JUVENTINO

追加トッピングはネギ。
麺は昆布水のつけ麺では珍しい中太で茹で時間はMAXの6分。
個人的感想としては正直6分でも硬いと感じたので、
これから食す方は茹で加減確認してから麺上げして欲しい。
昆布水はしっかり味付けされているので塩無くても行けるレベル。
つけ汁はそのまま飲むと激塩辛レベルで驚く。
麺がつけ汁をそれ程リフトしないので実食レベルでは塩っぱさは無い。
麺を食べ終わり残った昆布水をつけ汁に入れ再加熱。
このスープが絶品と言える仕上がりで塩味が丁度よく、
昆布と牡蠣の旨味が暴発的に出てくる。
このスープに素麺なりうどん入れたら凄く美味いだろう。