっさりとしたスープにピッタリな味わいの麺で朝ラーメンにはピッタリの味わい。


【営業時間】[月~土] 6:00~14:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日・祝日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/84540.html



(10) ボリューム満点ガッツリ系ラーメン|NEW OLD STYLE 肉そば けいすけ




NEW OLD STYLE 肉そば けいすけの魅力


名古屋駅からすぐの場所にある、大名古屋ビルヂング地下のお店。
店内のテーブル席12席とカウンター10席。

スープは、豚肉と香味野菜から丁寧にとった出汁を使用し、見た目の色の濃さとは裏腹にあっさりと、懐かしい味わいがする醤油スープです。
ラーメンに一緒に盛り付けられた生姜をスープに絡ませるとまた違った味わいが味わえます。

麺は、もちっとしてコシがある中太の縮れ麺を使用。
スープともよく絡みます。
脂がたっぷりとのったチャーシューは食べ応えもあり。

サブメニューの天津飯風のエッグライスもぜひ食べておきたいおすすめメニューです。


これが定番:肉そば醤油


黒い醤油の鶏ガラ醤油スープが特徴。
脂たっぷりのチャーシューが6枚とたっぷりと乗っているのもうれしいボリュームたっぷりの一杯。


【営業時間】[月~日] 11:00~23:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】年中無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/90812.html



(11)名古屋ご当地ラーメン「台湾ラーメン」の元祖|中国南北酒菜 味仙矢場店




中国南北酒菜 味仙矢場店の魅力


矢場町駅から徒歩5分ほどに位置し、名古屋ご当地ラーメンとして有名な台湾ラーメンが人気のお店が「中国南北酒菜 味仙矢場店」です。
栄・矢場にて中国台湾料理店として営む店主が、台湾名物の台仔麺を、激辛にアレンジして出したのが台湾ラーメンです。

鶏ガラなどを使ったスープに、ニンニクと唐辛子で味付けしたピリ辛の挽肉がトッピングされた、癖になる辛さが特徴です。
観光客のみならず地元の常連客も多く来店する「味仙」は、ラーメン以外のメニューも豊富です。


これが定番:台湾ラーメン


ピリ辛スープに、挽肉やニラ、唐辛子をトッピングした、辛味がクセになるラーメンです。
更に表面を覆う大量のラー油に、ニラとにんにくの香りが、非常に食欲をそそります。


【営業時間】11:30〜14:00/17:00〜翌1:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/11805.html



(12)無化調にこだわったマイルドな味わい|らーめん専門店 麺屋一龍




らーめん専門店 麺屋一龍の魅力


栄駅と新栄町駅との間に位置し、栄の飲み屋街のいっかくにお店を構えるのが「麺屋一龍」です。

無化調にこだわり、あっさり味のラーメンと醤油ベースのつけ麺の2枚看板で、女性や年配の方からも人気が高いお店です。
上品でありながらも旨みがつまった味わいが特徴です。

つけ麺は醤油や削り節の増量も可能なため、好みに合わせてアレンジができるのも特徴です。
沖縄の天然塩「シママース」を使用し、無化調にこだわったマイルドな味わいの塩ラーメンが人気です。


これが定番:塩らーめん全部のせ


鶏ガラと魚介から取られた、スッキリしとした優しい味わいのスープに、柔らかくもシャッキリとした歯ごたえの穂先メンマと、柔らかなバラチャーシューのバランスがとれた一杯です。


【営業時間】11:30~14:00/18:00~翌1:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜、祝日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/53539.html



(13)豚辛が人気の二郎インスパイア|麺屋あっ晴れどまん中 錦店




麺屋 あっ晴れ どまん中錦店の魅力


栄駅から徒歩8分ほどにあり、深夜まで営業していることもありお酒を飲んだあとに訪れる方も多いのが「麺屋 あっ晴れ どまん中錦店」です。
東海地方に8店舗展開している、人気の二郎インスパイア店です。

浅草開化楼の特注麺に、野菜が最大1kgまえ増量できる「でら盛」などが特徴です。
約4時間かけてとろとろになるまで煮込まれた豚肉に唐辛子で味付けした豚辛トッピングは、辛さと豚の旨みとトロトロ食感が病みつきになります。


これが定番:豚辛らーめん


トロトロに煮込まれた豚辛は程よい辛さで肉の旨味を堪能できます。
少しスープに溶かして食べると、スープに変化が出て2度楽しむことが出来る一杯です。


【営業時間】[火~土] 11:30~15:00/18:00~23:30
[日・祝] 11:30~20:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/28502.html



