特級鶏蕎麦 龍介「純鶏そば」すべてのレビュー

ゆずがふわっと香ってコクが深いのに塩気は強すぎず、とてもおいしかったです。茹で前の麺は少なそうに見えたんですが、歯応えのある中太で満足感もありました。
翌日に残したスープは半分がプルプルのジェル状態、上の油部分を少し減らしネギを入れて卵雑炊にしてこれも絶品でした。塩分に強くない体質でどんなラーメンでも翌朝の浮腫は覚悟して食べるんですが、こちらはそういったこともなく女性にもオススメかなと思います。

実店舗で食べた時に感動したので注文。やはりとても美味しかった。

ドロドロの鶏うまし

臭みがなく濃厚な鶏白湯でマイルドな非常に美味しいスープです。鶏チャーシューや鶏団子も美味しいです。

スープはトロトロの鶏白湯。甘旨な味わいで粘度も高いですが、爽やかな柚子皮の香りが口内をスッキリとリセットしてくれるお陰でクドさは緩和されています。
麺は加水率低めの角刃中細ストレート。同店の醤油そばの麺よりも太く、濃厚なスープをしっかりと受け止めています。
付属トッピングは穂先メンマ、鶏団子2個、鶏胸肉2枚。鶏団子は鶏挽肉100％でモチモチ滑らか。鶏胸肉はしっとり軟らかい低温調理になっていますが、Inスープなのでそのまま湯煎すると熱が通って硬くなります。
全体のバランス感を念頭に置きつつも鶏のインパクトをしっかり与えるよう計算された、緻密な一杯だと思います。

鳥の風味が素晴らしく、うまい！うまい！と啜りあっという間に食べちゃいました

100%鶏のみでダシをとった鶏白湯スープは、クセがなくとろみがあって濃厚。
序盤は少し塩味が少ないかな？と思ったけど、飲み進めていくと良い加減になる。
やや固めに茹で上げた中細ストレートの麺(140g)は、風味よくコシがあってなかなか美味い。
トッピングは、付属の鳥チャーシューと鳥団子、穂先メンマ。
そして刻みタマネギ、自家製カラメに軽く漬け込んだ味玉は自前で準備。
鳥チャーシューは普通だったけど、鳥団子は秀逸、穂先メンマの食感もいい。
最後はスープを鍋に戻してライスを投入し、高菜と刻みタマネギを散らせば、おじやの完成。
どことなく落ち着く地味深い味で、最後のご飯粒一粒、スープ一滴まで完食。
いやぁ、美味かった！

トロミのあるスープは鶏の旨味が感じられ後味はマイルドです。中細ストレート麺はモチモチ。鶏チャーシュー、鶏団子も良い味付けです。オススメトッピングの刻み玉ねぎを加えて美味しくいただきました。

美味しいです。5じゃないのは開けたときの匂いがあまり好きじゃなく、食欲が下がるため。他の鶏スープでは感じた記憶がないので理由は分かりません。

濃くも薄くもなく万人受けする感じの鶏白湯です。臭みもなく無難な感じです。

スープは本当にクセがなく食べやすい、柚子がきいています。だけど量が少ない！宅麺で40店程購入していますが、過去一スープの量が少ないです。
説明書に食べ終わったあとおじやをするのが店主オススメとありましたが、スープが少なすぎて出来ませんw
麺は細めだけどしっかりしていて、冷凍でもとても扱いやすかったです。個人的に鶏白湯にはもう少し主張しない麺の方が好み。
鶏チャーシューはパサパサかちかち、15分温めるのは向いてないかな。別パッケージでの解凍が良いかと。
写真でしっかりしたメンマかと思いましたが、穂先のくずくずメンマでした。
リピートはしないけれど、鶏白湯好きな方は試してみるのも良いと思います。

美味しかったが、他に無い特別な味という訳ではなく、他にもっと美味しい鶏系が宅麺にあるのでリピート無し。

存分に鶏の旨味を味わえます。触感も良い麺は相性良好。しかしトッピング鶏チャーシューのパサつきが気になります。満足感でいまいち。

クリーミーな鶏スープ、でも、さっぱりといただけます。ゆずもアクセントになって食べやすかったです！ごちそう様でした！

鶏白湯スープ美味いです！
くど過ぎず濃すぎず、いい味出してます。
麵が独特で、ラーメンでは珍しい食感。
低加水気味なのですが固くない触感でモチモチ感とは違う柔らかい腰。沖縄そばのような。。。
僕はこのマッチングが好みでは無いかな。

始めの何口かはすごく旨い！
その後は普通に旨い濃厚鶏白湯というのが率直な感じ。
自分は濃厚好きなのでちょうどいい濃厚具合でした。
味的には★４でもいいのですが、近所の濃厚鶏白湯とさほど変わらないかな～ということで★３

スープの量も多くないし味もコンビニで買った冷凍つけ麺と同じぐらい。
鶏油の袋は開けてないのに周りがベタついてるし触った手が香ばしくなったので良い印象はない。宅麺で鳥系を購入するなら他のものを薦めたい。