JUVENTINO

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麺は茹で時間6分でややデロめのクニュモチ食感。
硬めに仕上げたいのであれば5分前で良いかもしれない。
豚はホロホロと崩れやすく脂身の付きも良い。
サイズも厚みもあるので満足度は高い。
スープはまず味付け脂のみでいただき後に肉味噌脂を投入。
ノーマルな印象だった二郎系味噌ラーメンが一気にコクと
旨味が増す味変となった。
変化を楽しむために肉味噌は途中投入をオススメする。