(1)北千住の煮干しラーメンといえばここ！｜麺屋 音
麺屋 音の魅力
濃厚煮干しラーメンで有名な「麺屋 音」。
北千住駅西口から徒歩約5分、飲食店が並ぶ宿場町通商店街沿いに場所に位置しています。
麺は、スープとのバランスがとれた低加水のストレート麺を使用。
スープは、じっくりと煮出した野菜ペーストに、鶏ガラ、ゲンコツ、豚足、モミジを長時間煮込み、そこへ、カツオや煮干しの魚介類スープとミックス。
野菜の甘味が効いたトロトロの鶏白湯スープに煮干しの深みがある旨味が加わり絶妙のバランスのスープ。適度にコシがある麺とよく合います。
ラーメンの他にチャーシュー丼、とろ豚飯もあり、ハーフサイズもあるのがうれしいところ。
同じ北千住には、セカンドブランドの「麺屋 音 別邸」もあります。これが定番：特製煮干しそば
煮干しの風味と旨味が抜群に効いたこってりスープが人気。
程よい固さの麺。
具材は、タマネギ・ネギ・海苔・味玉・チャーシュー・角煮と食べ応えも抜群です。
【営業時間】11:00～24:00
【定休日】無休
【Twitter】@menyaoto
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/70720.html(2)つけ麺界の名店の味を是非｜つけめん さなだ
つけめん さなだの魅力
濃厚スープと極太麺で全国のつけ麺界屈指の名店「六厘舎」の初代店長であった店主が2014年に埼玉県三郷市に創業したお店です。
北千住に移転したのは2014年。
場所は北千住西口から徒歩5分ほどのところにあります。
店内は、カウンターのみの。近年、数々の賞に上位入賞している行列ができる名店です。
最高ランクの大山鶏「匠の大山鶏」、ゲンコツ豚足、九十九里産青口イワシを使った高級煮干しのなどの魚介など厳選した食材を使用した絶品スープ。
タピオカが練り込まれたもっちりとした食感に小麦の香りが良い麺は、浅草開化楼の特注麺を使用しています。麺とスープの相性は抜群です。これが定番：味玉鶏ほぐしつけ麺
見た目と裏腹に、さっぱりとしてコクのある濃厚なスープ。
具材の鶏ほぐしと刻みネギとも麺と一緒にスープに絡み合います。
厚めの豚ロースチャーシュー・味玉・太メンマとたっぷりトッピングも載って食べ応えも最高！
【営業時間】
[月]11:00〜14:45
[火〜金] 11:00〜14:45／18:00〜21:00
[土日] 11:00〜20:00
【定休日】無休
【Twitter】@sanada_misato
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/120650.html(3)独自のスタイルが際立つ旨味を堪能｜牛骨らぁ麺マタドール
牛骨らぁ麺マタドールの魅力
独学で様々な料理を作ってきた店主は、27歳の時にラーメン界へ。
タイプの異なるラーメン店で修行を積み第一回ラーメン職人オーディションにて、優勝を果たしました。
その1年後、2011年に店を開店し、今では10年続く人気店として名を知られています。
店内はカウンター席のみ7席ほどで、北千住から徒歩4分ほどの場所にあり、アクセス抜群です！
スープには、牛骨、牛アキレス、牛筋をベースに、香味野菜、魚介乾物、山菜乾物など30品目以上で丁寧にとった出汁を使用し、全部飲み干してしまうほどのおいしさ！
全粒粉が練り込まれた中細ストレート麺は、スープのとの相性も抜群です。
定休日の月曜日はセカンドブランドである「まぜそば専門 闘牛脂」を営業しています。定番の商品：贅沢焼牛らぁ麺
甘めの醤油風味のスープは、歯ごたえもよい細ストレート麺との絡みも抜群。
具材のローストビーフもスープとの相性抜群です。
トッピングは、たけのこ・白ねぎ・青ねぎ・味玉がトッピングされています。
【営業時間】
[平日] 11:30〜14:30／18:00〜21:00
[日・祝] 11:30〜16:00
【定休日】月曜日（定休日は「まぜそば専門 闘牛脂」として営業中）
【Twitter】@matador_honten
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/51177.html(4)個性的な味噌味ラーメンを堪能！｜みそ味専門 マタドール
みそ味専門 マタドールの魅力
先に紹介人気ラーメン店『マタドール』の系列店がこちらの味噌味ラーメン専門のお店。
店舗は、東武伊勢崎線北千住駅から徒歩2分ほどの場所に位置しています。
油や豚骨スープ、味噌自体が濃厚なスープは、西京味噌を主軸に４種類の味噌をブレンドした濃厚さの中にも甘味を感じる、上品な味わいです。
