特級鶏蕎麦 龍介 龍介つけ蕎麦

鶏の旨みが凝縮した、魚介鶏白湯つけ蕎麦!

一杯のつけ汁に5羽分もの鶏を使用し作られる「龍介つけ蕎麦」。鶏の臭みを完全に取り除き旨みとコクのみを凝縮したつけ汁に、風味豊かな魚介出汁と合わせた絶妙なバランス。超濃厚かつ最後まで飽きの来ない一杯に仕上がっている。

価格 1,000
(税込1,080円)

宅麺スコア
4.658
ラーメンデータベース
95.927
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「特級鶏蕎麦 龍介」のこだわり

濃厚スープに鶏の旨味を凝縮させた屈指の人気店

茨城県つくばエリアで人気を誇る「つけめん・らーめん活龍」の味に惚れ込み、修行ののち鶏白湯魚介のお店として独立した浅野店主。活龍の濃厚魚介豚骨で培った技術に、新しい鶏の旨味を取り入れ濃厚魚介鶏白湯として茨城屈指の濃度で連日行列を作っている。高級感あふれる店内は、ジャズが流れ落ち着いたたたずまいで女性が一人でも入りやすいお店となっている。

茨城随一の濃度で作られる濃厚鶏白湯

丸鶏・モミジなどを十時間以上煮込んだ作られる自慢のスープは、改良に改良を重ね現在では一杯あたり約五羽分の鶏を使用し作られている。その味は、鶏の臭みをとり除き旨味のみが凝縮されている。そこに風味豊かな魚介でとったダシを加わえることで、超濃厚かつ最後まで飽きの来ないつけ汁に仕上がる。材料を贅沢に使用した極上の鶏白湯スープは、鶏の旨味と甘みを余すことなく味わえる。

濃度に負けない小麦の風味を堪能できる絶品極太麺

麺は国産小麦を100%使用し独自配合にてもちもちの食感を味わえる自家製極太麺。秘伝の配合率の小麦粉を使用し、濃厚なスープに負けない小麦の香りを堪能できる。臭みのない鶏の旨味が凝縮した、クリーミーかつ濃厚な鶏白湯スープに、芳醇な小麦の香りが合わさり、風味、旨味、甘みの絶妙なバランスで仕上げられた絶品魚介鶏白湯つけ麺に仕上がっている。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 特級鶏蕎麦 龍介
住所 〒 300-0817
茨城県土浦市永国778
電話番号 029-823-7945
営業時間

11:30~14:30 17:30~22:00
ランチ営業、日曜営業

定休日

木曜定休

店主情報

浅野 明仁

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(鶏チャーシュー、メンマ、鶏団子、柚子)

内容量

総重量480g(麺250g)

原材料名

麺(小麦粉、卵、食塩/酒精、加工でんぷん、 かん水)
具入りスープ(丸鶏、鶏胴ガラ、モ ミジ、玉葱、ネギ、鶏肉、メンマ、生姜、柚子、醤油/調 味料(アミノ酸等)
(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量278kcal
タンパク質11.3g、炭水化物31.3g、脂質11.9g、食塩相当量2.03g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-11-15 PITZ (40代/男性)

5.0点
新しいつけ麺の魅力を感じました。

これまでつけ麺といえば自分的にはペジポタ、濃厚系の風雲児、えん寺、宅麺にはないですが池尻にある和利道が好みで、それ以外色々食べましたが超えるものはないと思っていました。
が、非常に美味しかったです!麺は8分で固めに茹で、冷盛で。歯応え・弾力十分で、しっかりとつけ汁に絡む麺でした。つけ汁は濃厚かつ、鶏の出汁が非常にうまく出ており、自分好みでした。またぜひ、頼みたいと思います。

2021-10-06 disk (30代/男性)

5.0点
リピートします

鳥5羽のスープって…?と思い購入しました。
いざ食べてみると、臭さなど鳥の嫌な部分は全く無く、旨味が凝縮され甘ささえ感じたので衝撃を受けました。
麺も最高に旨いです。
刻みタマネギは無くても旨いです。
チャーシューやメンマはスープと一体になってしまってる感があり、あまりアクセントになってる気がしなかったです。店舗で食べるともっと美味しいんだろうなと思うので、是非改良いただければと思いました。

2021-09-14 あげぱん (20代/男性)

5.0点
友人にプレゼント

非常に喜んでもらえました!
鶏系ではかなりおすすめです。

全てのレビューを見る