Porcupine

中華そばの王道というか基本のようなラーメン。何度食べても飽きない。

あまりつけ麺を好んで食べるタイプではなかったが、限定ということで購入。たっぷりのお湯で麺を茹で、丁寧に水洗いをして準備。そして一口。美味い！あっさりの中に塩味の複雑な旨味が広がりいくらでも食べられそう。麺に絡めた昆布水もよいハーモニーを醸し出す。麺も良い。また食べたくなること間違いない。