綱取物語 綱取味噌 特大炙りチャーシュー!スパイスの効いた札幌味噌

プルプルの甘い背脂の浮いたスープは、見た目とは裏腹にくどくなく、スパイシーで最後まで飲み干せる。その上には特大の炙りチャーシューがどどんと乗っている。その柔らかさと香ばしさはまさに絶品。麺はぷりぷりシコシコの札幌卵麺を使用。

「綱取物語」のこだわり

プルプル背脂が乗ったスパイシー味噌

一見こってりしているように見えるが、そのスープを飲むとその飲みやすさに驚くだろう。くどくならず、なおかつコクが出るようにじっくりと炊いた清湯ベースのスープと特製の味噌ダレをあわせ、さらに数種のスパイスをトッピングしたスープは、スパイシーでいながらも、味噌の甘みやスープの旨みが一気に口の中を駆け巡る。 さらに、肉の部位がついた特製の背脂を炒めてスープに浮かべることにより、ぷるぷるとした食感や独特の食べ応えを楽しむことが出来、スープに甘味とコクをプラスする効果も持たせている。 正統派の札幌味噌をブラッシュアップしたニュー札幌味噌ラーメンと言えるだろう。

絶品!香ばしい特大炙りチャーシュー

麺の上に乗る特大炙りチャーシューは、インパクト大!しかも、柔らかくジューシー香ばしいまさに絶品といえるチャーシュー。一切手抜きをせずに、弱火でじっくりと炊き、その後炙るという手間をかけているからこそ作れる逸品である。また、付属の生姜をチャーシューの上に乗せるのが綱取流。生姜によるスープの味の変化を楽しんで欲しい。

ぷりぷりシコシコの札幌系中太縮れ麺

純連やすみれといった札幌の名店が使用する「森住製麺」製の中太縮れ麺は、ぷりぷりシコシコの札幌麺である。ちぢれがスープと旨みをしっかりと持ち上げてくれるため、スープとの相性は抜群。その抜群のコシと独特な歯ごたえ、スープとの絡みを心ゆくまでご堪能下さい。

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全8件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2020-06-11 ひっぴ(40代・男性)
★★★★★ 5点
本格派味噌ラーメン 北海道出身ですが、本場の味と変わらず美味しいです。 チャーシューも大きくトロトロで卵ちじれ麺がいいです。 買って損はしないですね。得しかないです。 かなりおススメです。
2020-05-22 s n(20代・男性)
★★★★★ 5点
新味噌ラーメン ☆4.5です。 いわゆる味噌ラーメンというよりも、味噌風味のラーメン?という方が正しい気がします。少し醤油感もあり、それでいて味噌も感じる不思議ながら美味しいスープです。チャーシューもしっかり炙りが入って香ばしく、好みでした。 ただ、麺はいわゆる札幌ラーメン系で、クリーミーな味噌には合うかもしれませんが、このスープにはどうかなぁ?と思い、0.5点マイナスです。 またリピートしたいと思います。
2014-09-18 an(40代・男性)
★★★★★ 5点
背脂味噌が美味しい 普通の味噌とは 少し違いますが、なかなか美味しいです。 チャーシューも食べ応えがあり オススメです。 ちと、高い?
2015-12-02 ふの(20代・女性)
★★★★☆ 4点
写真のチャーシュー… 写真のチャーシューを期待したんですが、少々小さかったように感じました。 でも、チャーシューはとても香ばしくて、生姜があいました。 背油味噌のスープも美味しいし、麺もとても美味しかったです。 値段は少々高い気もしますが、久しぶりの味噌ラーメン 良い物が食べれた気がします
2014-02-27 ドラえもん(30代・男性)
★★★★☆ 4点
背脂がアクセントになっている もう少し味噌や麺にパンチが欲しいなとは思いましたが、 美味しいです。チャーシュも厚く味わいがあります。

綱取物語 店主

沖津 真吾

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
綱取物語
住所
〒003-0803
北海道札幌市白石区菊水3条3丁目2-15
電話番号
011-815-8356
営業時間

11:00~15:00
17:00~21:00

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ、チャーシュー、メンマ、生姜
内容量
総重量545g(麺145g)
原材料名
麺(小麦粉、卵白、食塩、かん水、プロピレングリコール、加工澱粉、着色料(ビタミンB2))
具入りスープ(味噌、動物エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス(玉葱、ニンニク、りんご等)、椎茸エキス、魚介エキス(鰹節、鯖節等)、背脂、豚肉、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、ビタミンE、カラメル色素) 具材(チャーシュー、メンマ、生姜) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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