RAMEN60

豚骨ベースに、片口いわしの煮干と鰹節、さば節を加えたつけ汁は、濃厚ながら臭みは全く無く旨味が凝縮された味付けです。　
平打ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し良く、麺量も250gと満足感があります。
チャーシューはホロホロで柔らかく、付属の魚粉がコクを加えます。
店主のワンポイントアドバイスに従って、残ったつけ汁に白飯を加えひと煮立ちさせて仕上げに卵を回し入れおじやにして最後まで堪能しました。