特級鶏蕎麦 龍介「龍介つけ蕎麦」すべてのレビュー

全28件のレビュー中 1-25件目


sa ・30代/男性

2024年03月21日

濃厚な鶏白湯

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

麺も美味いけれど、スープは濃厚だけれど、さらっとした感じのもので、麺とよく絡み、最高に美味いです。
店の味と変わらないのも良し。

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コールフィールド ・50代/男性

2023年08月27日

高レベルな鶏白湯

具材はデフォの鶏チャーシューと穂先メンマ。それに、市販のチャーシューと刻み玉ねぎ、もみ海苔を追加。
つけ汁は、一杯のつけ汁あたり5羽の鶏を使用しているという鶏と魚介出汁の白湯。
一口啜っただけで、もう美味しい。
自家製極太麺(250g)は、小麦の香り高く、短めに茹で上げ、かつ水で締めてひや盛りにしたのでコシも十分。
一気に最後まで啜り上げ、完食です。
嬉しいのは、つけ汁がたっぷりあるので、残った(残した)つけ汁で翌朝におじやを楽しみました。
またこれが絶品。二度美味しいラーメンでした。

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横縞しまお ・30代/男性

2023年07月15日

鶏!鶏!鶏!!

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

鶏の旨味爆発のつけ麺
王道つけ麺の魚介豚骨とは一線を画す新しい味に大満足でした
つけ汁はかなり甘めで塩味も抑え気味にも関わらず旨味のパンチでいっきに麺を啜ってしまった。麺自体も若干ながら塩味が効いているため、つけ汁にくぐらせた時程よいバランスになっていたように思う。
一瞬で食べ終わってしまい、食べ終わった瞬間からもう一杯食べたい…と思うほど。
残ったスープはおじやにして最後まで美味しく頂きました。ご馳走様でした!

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個人記録用 ・30代/男性

2023年01月30日

個人記録用

好みの問題なので参考にしないでください。
つけ麺としたら美味しい。

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けんちゃんワン ・50代/男性

2022年03月31日

これ以上はない

つけ麺ファンですが、まさかこんなに美味しいとは! はじめて食べた深い味わいのつけ麺に、感動しました!
2つ買ったけど、奥さんには内緒で、両方自分で食べちゃうほど。また頼みますね!

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VL400 ・30代/男性

2021年12月02日

とても濃い!でも甘い

鳥系は極鶏ふくめ好んで食べてきましたが、ここの鶏が一番味が濃いです(極鶏はどろどろ)。
甘すぎなのがネガですが、最高でした。

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PITZ ・40代/男性

2021年11月15日

新しいつけ麺の魅力を感じました。

これまでつけ麺といえば自分的にはペジポタ、濃厚系の風雲児、えん寺、宅麺にはないですが池尻にある和利道が好みで、それ以外色々食べましたが超えるものはないと思っていました。
が、非常に美味しかったです!麺は8分で固めに茹で、冷盛で。歯応え・弾力十分で、しっかりとつけ汁に絡む麺でした。つけ汁は濃厚かつ、鶏の出汁が非常にうまく出ており、自分好みでした。またぜひ、頼みたいと思います。

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disk ・30代/男性

2021年10月06日

リピートします

鳥5羽のスープって…?と思い購入しました。
いざ食べてみると、臭さなど鳥の嫌な部分は全く無く、旨味が凝縮され甘ささえ感じたので衝撃を受けました。
麺も最高に旨いです。
刻みタマネギは無くても旨いです。
チャーシューやメンマはスープと一体になってしまってる感があり、あまりアクセントになってる気がしなかったです。店舗で食べるともっと美味しいんだろうなと思うので、是非改良いただければと思いました。

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あげぱん ・20代/男性

2021年09月14日

友人にプレゼント

非常に喜んでもらえました!
鶏系ではかなりおすすめです。

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やんやん ・40代/男性

2021年09月13日

とろとろ鶏白湯

鶏の旨味が凝縮されたとろとろの鶏白湯スープで、全粒粉入りの太麺は小麦の良さと食感と非常に美味しいです。トッピングの鶏チャーシューはまずくはないけど豚のチャーシューも入っていると良かった。

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ラーメン公務員 ・20代/男性

2021年09月05日

うまい

とみたのつけ麺しかり、これまでのつけ麺といえば、濃厚魚介系が多かったのですが、鶏メインでこの旨さ、衝撃でした。麺のボリュームもバッチリで、お腹も満足。残ったつけ汁はご飯と一緒に食べたかった...。

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2020年08月29日

鶏は飲み物

鶏油もしっかり混ざり合ったド乳化トロトロの鶏白湯。魚介は旨味の掛け算に使われている程度で、とにかく鶏の旨味と油感とゼラチン感が丸ごとパワフルに押し寄せてきます。所々で香る柚子が爽やかでいいですね。
麺は全粒粉配合のもちもち太麺。量は300g位あり約2杯分のボリュームなので、2人でシェアして丁度良かったです。
トッピングは棹と穂先の一本メンマにしっとり柔らかい蒸し鶏胸肉が2枚。
とにかく鶏の濃縮感に溢れた、鶏尽くしなつけ麺です。

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宅麺太郎 ・40代/男性

2016年11月11日

丸鶏感がすごい!

