はっとう

麺の感じやスープの色味から白河ラーメンぽいのかなと思ったら全然違う感じで驚いた。
一言で言うなら上質な鴨南蛮をラーメンにした感じ。
スープの後味は美味しいお蕎麦の麺つゆの様で、ほんのり節系の香りを感じ癖になります。
背脂と鶏ガラのバランスも良く、モチモチの麺もスープとよく絡み、燻煙されたチャーシューの香ばしさもスープの風味を際立たせます。
またリピートしたいと思います。