笹猫

家系ラーメンは地元のお店1店舗でしか食べたことのない者です。
日を空けてふたつ食べました。最初は醤油ダレ全部・鶏油7割程度、鶏油の量が多いのか「結構味が薄いな」と感じましたが、脂っこさ自体はあまり感じず飲みやすくほんのり甘さも感じるスープでした。2度目は醤油ダレ全部・鶏油5割程度で、個人的にはこれくらいがベストの濃さ。白ごまを入れ、ほうれん草を増し、後半にはオススメのおろし生姜ですっきりといただきました。