ひかり食堂「鶏塩そば」すべてのレビュー

全6件のレビュー中 1-6件目


2022-04-09 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
食べやすい鶏白湯

トロミのある白湯スープは鶏の旨味が十分に感じられ、塩味とのバランスも良く後味もスッキリしています。平麺はモチモチでスープに良く絡みます。2枚のチャーシューも良い味付けです。オススメトッピングのネギは加えましたが、キクラゲも良く合うのではないかと思います。

2022-03-27 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
はまんどリスペクトでも味は別路線

スープはトロトロの鶏ポタで、丁寧に濾されており、鶏肉も細粒となってスープと一体化しています。そこに米のデンプンでとろみを加えてあり、鶏油も程よく浮かべられていますが、口当たりはまったりで後味はあっさり。甘味旨味が主体ですが、天一と違い塩味にキレが感じられます。
麺はツルツルでプルプルのモチモチな平打太麺。麺はしっかり5分以上茹でたほうがよいです。鶏白湯との相性があり、下手にカタメにするとスープを拾わず味がボケて感じるようになります。
トッピングはコリコリ食感でしっかり味付けされたメンマとバラスライスチャーシューが2枚。
実店舗は未訪でしたが、個人的には結構ツボでした。次回は天一のようにライスとニンニクと辛味噌をブーストしてガーッと掻き込みたいので、今後も定期的に販売してくれたら嬉しいなぁと。愛媛まではなかなか行けないし・・・涙

2022-05-16 やんやん (40代・男性)

4.0点
丁度良い鶏白湯

濃厚なのにコッテリして無く非常にバランスのとれた鶏白湯スープです。ツルシコの中太麺はスープとの相性が良くすごく好みの麺です。

2022-05-30 オアシス (50代・男性)

3.0点
濃厚だけど、旨味は抑えめ

スープをどんぶりに注ぐとドロッとしていてびっくりしますが、
一口すすれば意外なほどあっさりしています。
どちらかというと物足りないくらい。
麺は平打ちのピロピロでスープには合っていると思います。
大きめのチャーシュー1枚、そしてメンマも美味しいだけに、
スープが少し残念でした。

2022-04-24 アーリー (40代・男性)

3.0点
トロミのある鶏スープ

鶏だしと塩味、コラーゲンのトロミのあるスープで、少々鶏臭さも感じます。縮れ麺と良く絡んで美味しいです。鶏ポタージュラーメン、といった様相でしょうか。無難に美味しいです。

2022-04-14 ひろ (40代・男性)

3.0点
個人的には

スープと麺のバランスにチグハグを感じました。ごちそう様でした!