(14)あっさりしたスープの中に深いコクと旨み|尾張ラーメン 第一旭 錦店




尾張ラーメン 第一旭 錦店の魅力


栄駅から徒歩3分ほどの場所にあり、一宮市に本店を構え古くから人気となっているお店が「尾張ラーメン 第一旭 錦店」です。
京都の人気店「第一旭」の流れを汲むお店です。

すっきりとした口当たりのスープはコクと旨みを堪能でき、爽やかな醤油の風味で上品にまとめられています。
創業から50年以上の長年に渡って愛されている、地域を代表するお店です。

パン用の小麦粉を使用した自家製麺は、食べている間にスープに甘みがひろがり一味違った美味しさを堪能できます。


これが定番:ラーメン


醤油スッキリとした風味と、チャーシューの豚の旨みが一体となって味わえます。
チャーシューに隠れた刻みネギはシャキシャキの食感と、爽やかな口当たりを堪能できます。


【営業時間】[月~土曜日] 11:30~翌3:00
[祝日] 11:30~23:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/19446.html



(15)八丁味噌が効いた二郎インスパイア|ちょもらん麺




ちょもらん麺の魅力


栄駅から徒歩3分、久屋大通駅から徒歩約4分程の場所にある、二郎インスパイアラーメンと油そばのお店が「ちょもらん麺」です。

名古屋名物でもある、八丁味噌がきいた味噌ちょもらん麺がおススメのお店です。
ボリューム満点ながら良心的な価格が人気です。

豚の旨みがしっかりと出た濃厚とんこつスープに、キャベツがしっかりと入ったシャキシャキの茹で野菜に、うどんのように角ばった極太麺が食べごたえ抜群です。


これが定番:味噌ちょもらん麺


八丁味噌の濃い目の味付けに、シャキシャキ茹で野菜が絶妙なバランスです。
モチモチの食感を楽しめる角ばった極太麺が、ほどよく味噌とからみ味噌煮込みうどんと二郎をかけあわせたような印象です。


【営業時間】11:30~16:00/17:30〜24:30
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/12449.html



(16)名古屋の二郎インスパイアの先駆け的存在|ら・けいこ




ら・けいこの魅力


栄を中心に名古屋に数店舗のお店を展開する「ら・けいこ」。
栄駅から徒歩5分ほどの場所に位置し、大きな「男」の文字があしらわれたのれんが目印です。

背脂が加えられたまっ黒なスープは、返しの効いた非乳化スープで豚の旨みがしっかりと味わえます。
加えられている茹で野菜はキャベツ率が高くシャキシャキの食感を楽しめます。

ツヤのある極太丸麺は縮れが強く、スープがよく絡みます。


これが定番:ラーメン


しっかりとカエシの風味が際立ったスープは、濃い味付けで中毒性が高い一杯です。
後からくる脂の甘味とコクがジャンクさ満点の味わいを堪能できます。


【営業時間】11:30〜14:30/18:00〜22:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/373.html



(17)インパクト抜群!暴力的な旨さ|ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店




ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店の魅力


愛知県名古屋市新栄にお店を構える、行列の絶えない「ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店」は、関西二郎系の先駆的なブランド「ラーメン荘」グループの1つです。

「ラーメン荘グループ」には他にも関西で圧倒的な人気を誇る「俺の生きる道 白山店」など計13店舗があります。
そんな関西では圧倒的人気を誇る有名店に行かない手はありません。

地下鉄東山線「新栄町駅」から南側へ徒歩5分ほどの場所にありアクセスもしやすくなっていますので新栄に立ち寄った際には、是非足を運んでみてください。


これが定番:ラーメン


肝心のラーメンは、超濃厚なド乳化スープ!!!
ニンニクとの相性は最高でいくら食べても飽きない魔法の一杯。
上に乗っている存在感のあるブタは柔らかくてプリップリ!
女性の方も多くの方が利用していますので入りやすい雰囲気になっています。


【営業時間】11:00~14:00/18:00~22:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/107587.html



(18)こってり?新しい濃厚の概念はここにある!|濃厚中華そば 佐とう




濃厚中華そば 佐とうの魅力


チャーシュー丼専門店として有名だった店が、2018年11月から中華そば専門店としてオープンしました。
濃厚なバラチャーシュー目当てのファンが多く、1日に20kg以上仕込むそうです。

チャーシューは一杯に100g以上入っておりものすごい存在感です。
そして、なんといってもこのお店の「濃厚」というのはこってりのことではなく醤油のコク=濃厚であるということとのです。
名古屋の濃厚中華そば 佐とうでしか味わうことができない他にはない味を是非訪れて食べてもらいたい!


