「JUVENTINO」全ての宅麺レビュー

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ネギにゆで卵に生卵。スープは飲み干しはしないが相変わらずカエシの度合いが丁度よい。生卵につけて辣油やブラックペッパーを一振りしていただくのがお気に入り。麺は冷蔵解凍で茹で時間3分でワシワシに。豚は前回端豚で非常に美味しかったが、今回はサイズもそれなりでやや塩辛かった。宅麺インスパイアで富士丸に並び一番好きな味だが、今回スープが少なく豚も今までで一番好みじゃなかったんで、あえて今回カラメに採点しておきます。※更に再食、今回もスープは少ないが豚がジューシーで美味かった。星5つの出来。

追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク、うずらの卵と生卵。久しぶりの再食になります。麺は冷蔵解凍5分でワシワシゴワゴワ、スープは相変わらず麻婆餡が無くてもハイレベル。前回カエシが強くカラメに感じたが、今回は飲み干しはしなかったが完飲できるほどの塩加減。おかげてスープにINしているチャーシューまで美味しくなってる。そのチャーシューは大きめで1枚、箸で持てないほどのホロホロ具合。天地返ししない派なので麻婆餡は野菜をいただくために使用。つけ麺風やフュージョン、いろいろ試したがこの食べ方が一番美味い。残った餡には〆としてライスに投入、非常に満足な一杯となりました。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ゆで卵に刻みニンニク、生卵。前回よりアブラが多めだったんで辣油とネギでシロもいただいた。スープは前回よりカラメ、付属のアブラは相変わらず量が多くいろんなアレンジに使える。麺は冷蔵解凍後3分弱でボキボキに仕上げた。豚は2枚、内1枚は嬉しい端豚だったが今回は神豚にあらず。ジューシーではあったがやや硬め、ブラックペッパーかけていただいたら美味かったけど。
※同じロットのストック品さらに再食したが、豚が素晴らしかった。1枚だったがかなりの大判、ジューシーで軟骨のような歯応えあり。最高です。

追加トッピングはモヤシとキャベツと青ネギとホウレン草ナムル、刻みタマネギと刻みニンニク、生卵と温玉。味変でブラックペッパーも使用。非常に美味しくいただきました。タレは野菜、麺に合わせるとしっかり味が絡むのにタレ自体は全然塩辛くないし、獣の気配も感じない。麺はピロピロしていてワシワシ美味しくいただいた。豚は大ぶりが2枚、いずれも柔らかく、スープと別袋になっているのでしょっぱくないのが良い。元々ウマイのは知ってましたが正直期待以上、何トッピングしても間違いないでしょう。桐龍独特の獣臭が苦手って人も大丈夫な旨さですよ。

追加トッピングはネギと味玉とのり、相変わらずいつ食べても美味しいです。〆はスープ割りで。麺量は450グラムもありますが、何だかんだで毎回完食しています。とみ田の麺の強い噛み応えが好きなのですが、ゆで時間を間違えていつもより長めの12分ほど茹でてしまいましたが、さほど変化なく美味しくいただけました。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、味玉にゆで卵。味変用の刻みニンニクと一味唐辛子、生卵も用意。アブラは別皿で。スープは甘味と豚臭さも感じられて結構カラメ、アブラは味付きでアブラサラダにしたり生卵に入れたり、麺にそのまま絡めたりと楽しめる。冷蔵解凍した麺は茹で時間４分ほど、ワシワシ系でゴワゴワしており最後まで食感そのままなのが良い。そして豚も良い。サイズは特別大きくないが、肉々しくもジューシーで脂身も適度にある。本家よりも安く、さらに購入しやすいのもポイント高し。脂の使い方は本家が1枚上手だが、決して劣化コピー品ではないよ。

追加トッピングはモヤシとキャベツとネギ、さらにほうれん草と海苔と味玉、味変用に刻みニンニクと辣油。すき焼き風用の生卵にはブラックペッパーも用意。非常に美味しくいただきました。追加トッピングと味変はちばからのHPを参考に、自宅で準備できるもの全て揃えてみました。完全乳化のスープは濃厚トロトロ系でクリーミー、コクがありさらに豚臭さも無い。おまけにカエシも強過ぎずカラメではないので完飲出来る。二郎系でスープ完飲は初めてかも、それくらい美味かった。麺は前日より冷蔵庫で解凍し茹で時間４分弱で仕上げたが、硬め好きならもっと早くても良いでしょう。豚も素晴らしい。運良く分厚い端豚が１枚。軟らかくトロトロ食感でジューシー。どれほどで神豚と呼ばれるか解らないが、もしこれでデフォレベルだったらむしろ凄い。

