綱取物語「綱取味噌」すべてのレビュー

全24件のレビュー中 1-24件目


パレリアン ・20代/男性

2022年04月22日

うまい

スパイシーで独特な味

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JUVENTINO ・40代/男性

2021年12月25日

らしい味噌

追加トッピングは万能ネギと白髪ネギと味玉。麺は長過ぎず短過ぎず、丁度良い長さ。たまに宅麺で、啜れないくらいやたら短い味噌ラーメンの麺があるが、これは大丈夫。2分ほど茹でてやや硬めに仕上がった。チャーシューはとても柔らかい。脂身はやや多めながら焼き目が香ばしく、出来がとても良い。スープは野菜の旨みと甘味をとても感じる事が出来る。画像イメージとは違い背脂はそれほど浮かんでおらずコク深い訳ではないが、だからこそ余裕で完飲出来る美味さがここにあると思う。

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★☆★ ・30代/女性

2021年04月17日

自分用メモ

王道の北海道味噌です!
が!スパイスの香りがします!
やっぱり卵麺の香りいいなぁ!
チャーシューは厚めで大きいバラチャーシュー
炙りの香りもよく柔らかい
味噌ラーメン食べたくなったらまた買います!
リピート率
★★★★☆

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2021年01月31日

まろやかな純すみ風

スープはサラリとした豚骨ベースで、白味噌ダレとにんにくをラードで炒めた香りが漂っています。また表面に浮いている脂身の粒は背脂ではなく、正しくはバラの脂を刻んだものですね。
麺はすみれが以前に使っていた森住製麺の多加水縮れ中麺で、コシが強くプリップリの食感。麺の長さ硬さ共にスープとの相性は抜群です。
付属トッピングは生姜おろし、片面をバーナーで香ばしく炙った厚めのバラロールチャーシュー1枚、歯応えのあるやや細目のメンマの3種。
という訳で詳しい方ならすぐにピンとくるであろう純すみ系スタイルですが、スープはマイルド寄りで、黒胡椒、赤唐辛子、花椒といったスパイスもうっすら効いており、オリジナルのアレンジ性も感じられます。
ただ純すみ系はスープ表面を覆うラードの温度が低いと再現度も低くなるので、スープを湯煎した後に鍋に移して沸かせるか、耐熱ボウルに移してレンチンするなど、ラードの層を熱々に加熱する事で、スープが最後まで冷めない純すみ系本来の味を再現出来ます。

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RAMEN60 ・60代以上/男性

2020年11月01日

スッキリ味噌

生姜の効いたスープは、背脂の甘みも合わさり、見た目より後味はスッキリしている。卵縮れ麺はプリプリした食感が喉越し良く、大きい炙りチャーシューは食べ応えあり。
オススメトッピングの白髪ねぎは必須です。

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ひっぴ ・40代/男性

2020年06月11日

本格派味噌ラーメン

北海道出身ですが、本場の味と変わらず美味しいです。
チャーシューも大きくトロトロで卵ちじれ麺がいいです。
買って損はしないですね。得しかないです。
かなりおススメです。

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s n ・20代/男性

2020年05月22日

新味噌ラーメン

☆4.5です。
いわゆる味噌ラーメンというよりも、味噌風味のラーメン?という方が正しい気がします。少し醤油感もあり、それでいて味噌も感じる不思議ながら美味しいスープです。チャーシューもしっかり炙りが入って香ばしく、好みでした。
ただ、麺はいわゆる札幌ラーメン系で、クリーミーな味噌には合うかもしれませんが、このスープにはどうかなぁ?と思い、0.5点マイナスです。
またリピートしたいと思います。

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an ・40代/男性

2014年09月18日

背脂味噌が美味しい

普通の味噌とは
少し違いますが、なかなか美味しいです。

チャーシューも食べ応えがあり
オススメです。

ちと、高い?

