四国から全国へ、愛媛県の超行列有名店が、濃厚鶏スープを携え、宅麺に登場！即席麺として販売されるなど、地元で知名度抜群の名店がいよいよ満を辞して全国へ！
トロリとした粘度のスープは、大量の丸鶏、鶏ガラ、もみじを使用し、丁寧に長時間煮込んで作られた証。上質な材料を大量に使用しており、後味がすっきりとしているのが特徴だ。鶏の旨みがギューっと濃縮され詰まっている白湯スープは、脂っこさが皆無で口当たりも爽やかだ。ポタージュのようなトロリとした口当たりにして、上品な塩味が丁寧に乗っかり、濃厚だがしつこくない。愛媛で生まれた名店の味、しっかりとご賞味いただきたい。
弾力抜群のムッチリ中太麺は、かすかに縮れ加工が施されており、濃厚なスープと相性抜群だ。噛めば噛むほど、小麦の香りが口の中一杯に広がり、鶏の旨みが更に増長されるようだ。やや幅広な平打ち麺で、ズルズルと啜ったときの食感、喉越しもとても良い。これだけ小麦の香りが堪能できるのも、粘度が高く濃厚でありながら臭みが一切ないスープの賜物であろう。スープと麺の相性も計算尽くされた、非常にハイレベル、ハイクオリティな一杯だ。
うどんのメッカ香川県の人気ラーメン店「はまんど」をこよなく愛する海田店主。愛媛から香川県のお店まで週３回ペースで通い詰めるほどで、はまんど森店主からも認められる「はまんどマニア」。歴史あるラーメン店の二代目として、同店を大きく飛躍させ、その名を更に四国中へ知らしめたと言っても過言ではない。即席麺として販売された実績もあり、四国での知名度はいわずもがな。今回、宅麺を通じて全国のみなさまへ、商品をお届けする。地元を愛し、寡黙な職人肌でもある海田店主が、自信を持って送り出す逸品だ。
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| 店舗名 | ひかり食堂 |
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| 住所 |
〒
799-0723
愛媛県四国中央市土居町天満1618 |
| 電話番号 | 0896-74-3218 |
| 営業時間 | 【月〜土】11:00～14:00（LO13:50） |
| 定休日 | 日曜日 |
海田 努
好きなラーメン屋
はまんど
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 鶏白湯ラーメン・新人賞
麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）
総重量530g（麺140g）
具入りスープ（丸鳥（国産）、鶏ガラ（国産）、モミジ、昆布、鰯、鯖、鯵、鯛、帆立、塩、醤油、砂糖、米粉、豚肉、メンマ）、麺（小麦粉（国産）、食塩、卵白/カンスイ）
（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量170kcal
タンパク質4.4g、炭水化物20.7g、脂質7.7g、食塩相当量1.52g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-10-31 パレリアン (20代/男性)
ひかり食堂の塩そばより
鶏塩そばのほうが旨い
2022-04-09 RAMEN60 (60代以上/男性)
トロミのある白湯スープは鶏の旨味が十分に感じられ、塩味とのバランスも良く後味もスッキリしています。平麺はモチモチでスープに良く絡みます。2枚のチャーシューも良い味付けです。オススメトッピングのネギは加えましたが、キクラゲも良く合うのではないかと思います。
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2022-11-17 ten (50代/男性)
とろっとした鳥塩スープに、太縮れ多加水麺のマッチング良し。普通に美味しいのですが、何か違う。
とり雑炊を思わせる美味さあり…。
んんん？と思ったら米粉が入っているようです。
なるほど納得。オリジナル性の高い一杯でした。