追加トッピングはモヤシとキャベツに味玉、味変用に刻みニンニクと一味唐辛子。後はすき焼き風用の生卵を用意。非常に美味しくいただきました。アブラは別皿で用意し、ラーメンと生卵に分けて使用し最終的には全て使い切った。まずスープがかなり美味い。カエシの強さと甘さ、アブラの濃さ甘さ、豚臭さ、暴力的だけどバランスが最高。アブラが苦手でなければきっとハマるはず。麺はウェーブが強くゴワゴワしている。スープとの相性もバッチリです。豚もかなり良い。サイズがでかく、肉々しくもあり噛むとジューシー、美味いです。価格がやや高いけど、量も多いし何より美味しいので満足度が高い。難点があるとすれば、中々買えない事と食べ終えると胃もたれする事くらいですかね。とにかくこのアブラは中毒性高し。

追加トッピングはネギとほうれん草、非常に美味しくいただきました。ほうれん草はデフォで入っているが、足りないので追加しています。味変用のすりおろしニンニクは入れ忘れて完食完飲してしまいました。ライスには豆板醤トッピング。スープは非常にクリーミー、豚の匂いがわずかに感じられるが全く気にならない。醤油と鶏油が別袋で入っていて、自分の好みで調整出来るのが非常に良い。自分は醤油3分の２くらい、鶏油は最終的に全部投入した。麺は固めに茹でたが、最後まで食感が変わらないのが良かった。炙りチャーシューは解凍なので香ばしさは感じられないが、スープと別袋になっていたのは地味にありがたい。本当はせっかくなので醤油全投入で試したい所だったが、スープが美味すぎて完飲したくなり今回は調整した。次回は全投入で試してみたい。

追加トッピングはネギと海苔、大変美味しくいただきました。通常盛り、男盛りも食べて来たが、大盛りの量が一番好きです。濃厚だが食べやすいつけ汁も、歯応えのある迫力の麺も、チャーシューとコリっとしたメンマもいつ食べても全部美味い。人気店なのに大体いつでも買えるのも良い。

追加トッピングは刻みニラとネギ、そして卵黄。非常に美味しくいただきました。ニラは画像の１.５倍くらい投入しました。食べてみたところ、取説オススメの刻みニンニクは不要に感じたので入れていません。まずは肉味噌をつまみ食い。甘さが気になる。ピリッと来るが辛さは旨辛レベル。卵黄を崩し全体に混ぜていただく。肉味噌の甘さが気にならなくなり激ウマに。濃厚なのに塩辛さを感じないし、麺もモチモチで太さも良く合ってる。麺量も十分で食べ応えがある。更に食べ終えてもかなりの肉味噌の量、茶碗一杯以上の追い飯を堪能、言う事なし。

追加トッピングはネギと刻みタマネギ、非常に美味しくいただきました。トロリとしたスープは濃いめの魚介、後味に節系のえぐみが僅かに感じられるも、これも計算の内でしょう。全く気にならない美味さ。麺はお馴染みのとみ田の麺、中華そばでいただいても非常に美味しい。またリピートします。

追加トッピングはネギと海苔、非常に美味しくいただきました。つけ汁はやや甘でクリーミー、濃厚ですが食べ終わるまでクドさはありません。麺は表面がツルツルしていて太麺ではありませんが、きちんと締めれば噛み応えも十分にあります。具材は細切りチャーシューとメンマ、チャーシューは柔らかくて美味しかったです。総じてガツンとしたインパクトが無いものの、全体としてつけ汁と麺、具材がそれぞれバランス良く仕上げられていて、また食べたいと思える一杯でした。個人的にはリピート確実です。

追加トッピングはネギとのり、非常に美味しく頂きました。通常サイズの商品が売り切れていたので、あえてこちらを購入しました。麺量、つけ汁が十分あるので、ひやもりとあつもりの両方を堪能しました。普段あつもりではあまり食べませんが、麺の食感が変化するんでこれはこれで美味しかったです。

追加トッピングは刻みニラと卵黄、非常においしく頂きました。タレははっきりした味で、ややしょっぱさも感じますが、もっちり麺とのカラミもバッチリでした。もちろん残ったタレで追い飯も堪能出来ました。

