綱取物語 綱取味噌

特大炙りチャーシュー!スパイスの効いた札幌味噌

プルプルの甘い背脂の浮いたスープは、見た目とは裏腹にくどくなく、スパイシーで最後まで飲み干せる。その上には特大の炙りチャーシューがどどんと乗っている。その柔らかさと香ばしさはまさに絶品。麺はぷりぷりシコシコの札幌卵麺を使用。

価格  950 (税抜)

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宅麺スコア
3.636
食べログ
ラーメンデータベース
78.378
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「綱取物語」のこだわり

プルプル背脂が乗ったスパイシー味噌

一見こってりしているように見えるが、そのスープを飲むとその飲みやすさに驚くだろう。くどくならず、なおかつコクが出るようにじっくりと炊いた清湯ベースのスープと特製の味噌ダレをあわせ、さらに数種のスパイスをトッピングしたスープは、スパイシーでいながらも、味噌の甘みやスープの旨みが一気に口の中を駆け巡る。 さらに、肉の部位がついた特製の背脂を炒めてスープに浮かべることにより、ぷるぷるとした食感や独特の食べ応えを楽しむことが出来、スープに甘味とコクをプラスする効果も持たせている。 正統派の札幌味噌をブラッシュアップしたニュー札幌味噌ラーメンと言えるだろう。

絶品!香ばしい特大炙りチャーシュー

麺の上に乗る特大炙りチャーシューは、インパクト大!しかも、柔らかくジューシー香ばしいまさに絶品といえるチャーシュー。一切手抜きをせずに、弱火でじっくりと炊き、その後炙るという手間をかけているからこそ作れる逸品である。また、付属の生姜をチャーシューの上に乗せるのが綱取流。生姜によるスープの味の変化を楽しんで欲しい。

ぷりぷりシコシコの札幌系中太縮れ麺

純連やすみれといった札幌の名店が使用する「森住製麺」製の中太縮れ麺は、ぷりぷりシコシコの札幌麺である。ちぢれがスープと旨みをしっかりと持ち上げてくれるため、スープとの相性は抜群。その抜群のコシと独特な歯ごたえ、スープとの絡みを心ゆくまでご堪能下さい。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 綱取物語
住所 〒 003-0803
北海道札幌市白石区菊水3条3丁目2-15
電話番号 011-815-8356
営業時間

11:00~15:00
17:00~21:00

定休日

木曜日

店長情報

沖津 真吾

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ、チャーシュー、メンマ、生姜

内容量

総重量545g(麺145g)

原材料名

麺(小麦粉、卵白、食塩、かん水、プロピレングリコール、加工澱粉、着色料(ビタミンB2)) / 具入りスープ(味噌、動物エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス(玉葱、ニンニク、りんご等)、椎茸エキス、魚介エキス(鰹節、鯖節等)、背脂、豚肉、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、ビタミンE、カラメル色素)

具材(チャーシュー、メンマ、生姜)

(原材料の一部に、卵、小麦を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2014-09-18 an (40代/男性)

5.0点
背脂味噌が美味しい

普通の味噌とは
少し違いますが、なかなか美味しいです。

チャーシューも食べ応えがあり
オススメです。

ちと、高い?

2020-05-22 s n (20代/男性)

5.0点
新味噌ラーメン

☆4.5です。
いわゆる味噌ラーメンというよりも、味噌風味のラーメン?という方が正しい気がします。少し醤油感もあり、それでいて味噌も感じる不思議ながら美味しいスープです。チャーシューもしっかり炙りが入って香ばしく、好みでした。
ただ、麺はいわゆる札幌ラーメン系で、クリーミーな味噌には合うかもしれませんが、このスープにはどうかなぁ?と思い、0.5点マイナスです。
またリピートしたいと思います。

2020-06-11 ひっぴ (40代/男性)

5.0点
本格派味噌ラーメン

北海道出身ですが、本場の味と変わらず美味しいです。
チャーシューも大きくトロトロで卵ちじれ麺がいいです。
買って損はしないですね。得しかないです。
かなりおススメです。

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