特級鶏蕎麦 龍介「龍介つけ蕎麦」すべてのレビュー

全6件のレビュー中 1-6件目


2020-08-29 kenken (40代・男性)

5.0点
鶏は飲み物

鶏油もしっかり混ざり合ったド乳化トロトロの鶏白湯。魚介は旨味の掛け算に使われている程度で、とにかく鶏の旨味と油感とゼラチン感が丸ごとパワフルに押し寄せてきます。所々で香る柚子が爽やかでいいですね。
麺は全粒粉配合のもちもち太麺。量は300g位あり約2杯分のボリュームなので、2人でシェアして丁度良かったです。
トッピングは棹と穂先の一本メンマにしっとり柔らかい蒸し鶏胸肉が2枚。
とにかく鶏の濃縮感に溢れた、鶏尽くしなつけ麺です。

2016-11-11 宅麺太郎 (40代・男性)

5.0点
丸鶏感がすごい!

一口スープを啜っただけで、まろやかな鶏の旨味が広がります。
麺ももっちりとしていて他店と比較しても上位に感じました。
とにかく旨味が凝縮されていて、スープもたっぷりです。
最初に半分くらいスープを取っておいて、次回雑炊にすることを強く奨励します。
雑炊には紅生姜が合いますよ!絶対またリピします♪

2020-11-02 アーリー (40代・男性)

4.0点
これぞ濃厚鶏味

鶏の香り・旨味とも十分な濃厚つけダレが自分好みです。麺の太さ・コシ・風味とつけダレとの相性・絡み具合も良好。醤油・魚介豚骨のつけ麺よりもこちらの方が好きですね。

2017-10-25 オアシス (50代・男性)

3.0点
飽きがくる

ドロッとしたつけ汁には濃厚な鶏の旨味が。
ただ、飽きのくる味なので、途中でレモンを絞り入れました。
美味しいけどリピはなし。

2016-10-22 ぷ- (40代・男性)

3.0点
全体的に

普通に美味しく頂きました。ただもっとパンチが欲しい。

2016-06-18 ララ (未回答・未回答)

3.0点
魚介出汁が少し強く感じた気がしました。

HPの原材料には記載されていないのですが、個人的に魚介系が強く感じました。魚介鶏白湯のよくある感じのタイプです。節の苦みはないのですが・・・。