追加トッピングはネギとタマネギと小松菜にパクチー。
後に生卵を追加。
麺はもっちりで美味しく具材のチャーシューもスモーキーで良い。
タレはナンプラーの効いた塩味でエビオイルと相まってエスニック。
パクチーを美味しくいただける味付けなのだがいかんせん塩味強すぎ。
途中で生卵追加したがそれでも強すぎたかな。

追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと卵黄。
麵は茹で時間MAXの3分30秒でフワモチの食感。
タレの吸い上げが早いので食べるのを急かされている感じになる。
具材のチャーシューは豚と鶏の2種類。
どちらも出来は良いが特に鶏チャーシューが美味いと思った。
タレは特濃でジャンクというよりは円やかで上品ささえ感じる。
ちょっとオイリーな印象。

追加トッピングはネギ。
麺は全粒粉入りでザラつきのある麺肌。
1分の茹で時間でコリコリ食感に仕上がる。
具材のチャーシューは鶏と豚の2種類。
以前醤油の方をいただいた時も肉の旨さに感心したが、
今回もその印象は変わらず。
特に焼き目の付いた鶏が秀逸の出来。
スープは表面のラードのせいか薄く感じ一口目は印象に残らず。
飲み続けて温度が下がったと感じた瞬間に旨味が弾けた。
あっさりではあるがスープにコクがある。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麵は茹で時間６分ほどでワシムチの食感になる。
小麦がみっちり詰まった感じで美味いが量が少なめ。
豚はバラロールでとても柔らかいが厚みが無く、
こちらも美味いのだが量は少ない。
スープはかなり乳化が進んでおりカエシの塩味は
やや強めながらも口当たりは円やかな感じ。
豚の旨味もしっかり感じられるスープでさらに麵量も
多くないのでいろいろな方にオススメ出来る。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は肌にザラつきがある細麺で茹で時間は1分。
ちょっと日本蕎麦を連想させる食感と香り。
スープは酸味のある醤油に節感強めな味。
色んな節やら煮干しが使われているけど、
素人目にはどれが主張しているのか分からず。
シンプルそうで実は中々複雑な味なんだと思う。
チャーシューは豚と鶏。
豚はジュワッと柔らかく、鶏もフワッと柔らかくで
とにかく良く出来てると思う。

追加トッピングはネギとニンニク。
すき焼き風用に生卵も準備。
麺は調理の際、相変わらず解け辛いが茹で時間が長い
ので大丈夫かと。
約8分の茹で時間でコシがしっかり残りつつもやや柔の仕上がりに。
タレはオーソドックスな胡椒の効いた醤油味。
具材の豚は量が多くゴロゴロで肉自体にしっかりと味付けされている。
少し塩っぱいかなと思うが色々な食感楽しめるので満足度は高い。
油そばといってもギトギトな感じは無く麺量350gながらキツく無い。

追加トッピングはネギとほうれん草。
チャーシューはスモーキーで肉々しいムチッとした食感。
スープは豚骨の重みはあるが飲み干せる程にマイルドな
塩味でカドが無くまろやか。
鶏油の甘さも際立っているので家系が塩辛くて苦手な方
にもオススメしやすい一杯になっている。

追加トッピングはネギ。
独特な黄色みを帯びた麵がとにかく秀逸で麵量多めながら
もう少し欲しいと思ってしまう。
一分弱の茹で時間でパツコリに仕上がる。
スープは後がけの紫蘇の香味油のおかげで口内が紫蘇に包まれる。
全入れで紫蘇感が強くなり過ぎるきらいがあるが時間の経過で
風味が飛ぶのか口が慣れるのか紫蘇感は感じなくなる。
塩味強めなのは相変わらずだが完飲したい衝動に駆られるので要注意。

追加トッピングはネギ。
麵はスープの吸い上げが早く柔らかくなりやすいが
それはそれでとても美味しい。
チャーシューは柔らかく味付けはあっさり。
濃いめの貝出汁なので無くても良いと思うが
無いとほぼ素ラーメンになるので難しいところ。
スープは帆立の旨味やハマグリの旨味が色濃く出ている。
端麗な見た目と違い味付けは大分しっかりで甘さもある。
麵食べ終わりにライスと溶き卵を入れ再加熱。
〆のおじやの濃さが丁度良く一番美味かった。

追加トッピングはネギとモヤシとバター。
麺は極太、7分茹ででやや柔めのモチっと食感。
もう少し茹で時間短い方が丁度良いかもしれない。
スープは画像イメージと違い白味噌タイプ。
豚そぼろやゴマが入っているのでスープにボリュームがあるが、
ザラつきがやや気になる所。
甘味があるのがいかにも東北の味噌ラーメンらしい。