一口スープを啜っただけで、まろやかな鶏の旨味が広がります。
麺ももっちりとしていて他店と比較しても上位に感じました。
とにかく旨味が凝縮されていて、スープもたっぷりです。
最初に半分くらいスープを取っておいて、次回雑炊にすることを強く奨励します。
雑炊には紅生姜が合いますよ!絶対またリピします♪

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RAMEN60 ・60代以上/男性

2023年12月02日

鶏の旨味を感じる一杯

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

鶏の旨味が凝縮されたトロミのあるスープは旨味と共に甘みも感じられます。太麺は小麦の香りと程良い歯応えで量も250gと食べ応え十分です。2枚の鶏チャーシューは弾力があり、メンマと柚子も良いアクセントとなっています。おすすめトッピングの刻みたまねぎは必須です。

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かつお ・30代/男性

2023年04月05日

龍介つけ蕎麦

めちゃ美味しい。

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いちろう ・20代/男性

2021年11月24日

鳥チャーシューが残念

麺とつけ汁とメンマは本当に美味しくて大満足でしたが鳥チャーだけは歯応えも味も悪く残念でした。本来はしっとりしてるものだと思うのですが湯煎と相性が悪いのだと思います。チャーシューだけ別の袋にすれば解決するかと思いました。

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宅麺ラバーたろう ・40代/男性

2021年10月28日

鶏5羽分の濃厚な旨味!

鶏白湯好きなら一度は食すべき逸品。
とにかく鶏の旨味が濃厚なスープと、それに負けない太麺がマッチ。
オススメトッピングに刻み玉ねぎと記載があったので半分食べた辺りでまずは少量入れてみると…
濃厚なスープと相反する玉ねぎのさっぱり感が一層旨味を引き立てる。
たまらず大量に玉ねぎ投下。
スープまで完食。また頼みます。

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匿名 ・未回答/未回答

2021年10月09日

塩分強めだが美味しい

まず、美味しかったです。しかし塩分が強く、麺をつけすぎないようにして食べました。スープの染みたチャーシューはかなり塩辛かったです。

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ひろ ・40代/男性

2021年07月18日

甘さが

鶏の旨さがしっかり出ていて、麺もボリューム満点。スープは甘さが特徴的。濃すぎず薄すぎずな感じです。酸味があるとさらに良いかなと思いました。

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タンコロ ・50代/男性

2021年07月08日

思ったほどでは、、、

好みの鷄白湯スープにたっぷりの麺と、期待は大きかったのだが、食べ終わると、物足りなさを感じてしまう。
4cm位の小さい鷄チャーシューは1枚しかなく、正直これだけならいらなくね?とガッカリ。
11分茹でた麺も思いのほか硬く、スープももう少し酸味が口に残ると良いのだが、1度で飽きてしまった。
味は好きなんだけど、バランスが良くない感じ。

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JUVENTINO ・40代/男性

2021年02月05日

クリーミーでマイルド

追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。麺は小麦の風味がしっかり感じられる太麺。9分ほど茹でて水でしめたが、やや硬めでコシが残り丁度良かった。具材の鶏チャーシューはムネ肉の様だが、パサつく事なく柔らかくて美味しい。つけ汁は鶏の旨味たっぷりといった印象で濃厚でクリーミーではあるが、他の動物系と異なり脂のしつこさは無い。味が整い過ぎてやや面白さに欠ける印象だが、鶏をふんだんに使用したのも食べてみれば分かるし、ハイレベルな一杯には間違いないと思う。

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アーリー ・40代/男性

2020年11月02日

これぞ濃厚鶏味

鶏の香り・旨味とも十分な濃厚つけダレが自分好みです。麺の太さ・コシ・風味とつけダレとの相性・絡み具合も良好。醤油・魚介豚骨のつけ麺よりもこちらの方が好きですね。

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たひ ・30代/男性

2023年08月06日

美味いが特別感はない

麺は流石の美味しさ。小麦の香りや弾力など、とても美味しい。
(ちなみに系列店の二郎系の麺は茹でても麺がほぐれない。ぼくそうと頑張っても、どうしてもくっついて茹でムラができます。)

つけ汁は甘めで鶏の旨味がシッカリ。油も多め。ただ、数年前に本店で食べた時より遥かに劣りました。特に油を冷凍した劣化なのかな。

具材(上の二郎系もそうですが、無しと表記されているので茹で時間が不明。多分以前はスープinだったせいで記載が間違っているんだと思う)は、イマイチ。鶏チャーシューとメンマの量が少なめ。鶏の旨味が少ないのとスープに負けているのが残念。宣材写真のように豚チャーシューも欲しかった。

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オアシス ・50代/男性

2017年10月25日

飽きがくる

ドロッとしたつけ汁には濃厚な鶏の旨味が。
ただ、飽きのくる味なので、途中でレモンを絞り入れました。
美味しいけどリピはなし。

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ぷ- ・40代/男性

2016年10月22日

全体的に

普通に美味しく頂きました。ただもっとパンチが欲しい。

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