ゆうき

花椒が強くきいた痺れと大量のラー油の辛味がマッチしていて、辛味が前面に出ているがその更に奥には複雑な香りと味わいが感じられる。細めの縮れ麺もあっている。ニラ・玉ねぎを準備する手間はあるが、手順通りにやると玉ねぎとニラもスープに合って美味しい。また何度もリピートしたい。