TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者「つけめん（濃厚）」すべてのレビュー

つけだれ用丼に注いだ瞬間から漂う節感を纏った良い香り。
そこに合わさる動物系。食欲をそそります。
まずは付属の魚粉を投入せずに1啜り。
濃厚濃厚。
途中から徐々に魚粉を加えつつ味変。
と思いましたが、そもそもが濃厚なので良い意味で劇的な変化はなし。
ずーっと旨い。

麺は平打太麺。
寒い日に食べたので熱盛にしましたが、多分これ冷や盛りの方が旨いやつ。
ミスりました。
しかも辛いのが苦手なので香辛料で汗かくし。
もう1食あるので次は冷や盛りにしよう。
11分の茹で時間で1回冷水締めした後に熱盛にしましたが結構ゆるい。
もう少しコシが欲しかった。
これも次の調理課題かな。

画像に写ってないけどINスープの長角ブロックチャーシュー数個と
メンマがデフォです。つけだれとの相性抜群で美味しいです。

ご馳走さまでした。

つけめん王者と言われるに値する旨さであった。

すごく美味しいんだけど、量が多いのが難点でした。もちろん、多くの人は、その量にも魅力を感じていらっしゃるとは思いますが、麺量少なめを発売してくださると、さらに花丸です！

個人的に今まで食べたつけ麺で一番好きです。
具材もしっかりとチャーシューも入っているし価格がお手頃。
リピするつもりです。

自宅でこのクオリティはgoodです。
濃厚で美味しかったです。

池袋を通ると必ず寄りたくなる、地下レストラン街の頑者。久しくご無沙汰していた宅麺にあることに気付いて、即購入しました。

一言でいうと、実に美味しい！別添の魚粉もパンチがあるし、何より麺もボリュームたっぷりで、久々に頑者の大盛りを食べた時の満足感がありました。

宅麺のみなさま、いつも素敵なセレクションをありがとうございます。
今後も楽しみにしています。

「頑者つけめん」を初めて食べました。
美味しかったです。
あの店とあの店とあの店とあの店・・・　の味。
ある意味、バランスが悪く
ですので「とても美味しい！＞＜」までは無い
と感じました。
個性は無くて良いのでしょう。

魚介豚骨のスープに魚粉を追加投入し、つるつるの平打ち太麺をスープに潜らせるとマイルドながらコクのあるつけ麺が楽しめます。麺のツルシコは良いのですが、もう少し小麦の風味を感じられると良いと思います。これぞつけ麺の一杯です。

麺がすごく美味しい。
またリピートしたいです。

とみ田＆たけ井つけそばとの食べ比べで購入。
麺はうどんのようなリングイネのような、しなやか滑らかな平打ちタイプ。
10分であげたところ、モッチリとした弾力はあれど強い歯応えは残らなかったので、グチっとした食感が好きな方は8分くらいであげたほうがいいかもしれません。コシはとみ田たけ井のほうが明らかに強いです。
トッピングは魚粉と幅広で厚みのないコリコリメンマと軟らか拍子木切りチャーシューが2本。
つけ汁はトロトロの濃厚豚骨魚介で、頑者本店の出汁にゲンコツ豚足モミジを強くしたイメージ。
とみ田たけ井のつけ汁と横に並べて味を比べましたが、粘度と濃度はどれもほぼ変わらなかったです。
とみ田たけ井は口当たりがねっとりで甘味酸味が強く、池袋頑者は口当たりがまろやかで酸味はなく甘味は控え目。
池袋頑者のつけ汁にとみ田の麺を絡めたら1番ハマりましたが、宅麺はこのような実店舗では実現不可能な組み合わせも試したり出来るのがいいですね。

麺の量が結構あります。スープは適量です。ですから、麺をスープにつけるペースが重要です。最初にたっぷりスープをつけると最後の方になると麺にからめるスープが極小になります。もちろん、おじやにする前にスープも完食してしまうことでしょう。また購入したいです。