つるりとしたのどごしの麺は、丸みを帯びた太麺を使用しています。
トッピングには、スープの味が染みたレンコン、口の中をさっぱりとさせてくれるトマトも斬新さを感じます。
店内の席数は、席数は14席ほど。混雑が予想されるランチタイムを除けば、比較的スムーズに入店できるかもしれません。
東京を代表する味噌ラーメンをぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。これが定番：贅沢濃厚味噌らぁ麺
味噌の深みとコクが味わえる一杯。
具材は、チャーシュー・ローストビーフ・そぼろの3タイプの肉が乗りボリュームもも満足すること間違いなし！
トッピングには、トマトもあり斬新です。
【営業時間】
[平日]11:30〜15:00／17:00～21:00
[日祝]11:30〜16:00
【定休日】無休
【Twitter】@misoaji_matador
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/70637.html(5)北千住にこだわった1杯を味わおう｜中華そば つけそば こばやし
中華そば つけそば こばやしの魅力
看板がないのでお店の場所が分からないので、幻の中華そば屋とも称される人気店。
北千住西口から10分ほどの国道4号線沿いの場所に位置しています。店長さんが1人で切り盛りしているお店の店内は、カウンター席5つのみ。
メニューは、中華そば・塩中華そば・つけそばの3種類のみ。優しいながら濃厚な味わいのスープは、豚骨魚介でじっくりと時間をかけてとられた出汁を使用。
ほどよい固さの中細ストレート麺。
味わい深いチャーシューは2種類使用で最後まで飽きることなくいただけます。
繊細な味わいを堪能できる1杯をぜひ味わってみて下さい。これが定番：中華そば
鶏と魚介の素材そのものの風味と旨味を活かした深い味わいのラーメン。
太麺の麺には、ぜひ、濃厚スープを絡めて味わってみて！
【営業時間】 11:30～14:00／18:00～21:00
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/55621.html(6)北千住ならではの二郎の味を｜ラーメン二郎 千住大橋駅前店
ラーメン二郎 千住大橋駅前店の魅力
全国区で人気のラーメンといえば、ラーメン二郎。
その北千住大橋店は、JR北千住駅から徒歩約13分、千住大橋駅の目の前に位置しています。
野菜がたっぷりのったこってり系の王道二郎ラーメンが人気。
平日木曜を除く平日昼のみの営業ということで、平日でも行列ができるお店です。
ラーメン二郎ならではの、濃厚スープは、醤油感がやや強め。
スープに抜群にからむ麺は、小麦の味わいも深くワシワシの食感がたまりません。
野菜や背脂、ニンニクの量、ラー油、味の濃さなど細かい味の調節ができるのもうれしいところでしょう。
こちらのお店では、旨味が倍増する食べるラー油のようなラー油がコールできるのも人気の秘密。
辛味もほとんどないので、ぜひ追加で味わってみてはいかがでしょうか？これが定番：小ラーメン
小ラーメンという名前には似合わず、ボリュームある1杯です。
ラーメン二郎には欠かせない豚もボリュームのある逸品です。
【営業時間】10:30〜15:30※13時前後で閉店する日もあるため、Twitter要確認
【定休日】木・土・日・祝日
【Twitter】@senjujirou26
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/19341.html(7)素材にこだわった優しい味わい｜麺屋 炙り
麺屋 炙りの魅力
店舗は、JR北千住駅西口から徒歩5分の場所にあります。
店内は、カウンター席14席とテーブル席。
身体によい食材を選び抜いて丁寧に作られた一杯を堪能できるお店です。
服がよごれないように紙エプロンを用意してあるなど、細かい気遣いを感じます。
スープは、豚・鰹節・鯖節・煮干しの他、契約農家さんから仕入れたという国産野菜などの厳選素材を弱火でじっくり煮込んだ香り高いスープ。
独自の方法で小麦粉を独自の方法でブレンドした自家製中部と麺。
3種類の醤油を使用した味わい深いかえし醤油も見逃せません。
屋号の炙りらしく、具材の厚切りチャーシューはあぶってじんわりと焦げた油が食欲をそそります。これが定番：特製つけ麺
特殊技法で10時間以上鶏ガラをベースにサバ節・鰹節をブレンドし炊き上げたスープは、コクのつまったクリーミーなスープ。
