プルプルの甘い背脂の浮いたスープは、見た目とは裏腹にくどくなく、スパイシーで最後まで飲み干せる。その上には特大の炙りチャーシューがどどんと乗っている。その柔らかさと香ばしさはまさに絶品。麺はぷりぷりシコシコの札幌卵麺を使用。
価格 950 円 (税抜)
入荷待ち
一見こってりしているように見えるが、そのスープを飲むとその飲みやすさに驚くだろう。くどくならず、なおかつコクが出るようにじっくりと炊いた清湯ベースのスープと特製の味噌ダレをあわせ、さらに数種のスパイスをトッピングしたスープは、スパイシーでいながらも、味噌の甘みやスープの旨みが一気に口の中を駆け巡る。 さらに、肉の部位がついた特製の背脂を炒めてスープに浮かべることにより、ぷるぷるとした食感や独特の食べ応えを楽しむことが出来、スープに甘味とコクをプラスする効果も持たせている。 正統派の札幌味噌をブラッシュアップしたニュー札幌味噌ラーメンと言えるだろう。
麺の上に乗る特大炙りチャーシューは、インパクト大！しかも、柔らかくジューシー香ばしいまさに絶品といえるチャーシュー。一切手抜きをせずに、弱火でじっくりと炊き、その後炙るという手間をかけているからこそ作れる逸品である。また、付属の生姜をチャーシューの上に乗せるのが綱取流。生姜によるスープの味の変化を楽しんで欲しい。
純連やすみれといった札幌の名店が使用する「森住製麺」製の中太縮れ麺は、ぷりぷりシコシコの札幌麺である。ちぢれがスープと旨みをしっかりと持ち上げてくれるため、スープとの相性は抜群。その抜群のコシと独特な歯ごたえ、スープとの絡みを心ゆくまでご堪能下さい。
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| 店舗名 | 綱取物語 |
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| 住所 |
〒
003-0803
北海道札幌市白石区菊水3条3丁目2-15 |
| 電話番号 | 011-815-8356 |
| 営業時間 | 11:00～15:00
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| 定休日 | 木曜日 |
沖津 真吾
好きなラーメン屋
特になし
メディア掲載歴
雑誌・TV多数
麺、スープ、チャーシュー、メンマ、生姜
総重量545g(麺145g)
麺（小麦粉、卵白、食塩、かん水、プロピレングリコール、加工澱粉、着色料（ビタミンB2）） / スープ（味噌、動物エキス（ポーク、チキン）、野菜エキス（玉葱、ニンニク、りんご等）、椎茸エキス、魚介エキス（鰹節、鯖節等）、背脂、豚肉、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、ビタミンE、カラメル色素）
具材（チャーシュー、メンマ、生姜）
（原材料の一部に、卵、小麦を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2020-06-11 ひっぴ (40代/男性)
北海道出身ですが、本場の味と変わらず美味しいです。
チャーシューも大きくトロトロで卵ちじれ麺がいいです。
買って損はしないですね。得しかないです。
かなりおススメです。
2020-05-22 s n (20代/男性)
☆4.5です。
いわゆる味噌ラーメンというよりも、味噌風味のラーメン？という方が正しい気がします。少し醤油感もあり、それでいて味噌も感じる不思議ながら美味しいスープです。チャーシューもしっかり炙りが入って香ばしく、好みでした。
ただ、麺はいわゆる札幌ラーメン系で、クリーミーな味噌には合うかもしれませんが、このスープにはどうかなぁ？と思い、0.5点マイナスです。
またリピートしたいと思います。
2020-11-01 RAMEN60 (60代以上/男性)
生姜の効いたスープは、背脂の甘みも合わさり、見た目より後味はスッキリしている。卵縮れ麺はプリプリした食感が喉越し良く、大きい炙りチャーシューは食べ応えあり。
オススメトッピングの白髪ねぎは必須です。