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えんちゃん ・30代/女性

2023年03月24日

スパイスがきいた味噌

味噌過ぎない味噌。脂多めですが香ばしくて美味でした。
麺が私好みで、スープにもよく絡んで良かったです。

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kumanya ・40代/男性

2022年08月06日

味噌ラーメンは美味しい

少し塩分高めの味噌ラーメン。自分は味噌ラーメン好きなんだなと思い出させてくれる。縮れ麺とミソスープが良く絡んで美味しい。チャーシューも柔らかくジューシーで美味しい。ただ味噌ラーメンで突出したものも食べたことがないなあ。

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かしん ・30代/男性

2022年05月23日

おいしい

こってり好きならok

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拉麺レビュー ・40代/男性

2022年02月09日

背脂が美味しい味噌

商品説明にスパイシー味噌と記載がありましたら、スパイシーさはあまり感じられませんでした。
寧ろ背脂の甘味が美味しく感じられます。
1杯目はバターを入れましたが、これはやり過ぎ。
2杯目は茹で野菜と味玉を入れましたが非常にバランスが良くなりました。
麺、スープ、付け合わせと全体のバランスが良く美味しい味噌拉麺です。

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YS ・未回答/男性

2020年08月20日

札幌らしい味噌ラーメン。美味い。

札幌らしさを感じる味噌ラーメン。
背脂はしつこくなくアクセント程度。
バランス良く美味しい一杯。

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ふの ・20代/女性

2015年12月02日

写真のチャーシュー…

写真のチャーシューを期待したんですが、少々小さかったように感じました。
でも、チャーシューはとても香ばしくて、生姜があいました。
背油味噌のスープも美味しいし、麺もとても美味しかったです。

値段は少々高い気もしますが、久しぶりの味噌ラーメン
良い物が食べれた気がします

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ドラえもん ・30代/男性

2014年02月27日

背脂がアクセントになっている

もう少し味噌や麺にパンチが欲しいなとは思いましたが、
美味しいです。チャーシュも厚く味わいがあります。

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さんそ ・40代/男性

2022年10月13日

見た目よりあっさりした味

くどくなくて食べやすい反面、スープを飲み過ぎてしまうので注意。

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忖度しません ・40代/男性

2022年07月18日

定番 安定 の味噌

背脂は入ってるが優しい味噌ラーメン

背脂はもっとあっても良い気がした
そんなに存在感なかったので

チャーシューが美味しかった

生姜はかなり少ないから
自分で追加した方が良さそう

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やんやん ・40代/男性

2022年01月07日

背脂が良い味噌ラーメン

背脂と味噌のバランスが良く美味しい味噌ラーメンですが、少し味が濃いのとショウガはもう少し多いと嬉しいです。卵麺は味噌によく合い大振りの炙りチャーシューも美味しかった。

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ひろ ・40代/男性

2021年12月05日

王道!

王道の札幌味噌ラーメン!ごちそう様でした!

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らーめん大好き ・40代/未回答

2020年10月15日

チャーシューは美味しい

チャーシューは柔らかく、食べ応えもあって美味しかったです。
麺とスープですが、スーパーで売ってるちょっと高い生ラーメンとあまり違いを感じなかったです。

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オアシス ・50代/男性

2020年08月31日

美味しい味噌

たまーに食べたくなる味噌ラーメン。
これは濃いめのスープに麺がよく合います。
チャーシューは写真ほど大きくありません。

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mourre ・20代/男性

2018年09月11日

チャーシューが溶ける

口の中でチャーシューが溶ける、これがとても美味しかった。ただ…ただね、麺が…札幌麺? これを普通の麺と取り替えたい感じがする。自分の中では微妙かもしれない…。

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アーリー ・40代/男性

2018年05月06日

変わってる

大き目の背脂が浮くスープは見た目同様に脂濃いめ。かすかな味噌感を感じるも、スパイスの風味がかなり強いです。トッピングのメンマ・チャーシューはなんだかレトルト感?麺は札幌王道の黄色い中太縮れ麺。これは麦の味を感じ美味しい。モヤシとおろしニンニク少々を加え食したのですが、食べ進む内にスープ焼きそばに似てるな~と思えてきました。かなり変わった味噌ラーメン?です。

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甲斐 ・40代/男性

2023年09月18日

味噌ラーメンとしては

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

ラーメンのみで評価すれば満点ですが
プルプルの背脂が浮くスープのはずが
背脂は一体どこに?
チャーシューも写真より小さくて
味以前に不満が残りますな

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