JUVENTINO ・40代/男性
2024年10月27日
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豚骨オンリーで炊いたスープは美しい半透明の絶品スープ!シルキーで口当たりの良い中細ストレート麺を啜ると共に、フワッと広がる豚骨の香りが心地良い、オンリーワンの豚骨ラーメン!
価格
1,246
円
(税込1,346円)
白く美しい半透明のスープは、豚骨と水で炊き出した清湯に豚骨の出汁を引き立たせる淡口醤油と岩塩などを加えて仕上げられる、まさにシンプルイズベスト。コク深い豚骨の味わいに魅了され、そのこだわり抜かれた旨味と塩味のバランスが抜群だ。一口啜ると豚骨の香りがフワッと広がる、スッキリクリアな豚骨スープをお楽しみいただきたい。
シルキーな麺がクリアな豚骨スープとベストマッチ。ストレートな中細麺で舌触りが良く、しっかりとスープを持ち上げ、フワッと広がる豚骨の香りとの相性が抜群だ。チャーシューはもも肉とばら肉の2種類で、もも肉は柔らかく肉感があり、ばら肉はとろけるように柔らかく、どちらもスープを邪魔しない、絶妙な味付けがされている。特徴的な極細メンマも同梱されており、トッピングの細部までこだわる店主の思いを最後の一滴までご賞味あれ。
ルーツは北九州・八幡の屋台として伝説の名店、『黒木』に遡る。その黒木の味に感銘を受けた川内店主が何度も通い詰め、その伝説の味を継承し、2003年にオープンしたのが『南京ラーメン黒門』だ。豚骨ラーメンとおにぎりを提供するスタイルはそのままに、美味いラーメンを追求したという川内店主の一杯は、唯一無二の豚骨清湯として変わらぬ人気を博している。
店舗名 | 南京ラーメン黒門 |
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住所 |
〒
808-0102
北九州市若松区青葉台3-1-5 |
電話番号 | 093-777-4688 |
営業時間 | 11:00~15:00
|
定休日 | 月曜・第4火曜(祝日の場合は営業) |
川内 久門
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
☆小ネギ/☆もやし(茹で)/◎海苔
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変総重量550g(麺120g)
スープ(豚骨(国産)、淡口醤油、岩塩(輸入)/調味料(アミノ酸等))、麺(小麦粉(国内)/かんすい、酒精、プロピレングリコール)、具材(チャーシュー(豚肉(国産))、メンマ(水煮メンマ(輸入)、淡口醤油、料理酒/調味料(アミノ酸等)))、(一部に小麦・豚肉・大豆を含む)
熱量123kcal
タンパク質3.4g、脂質4.4g、炭水化物17.4g、食塩相当量1.47g
(サンプル品分析による測定値)
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
追加トッピングはネギと海苔。
麺は中細で茹で時間は3分ほど。
バリカタではない適度な歯応えで、
一般的なトンコツのイメージとはやや違うが
茹で加減としてはこれで丁度良い。
具材のチャーシューは2種類で脂身多めのモノと
歯応えの良いモノ。
スープは豚骨ベースで岩塩の旨みが特徴的。
豚骨の臭みは皆無。