初めて宅麺を利用しました。スープを原液のまま冷凍して配達するのは良い方法ですね。かなりお店の味に近いはずと期待値が上がります。麺を茹でると予想以上に多く感じました。お店もこれくらいあるのでしょうか。平打ち麺で腰もあります。つけダレは濃厚で、魚介の風味が食欲を誘います。とてもおいしく完食しました。娘は小学生なのでさすがに少し多かったようですが、美味しかったといっていました。

スープを注いだときから魚介の香りが漂い、付属の魚粉で更に風味がアップ。太麺で食べごたえもあり美味しかったです。

おいしかったです。

王者と言われるだけあって　とても美味しかったです。
クリーミーな　つけ汁が　もちもちの麺と合って本当に美味しいです
最後まで飲み干す美味しさです＾＾

コク深くそれでいて後味スッキリ。麺は相変わらずツルツルシコシコモチモチ。頑者を語るのに自家製麺の旨さと魚粉の存在は欠かせないだろう。しかし、魚粉入れずともコク深き頑者のつけだれがその絶対的な存在感を他に譲ることはない。それほど特徴的でありながら、最早スタンダード化したかにも思えることにこそ頑者の凄みであり高みを感じざるにはいられない。まさに色褪せることのない頂の味。通販でその味を楽しめることに感謝せずにはいられない

美味いに決まってますよ。

独特な形の麺！おいしかったです！

商品のパッケージを見たら製造は埼玉県川越市とのことで、恐らく頑者本店の住所だと思いますので、かえって嬉しかったです。
私達夫婦が好きな濃い味付けで満足でした。

1個に入っている麺が250gと多く、茹でるともっと量が増すので、食べ切るのが大変でした。180gとか200gでも良いと思います。スープは店主おすすめの食べ方として記載がある「おじや」にする程の量が余らず、そのまま飲み干しました。
スープに入った肉もメンマも、別に入っていた魚粉もおいしかったです。

つけ汁は頑者よりとろみがあって好み。麺は平打ち太麺で頑者より少し柔らかいけどコシがある。チャーシューは赤身の溶けたような美味しいけど繊維質なもの。

魚介豚骨のつけ麺に多い中太、太ちぢれ麺ではなく少し平たい麺でした。つけ汁が濃いめなので、汁が絡みすぎないぐらいがちょうどいいのかなと思いました。個人的にはすっきり食べられました。具がもう少し入っているといいなと思いました。

追加トッピングはネギと海苔、非常に美味しくいただきました。まず麺が美味い。平打ち麺でツルツルしており喉越しが良い。つけ汁は甘みを抑えた魚介豚骨に辛味がプラスされており、さらに節系のエグミも相まって美味い。ただ少し量が足りない。おじやにするための量が残らなかった。具材は細切りチャーシューとメンマ、解凍のメンマは他商品で歯応えが無いものもあるが、コリっとしているのは良い。〆はスープ割りにしていただいた。いつも安定して供給してくれるし味もかなり自分好みだけど、つけ汁がもう少し有ったらなぁ。

濃厚つけ麺・魚粉投入のパイオニア頑者の濃厚つけ麺、何回か宅麺さんでいただいています。オリジナルの方は直販サイトで買えるときに注文していますが、オリジナルはオリジナルで美味しいし、この濃厚も美味しいです。ところでとみ○さんが頑者のフォロワーであったのに、頑者の濃厚はとみ○さんのフォロワーのようです。ラーメンのオリジナルって判定が厳密には難しく、誰かが誰かのフォロー＋αをし、その誰かをまた誰かがフォロー＋αして･･･つけ麺に限らずラーメンのどのジャンルでもそういうことがあるみたい。螺旋の様に高みを目指す、ラーメンを食べ続けるのは幸せです。

名前からすごく濃厚なつけ麺を想像していたのですが、思っていた感じではなかったです。

他の人のレビューどおり、こってり、濃口がMAXではないですね。
麵はツルツルしており、つけだれにからみつき美味しかったです。