ラーメン激戦区国道15号線沿線で、開店以来人気を博してきた「すずき家」。有名店で15年修行し、独自の改良を加えられたラーメンは、強力バーナーで炊きあげられたクリーミーな豚骨スープとキレのある醤油ダレのバランスが秀逸の一杯！
価格
1,010
円
(税込1,091円)
入荷待ち
国道15線に面し、京浜急行子安駅より徒歩1分のラーメン激戦区と呼べる場所で、2011年開店以来人気を博している「すずき家」。横浜の銘店で15年修行した店主が営むお店は、修行元の味を受け継ぎつつ店主の理想を追求し、独自の進化を遂げたクリーミーかつキレのあるスープが特徴となっている。お店で使用している自家製醤油ダレ・塩ダレは、スープに合うよう、その時の季節や温度に合わせ水の蒸発の程度を考慮して作り方を変えて作り上げている。
スープは通常の2倍の42000キロカロリーの高火力で、豚骨にロース肉などを加え、毎日10時間以上強火で煮込んで、臭みをとばしコクとうま味を引き出している。濃厚だが飲みやすいスープは、濃度を出すだけでなく醤油・麺・スープの旨みが最高のバランスで食べられるよう、常に調整している。コクのある癖になるスープは、ライスに合うラーメンを目指し作られている。
「すずき家」の麺は長多屋製麺の中太平打ち麺を使用。固めで仕上げたラーメンが、食べ終わるまで固いままで食べられる、伸びにくい麺となっている。また、加えられるトッピングの自家製チャーシューは、煮る時間等研究し箸でほどけるやわらかさ。提供前にバーナーで炙ってトッピングすることで、クリーミーなスープに香ばしい香りを追加。麺・スープ・具材すべてを店主が一番おいしいと思うタイミングで仕上げる三位一体のラーメンとなっている。
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| 店舗名 | すずき家 |
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| 住所 |
〒
221-0021
神奈川県横浜市神奈川区子安通１－５－４ |
| 電話番号 | 045-453-0612 |
| 営業時間 | [月～土] 11:00～24:00
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| 定休日 | 無休 |
鈴木 秀志
好きなラーメン屋
受賞歴
第2回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 第3位
第3回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 第3位
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 家系部門賞 第3位
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 家系部門賞 第3位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・家系 第3位
麺、スープ、具材（チャーシュー、ほうれん草、海苔）
総重量500g(麺160g)
麺（小麦粉、かん水、酒精、食塩、ソルビトール、打ち粉（澱粉）） / スープ（豚骨（カシラ、げん骨）、豚背油、鶏油、豚肉、醤油、調味料（アミノ酸等））具材（チャーシュー、ほうれん草、海苔（3枚））
（原材料の一部に小麦、豚、鶏、大豆を含む）※麺の製造ラインにて卵を含む商品を製造しているため、一部混入する恐れがあります。
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2021-01-25 ゆきうさぎ (30代/女性)
レシピの記載がわかりやすく、
味も、求めていた家系ラーメンの味でした。家系ラーメンの中でもクリーミー系なスープのラーメンは少なめなので宅麺にあって嬉しいです。
醤油、油の量を自分で調節できるのが嬉しいです。
まだ一回しか食べていないですが、
次は醤油のタレを少なめに入れて味を調整しようと思います。
2021-01-23 ハユウ (40代/男性)
リピート3回〜4回かな？
アジコイメメンカタアブラコイメ
本当に美味いよ‼️
家系はすずき家！
2021-03-30 クロフネ (40代/男性)
カエシと鷄油がスープと別になっているためお好みで作れるのが良いです。