まるＱ

蕎麦処の麺は平麺が良いと思いました。
スープを飲み干せる（完食する）くらい、食が進む美味しい味噌ラーメンです。　
しかし、ふんわり　や　スッキリ　や　ピリッと　や　その他もろもろの個性　が乏しいです。　
地元のお勧め（お値段が高いとか安いとはではありません）な素材を基に造られているのであれば「これでは何かが足りていない」と思いました。