タンコロ

様々なコメントにあるように、燕三条系のアレンジ版がこのラーメンなんだと理解はして食べたものの、サラダ油の油膜に包まれたような感じが、本来のポテンシャルを
隠してしまったように思えて仕方がない。

独特のちぢれ麺も美味しく、細切りの昆布かと錯覚するキクラゲも食感も楽しめて、量の多さも気にならない。
関東の濃口醤油が思いの他主張せず、煮干しも思ったより感じられないのが原因か？

私はトッピングに書いてあるゆでキャベツと大量の玉ねぎみじん切り、卵、海苔を入れ完食はしたものの、まとわりつく油が、
本来のチャッチャッ背脂後乗せならもっと味が違ったのでは？の評価でした。