入荷があったら通知を受ける（808人）
お気に入りに登録する（1,013人）
サラリーマン太郎 ・60代以上/男性
2023年10月23日
0
千葉県勝浦市のご当地ラーメン「勝浦タンタン麺」。都内ナンバーワンと呼び声の高いビンギリの勝浦タンタン麺は、痺れるような辛さに加え抜群の旨みとスープによく絡む縮れ麺が特徴。箸が止まらないほど病みつきになる味わいだ。
価格
1,150
円
(税込1,242円)
勝浦タンタン麺一番の特徴は、何といってもその痺れる辛さ。そしてビンギリの店主は辛さだけに頼らず味を丁寧に作り込んでいる。満天辣椒を含む3種類の唐辛子を使用した自家製ラー油は、香り高き風味が特徴。旨み、深み、コク抜群の出汁と織り成す香りのオンパレードは、ただ荒々しいだけではない芸術的なバランスの賜物と言える。
勝浦タンタン麺のベースとなるスープは、動物系に加え大量の野菜から出汁を取る。ただ辛いだけと言われることを極度に嫌う店主は、醤油ラーメンとして看板商品になれるレベルのスープのクオリティを意識したという。その言葉通り、スープは繊細にして、奥深い。スープに旨みが凝縮されているからこそ、辛さがより引き立ち、その味わいに引き込まれていくのだ。
製麺所での勤務経験を持ち、製麺技能士の資格を持つ店主は言わば麺のスペシャリスト。強烈な辛さと旨みの詰まったスープにベストマッチな麺を選択するため、数百種類の麺の中から吟味に吟味を重ねたという。やや細めの縮れ麺は、主役のスープの主張を邪魔することなく、やや粘度の高い汁を見事なまでに持ち上げてくれる。大量に入ったひき肉の食感と麺のモッチリ感が合わさり、最後まで楽しませてくれる。
辛いだけじゃない！コクのある激辛みそオロチョンラーメン
1,150 円
税込1,242円
誰もが癖になる辛さと濃厚な辛旨さが重なり合う最高の一杯！
1,150 円
税込1,242円
特製麻婆餡が乗る！旨辛の真髄！
1,010 円
税込1,091円
9種類のスパイスと特製味噌ダレで仕上げた旨辛の一杯！
1,198 円
税込1,294円
決め手は自家製の辣油。極上の担々麺！
930 円
税込1,004円
驚異の中毒性！！濃厚煮干の名店つきひが放つ、究極のジャンク背脂まぜそば！とにかく、クセになる味わい！
1,200 円
税込1,296円
カライはウマイ。お店でも大人気の刺激＆中毒性マシマシ「辛いスタ満ソバ」が降臨！
1,230 円
税込1,328円
やみつき確実！辛くて痺れる唯一不二の美味さ、ここにあり
1,200 円
税込1,296円
奇跡の濃厚鶏白湯！鶏の旨味を極限まで凝縮した行列店の逸品
1,200 円
税込1,296円
日本のラーメン大国・山形王道の煮干手揉み中華そば！
1,210 円
税込1,307円
ラーメン界の異端児が放つ、インスタ映えナンバーワン麻婆麺
1,200 円
税込1,296円
甘み、旨み、辛みが一体となった、これぞ名店の札幌味噌麺！
1,150 円
税込1,242円
昔ながらの味から進化した、旨味たっぷり函館塩ラーメン
1,020 円
税込1,102円
春雨入りで新食感！札幌の行列店が放つマーボーラーメン！
1,181 円
税込1,275円
挑戦しよう！ さらに進化した「辛さ」そして「旨味」に。
1,150 円
税込1,242円
レンゲが立つスープでお馴染みの極鶏より、極濃豚骨登場！
1,200 円
税込1,296円
最大レベルの旨辛極上スープ！全国の辛党が頷く極上の一杯。
1,150 円
税込1,242円
ジャンクラーメンの伝道師が放つ、進化系皿台湾リスペクト！
950 円
税込1,026円
厳選スパイス香る、”シビれ系”汁なし担々麺！
1,400 円
税込1,512円
あの噛む麺！に味噌の旨みが加わった味噌大麺が登場！
1,360 円
税込1,469円
情熱と協力の軌跡、箕輪家の熱い想いを味わい尽くそう！
1,500 円
税込1,620円
本場横浜より、本物を追求した直球ど真ん中の家系ラーメン！
1,200 円
税込1,296円