食べ応えのある厚切りチャーシュー・ネギ・メンマ・味付け卵。
特製自家製麺ものどごしよくスープによく絡みます。
【営業時間】11:30～15:00／17:30～22:00
【定休日】月曜日（祭日の場合は火曜）
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/33016.html(8)定休日限定のまぜそば専門店｜まぜそば専門 闘牛脂
まぜそば専門 闘牛脂の魅力
北千住駅東口から4分ほどの場所にある「牛骨らぁ麺マタドール」。
非営業日である月曜日にオープンするのがこちらの闘牛脂です。メニューは、まぜそばのみのまぜそば専門店になります。
屋号にもある牛脂のパンチが効いたおり、タレは甘みとコクがふんわりと口の中に広がります。
麺自体の味も美味しい緩く縮れた滑らかな平打ち太麺は、タレとも良く絡み合います。
部分的に、歯応えが良くもっちりとした食感も楽しめる箇所もあり色々な食感を楽しめるのも心地が良いです。
付け合わせのスープは、さっぱりあっさりとした飲み心地。
絶妙なバランスがとれている逸品です。これが定番：まぜそば 醤油
癖になりそうなコクのある甘じょっぱいタレに、もっちりとした平打ち麺が良く絡みます。
さらりとした味わいのスープも絶品。
【営業時間】
[月] 11:30～14:30 18:00～21:00
[祝日の月] 11:30～16:00
【定休日】火曜日から日曜日
【Twitter】@mazesoba_tougyu
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/68963.html(9)千住名物と呼ばれる名物ラーメン｜東京屋台らーめん 翔竜 北千住駅前店
東京屋台らーめん 翔竜 北千住駅前店の魅力
北千住駅より徒歩3分ほどの便の良い場所にある地元の人にも人気のお店です。
お店の前身は、東京の中心エリアで開いていたという屋台。
1998年に北千住に店舗を構えて20年以上になります。
店内は、カウンター、テーブルを合わせて全24席ほど。
北千住呑み屋横丁にあり締めのラーメンにもピッタリ。
また、開店時間から休憩をはさまずにオープンしている為時間を考えずに気軽に食べられるのも魅力の一つでしょう。
店内に豚骨の匂いが香るスープは、濃厚豚骨スープ。
クリーミーなのに、あっさりでもコクがきりっと入る絶品スープ。
麺との絡みも抜群です。メニューは、豚骨・豚骨正油（豚骨醤油）・つけ麺・背脂そばの4種類。
締めには、スープの中にサイドメニューの明太子ご飯を入れて食べるのがおすすめです。これが定番：翔竜麺
通称千住ラーメンとも呼ばれる看板メニュー。
背油が浮くこってりだけどさっぱりしたスープには、スープとも絡みがよい中細麺を使用。
メンマ・モヤシ・チャーシュー・刻み葱がトッピングされ、塩ダレが効いたクセになる味わい。
【営業時間】
[月〜土]11:00〜翌3:00
[日]11:00〜24:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/320.html(10)山椒の上品な香りを堪能できる｜中華麺ダイニング鶴亀飯店
中華麺ダイニング鶴亀飯店の魅力
中国の麺料理を独自にアレンジした料理など、医食同源をテーマに営業している「中華麺ダイニング鶴亀飯店」。
2009年7月にオープンし、「しおの風」、「銀鈴」、「彩たまや」に続く4店舗目ブランドとなっています。
本格中華麺が味わえる店舗となっており、通常の担々麺に比べ大量の胡麻を使用し､
濃厚な味付けでクリーミーな担々麺は、辛さを感じながらも、胡麻の甘さ・山椒の上品な辛みを堪能できます。
また、使用している麺は、本場の中華料理に対応出来る麺を浅草開花桜にて、特別に製麺しています。これが定番：四川担々麺
他の担々麺よりも胡麻を大量に使用し、濃厚でクリーミーな担々麺となっています。
そこに店主オリジナルの麻辣油と四川産の山椒が加わることで、上品な辛さと、痺れが感じられます。
【営業時間】11:00～翌3:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/23012.html
当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデータベースより引用しております。
ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。
Twitterで共有する