ラーメン激戦区国道15号線沿線で、開店以来人気を博してきた「すずき家」。有名店で15年修行し、独自の改良を加えられたラーメンは、強力バーナーで炊きあげられたクリーミーな豚骨スープとキレのある醤油ダレのバランスが秀逸の一杯！
国道15線に面し、京浜急行子安駅より徒歩1分のラーメン激戦区と呼べる場所で、2011年開店以来人気を博している「すずき家」。横浜の銘店で15年修行した店主が営むお店は、修行元の味を受け継ぎつつ店主の理想を追求し、独自の進化を遂げたクリーミーかつキレのあるスープが特徴となっている。お店で使用している自家製醤油ダレ・塩ダレは、スープに合うよう、その時の季節や温度に合わせ水の蒸発の程度を考慮して作り方を変えて作り上げている。
スープは通常の2倍の42000キロカロリーの高火力で、豚骨にロース肉などを加え、毎日10時間以上強火で煮込んで、臭みをとばしコクとうま味を引き出している。濃厚だが飲みやすいスープは、濃度を出すだけでなく醤油・麺・スープの旨みが最高のバランスで食べられるよう、常に調整している。コクのある癖になるスープは、ライスに合うラーメンを目指し作られている。
「すずき家」の麺は長多屋製麺の中太平打ち麺を使用。固めで仕上げたラーメンが、食べ終わるまで固いままで食べられる、伸びにくい麺となっている。また、加えられるトッピングの自家製チャーシューは、煮る時間等研究し箸でほどけるやわらかさ。提供前にバーナーで炙ってトッピングすることで、クリーミーなスープに香ばしい香りを追加。麺・スープ・具材すべてを店主が一番おいしいと思うタイミングで仕上げる三位一体のラーメンとなっている。
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| 店舗名 | すずき家 |
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| 住所 |
〒
221-0021
神奈川県横浜市神奈川区子安通１－５－４ |
| 電話番号 | 045-453-0612 |
| 営業時間 | 【月～土】11:00～22:00（L.O.21:45）
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| 定休日 | 無休 |
鈴木 秀志
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第7回 家系部門賞第3位
第8回 家系部門賞第3位
第10回 ラーメン部門・家系第3位
麺、スープ、具材（チャーシュー、ほうれん草、海苔）、醤油ダレ、鶏油
総重量500g(麺160g)
スープ（豚骨（カシラ（国産）、げん骨）、豚背油、鶏油、豚肉、醤油、調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（輸入・国産）、食塩、打ち粉（デンプン）/かん水、酒精、ソルビトール）、具材（チャーシュー（輸入）、ほうれん草、海苔（3枚））
（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
※麺の製造ラインにて卵を含む商品を製造しているため、一部混入する恐れがあります。
熱量223kcal
タンパク質5.8g、炭水化物10.6g、脂質17.5g、食塩相当量1.91g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-04-22 フットサル女子 (未回答/未回答)
以前お店にハイペースで通ってました。
今食べることができず、どうにか手に入らないかと探していたところこちらに辿り着きました。
入荷連絡が来て速攻買い、待ちに待ったすずき家ラーメンを食べることに成功しました。
お店で食べる味ととても近く、懐かしさでとても心が温まりました。
スープはマイルドで鶏油がアクセントとなり相変わらずの美味しさでやっぱりすずき家が最高だと改めて思いました。
チャーシュー、ほうれん草、のり５枚もついており、お店とほぼ変わらない形でした。
お店に置いてある刻みネギを用意し、スープと一緒に口に入れると幸せ。
また入荷待ちし必ず注文します！ありがとうございました。
2022-04-18 (´・ω・`) (30代/男性)
個人的には宅麺の家系ラーメンで1番好きで何回も注文しています。
ずっと在庫切れで販売中止にしたのかと心配したレベルです。クリーミーな濃厚スープがたまりません！
まとめて5個くらい買おうかな笑
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2022-05-30 ぺろきち (50代/男性)
クリーミーなスープが良いです！家系にボリュームを求めるのは⁈かもですね！もっと食べたいのでリピします！