サカタ

具材はもちろんカエシ・鶏油まで別梱包なので自らカスタムできます。
特に鶏油が後から入れられることで、お店でいただくフレッシュ感を味わえるのには深いこだわりを感じます。

東京の豚骨強めな家系ではなく、鶏と豚のバランスが調和しているこれぞ「家系」。
至極の一杯でした！