唯一無二！動物性出汁100％で仕上げた絶品極濃つけ麺！
1,500 円
税込1,620円
喜多方ラーメンを我流でアレンジしたネオ喜多方ラーメン
1,525 円
税込1,647円
トイ・ボックスの真骨頂！超上質な鶏油香る、淡麗中華そば
1,500 円
税込1,620円
|
|
| 店舗名 | ビンギリ |
|---|---|
| 住所 |
〒
167-0034
東京都杉並区桃井1-12-16 |
| 電話番号 | 03-3390-9645 |
| 営業時間 | 12:00〜14:30(スープ切れの場合は早く閉店) |
| 定休日 | 日曜日・第一月曜日 |
鈴木 健児
好きなラーメン屋
荻窪 丸長
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 その他ラーメン・新人賞、ラーメン部門・その他第1位
麺、スープ、肉味噌辣油、タレ、花椒（ホワジャオ）
総重量580g（麺140g）
スープ（鶏ガラ、豚骨、生姜、人参、玉ねぎ、葱、にんにく、醤油（タンパク加水分解物、酒精、みりん、砂糖、食塩、魚醤（魚介類）、いわし煮干し粉末、昆布エキス、にんにく粉末、生姜エキス、しいたけエキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、酸化防止剤（V.C）、カラメル色素（一部に小麦・大豆・魚醤（魚介類）を含む））
肉味噌辣油（豚肉、サラダ油、唐辛子、豆板醤、トウチ、醤油、ニンニク、紹興酒、調味料（アミノ酸等））
タレ（醤油（タンパク加水分解物、みりん、砂糖、食塩、魚醤（魚介類）、いわし煮干し粉末、昆布エキス、にんにく粉末、生姜エキス、しいたけエキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、酸化防止剤（V.C）、カラメル色素、（一部に小麦、大豆、魚醤（魚介類）を含む））
麺（小麦粉、グルテン、卵白、食塩、酒精、かんすい、クチナシ黃色素）
花椒（ホワジャオ）
（一部に卵・小麦・豚肉を含む）
熱量239kcal
タンパク質7.6g、炭水化物17.2g、脂質15.5g、食塩相当量1.79g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
サラリーマン太郎 ・60代以上/男性
2023年10月23日
0
らーめんマン ・50代/女性
2023年07月29日
一度購入してから なかなか買えなくて やっと二度目の購入出来ました⤴️
タマネギはなかったのでネギと ニラを入れて
付いてる山椒たっぷりかけて シビ辛でいただきました
本当にクセになる美味しさです
こちらのラーメンスープ ひき肉がたっぷりあるので そのスープを残して 翌日 又麺をを入れていただきました😋
ご飯を入れていただいても 最高ですよ
もう一食注文しているので 楽しみです
又注文します
2
だが断る ・40代/男性
2023年07月10日
都内最強の“勝浦タンタン麺”をお取り寄せ。そもそも勝浦タンタン麺自体食べた事が無いので、今後の基準になる一杯。
鶏白湯ベースのスープと辛肉味噌を雪平鍋で合わせ、刻みタマネギを加えて煮込む、宅麺にしては珍しいひと手間タイプ。茹で上げた麺の上にたっぷりのニラと、添付の花椒パウダーは使わずに…お店同様たっぷりのすり潰したホール花椒をぶっかけた、激辛スープを一口…
辛い辛い辛い。
いや、辛いから！（笑）覚悟を上回る激辛さ！そして一口目から毛穴全開モードに容赦無く飛び込んで来る更なる花椒のド痺れ感！それでも麺に肉味噌やニラを絡めてご飯と一緒に食べ進めた終盤あたりには「なんかクセになるのがわかるぞ」と思い始める中毒性の高さ。食い手を選ぶ切れ具合も、それを乗り越えて辿り着く旨さも流石の一杯。
1
勝浦タンタン麵は以前から気になっていましたが、宅麺で販売していたので購入してみました。これは旨い😋😋😋。スープが程よい辛さで最高。残ったスープに豆腐とタマネギを入れて少し煮ると、これまた最高に旨かった。