まっすん

スープはとても濃厚、旨味も十分。
麺が……
説明書きによると、6〜8分ゆでるとの事だったので、寸胴鍋にたっぷりのお湯で
7分茹で、しっかり冷水で締めました。
コシは十分どころか、もう少し柔らかくてもいい、というか太すぎ。
小麦の香りはいいけど、明らかにスープが負けてる。いくらなんでも麺が太すぎるように感じました。
でも、以前六厘舎（大崎）の店舗で食べた時は同じような麺でとっても美味しかったので、もう少し良い調理法があるのかなあ。。

店舗で食べたことはありませんが、超人気店と言われる割には。。という感じでした。
リピートは無いです。