中華ソバ ちゃるめ「まぜソバ」すべてのレビュー

全12件のレビュー中 1-12件目


2021-08-31 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
醤油と鶏油と魚介の香り

タレは甘味酸味よりも塩味と旨味の効いた醤油ベースで、ふんわりと節系の魚介も香り、油には鶏油が、醤油には出自のソラ○イロと同じひしほ醤油が使われています。
麺は多加水の角刃緩縮れ太麺。まぜそばなので長めに茹でましたが、それでも強いコシとムチムチの弾力をしっかりと保ちます。そこから麺表面に粘りが出るまで入念に混ぜてゆく内にタレが乳化して麺に絡み付き、まろやかな仕上がりに。まぜそばはとにかく納豆のようにしっかりと混ぜるのが重要ですね。
付属トッピングは小さめにコンカッセされたチャーシューと魚介風味のメンマにカリカリ食感のフライドオニオン。
タレと油の完成度が高いので、あれこれ余計なものを足して味を壊すのも勿体無い気がしますが、卵黄を加えるとよりマイルドに仕上がります。あとはお好みの具や調味料をお好みで。

2020-09-02 あやにぃ (20代・男性)

5.0点
まぜそば苦手な妻が即再注文!

最高に美味しかったです。
麺も具も、混ぜソースも塩梅が絶品でした。

2021-05-11 galood (40代・男性)

4.0点
オーソドックスな醤油ダレの油そば

醤油ダレのしょっぱさが効いたまぜそば。卵の黄身を混ぜると、しょっぱさがマイルドになり、食べやすくなります。とりわけ特徴があるわけでなく、オーソドックスな油そばって印象でした。

2020-07-10 ramendaisuki (未回答・女性)

4.0点
スープなし麺でおすすめ

ラーメンとはまた別の美味しさがあるスープなし麺。もやしや小松菜や生卵などをトッピングしていただきました。麺ももちもちで、量は少し少なめに感じるかもしれませんが、結構お腹にたまります。味は濃厚ではありますが、重すぎず醤油の甘めのタレがしつこくがなく、麺とよく絡んで、野菜のトッピングといただくとちょうど良いです。フライドオニオンもとても良かったです。ぜひまたいただきたい一品です。

2020-03-21 JUVENTINO (40代・男性)

4.0点
定番の味変アイテムでさらに美味しく

追加トッピングはモヤシとネギと小松菜、生卵。麺はモチモチの太縮れ麺で、タレはやや甘味と酸味があり、そして醤油の風味も豊か。以前よりは醤油のしょっぱさは感じない。何といってもフライドオニオンの食感と風味が良いし、メンマの食感もコリコリで心地良い。最初はニンニクで味変をし、後半は店主オススメのラー油とお酢とブラックペッパーを追加で完食。やはり他のまぜそばや油そばの例に漏れず、味変で旨さ引き立つ。前回いただいたよりは好印象で、確実にこれからもリピートする商品でしょう。

2021-02-14 きょーちゃん (50代・女性)

3.0点
さっぱりしていて食べやすい

醤油の味はおいしいが、少しすっぱさがある。
油っぽくなくて食べやすい。チャーシューは少しパサパサしていたので残念。

2021-01-30 ほし (20代・女性)

3.0点
食べやすかったです

あっさり食べれました。

2020-09-25 やんやん (40代・男性)

3.0点
醤油が強いまぜそば

醤油タレは甘めではなくしょっぱい。酸味を感じるよりしょっぱい。生卵などタレを薄める要素の追加トッピングをしないと厳しいまぜそばです。フライドオニオンは良いです。香りは良いのにもったいない。

2020-04-27 OOG (40代・男性)

3.0点
私だけ?

説明文や他の方のレビューには「甘め」とありますが、私には「ザ・醤油!」というくらい目立った甘さは感じられませんでした。
タレは麺と混ぜると汁気がなくなるタイプで追い飯できるようなタレではありません。
角切りチャーシューは茹で豚かってくらい味が染みてなくて、少し甘めの味になっていればタレと良いバランスがとれたかもしれません。
そんな中、フライドオニオンがとても良い救世主的存在感でした。

辛口コメントでしたが、美味しくないことはなかったので星3です。

2020-01-13 麺類大好き (未回答・未回答)

3.0点
まとまりあり。

少し甘めのたれと麺との相性が良かったです。
量的には少なめですが、ちょうどいい感じです。

2020-01-10 JUVENTINO (40代・男性)

3.0点
甘さよりも醤油がキリッと系

追加トッピングはモヤシ50gと小松菜、生卵。味変としてブラックペッパーとおろしニンニク。〆は追い飯。太麺は良かったが、具材のコロチャーは脂身だらけでやや残念。フライドオニオンは食感と風味が良くトッピングとしてはかなり有能。タレは甘みがあるが、それよりも予想以上に醤油がキリッと立っているのが印象的。正直しょっぱくもある。生卵を投入した後の方が断然美味かったので、デフォで最初にちょっと食べて、すぐに生卵投入で良いかも知れない。後、おろしニンニクとの相性が良かった。店主オススメの辣油や酢での味変はまた次回に。

2019-11-11 アーリー (40代・男性)

3.0点
中毒感はなく

醤油感とフライドオニオンの風味が良い。チャーシューも肉肉して美味しい。最後に生卵で和えたのも美味しかった。ただし癖になりそうな中毒感はありません。