これが定番:特盛チャーシュー中華そば(麵大盛・半熟玉子付き)


チャーシューで麺が見えず埋め尽くされています。
麺は、中華そばによくあるちぢれ麺ではなく中太のストレート麺でスープとの相性バッチリです。
濃厚でありながら、全く飽きないこの一杯。あなたも一度食べたら魅了されること間違いありません。


【営業時間】11:30〜14:00/17:30〜21:30(L.O.)
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/113620.html



(19)素材の旨みが凝縮した和風ダシが際立つ|こくや 原田屋




こくや 原田屋の魅力


栄駅から徒歩3分ほどの繁華街路地裏にある人気ラーメン店が「こくや 原田屋」です。
手作りを基本とするラーメンは、出汁の旨みを丁寧に抽出したスープが特徴です。

スープに使用する水は、浄水に備長炭をいれまるみをだし、素材の香りを余すことなく味わえるよう一手間加えられています。
使用される食材も厳選されたものばかりで、旬の味が楽しめる季節限定メニューも人気です。


これが定番:中華そば 塩


中華そば塩味は、鶏と魚介の香りと旨みがつまった熱々の透き通ったスープです。
さっぱりとした口当たりに、ストレートの細麺が絡んで美味しいです。
乗せられたチャーシューは軽くあぶられており、香ばしさも追加されます。


【営業時間】10:30~14:30/18:00~22:30
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/11987.html



(10)凝縮された無化調ダブルスープ|ラーメン専門店 なるとや




ラーメン専門店 なるとやの魅力


栄駅・栄町駅と矢場町駅、高岳駅のちょうど間に位置し、名古屋の塩らーめんで評判になっているお店が「なるとや」です。
「できるだけシンプルに」という店主の想いから、塩と醤油の2種類のみで提供されています。

動物系と魚介系のダブルスープは、素材の旨みが凝縮され深い旨みとコクを堪能できます。
しっかりとした食感の細麺やトロトロのチャーシューも人気です。


これが定番:なるとやらーめん塩


一口スープを飲むと、しっかりした鶏の旨みと魚介の風味が鼻を抜けていきます。
塩味だけでないスープの濃さが、食べ進めるごとに旨みとコクを味わえます。


【営業時間】11:30〜14:00/18:00〜翌1:00
※各ラストオーダー
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/2421.html




(21)ゴマダレの風味が効いた担々麺|想吃担担面 名駅エスカ店




想吃担担面 名駅エスカ店の魅力


名古屋駅周辺に3店舗構えるこ「想吃担担面」は、名古屋市民に汁あり担々麺の旨さを広げたお店として名古屋県民に愛されています。
コラーゲンたっぷりの新鮮な鶏のもみじから抽出したスープに、自家製五香ラー油とゴマダレを加えて、濃厚な坦々麺を完成さています。
エスカ店限定で味わえる焙煎黒ゴマ担々麺は、他店舗では味わえない香りが魅力的です。

また、杏の種から取れる仁を使った本物の杏仁豆腐も人気商品!
辛いものを食べた後のデザートは外せません!


これが定番:汁なし担担麺


麺をグリグリとかき混ぜ、全体にタレを締めこませて食べるのが汁なし担々麺です。
食べるごとに、薫り高いタレがしっかりとした歯応えの麺に絡み、芝麻醤のネットリとした舌触りと旨味を感じます。


【営業時間】11:00〜22:30(22:00L.O.)
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】無休
【Twitter】@XIANGCHI_meiyu
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/8740.html

【宅麺.com商品】



(22)体に優しいとろとろスープ|麺や 六三六 名駅店




麺や 六三六 名駅店の魅力


ウインクあいちという複合施設の地下一階にお店を構えるのが「麺や 六三六 名駅店」です。

こだわりのスープは煮干しと北海道産の昆布でだしを取り、14時間豚骨を煮込んでいます。
さらに別鍋で5時間鶏ガラを煮出し、野菜を入れ更に5時間煮込んむという手法で丹念に作っています。
麺は、スープにあうように厳選した粉を調合し細麺を使用。

トッピングのチャーシューは、厳選した四元豚を使用し、秘伝のたれで数時間煮込みます。
さらに旨味を凝縮させるために、提供する前に焼く工程を追加しています。
そうすることで、肉の持つ味わいを最大限に引き出しています。


これが定番:六三六らーめん


こだわりのスープは、煮干しと野菜で煮込んであり濃厚ながらも優しい味わいです。
化学調味料や添加物など一切使用していないので、野菜の旨味が引きたち、いりこの香りがとても良く感じるスープです。


【営業時間】[月〜土] 11:00〜15:00/17:00〜22:00
[日・祝] 11:00〜21:00
(感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。)
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/23560.html



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