つけめんさなだ「大山鶏のつけめん」すべてのレビュー

全22件のレビュー中 1-22件目


2021-04-21 つけ太郎 (30代・男性)

5.0点
正に万人受け バランスが完璧なつけ麺

スープを器に入れた時にだいぶシャバシャバしてるなぁと思いましたが、肉や魚介の
旨味がしっかり効いていて、酸味や塩味も
あるので蕎麦の様にテンボ良くズルズルいけます。 

濃厚なつけ汁の強烈な破壊力はないですが、重たくなく何度も食べたくなるつけ麺です。 

外さないつけ麺です。 
非常に美味しかった!

2020-09-14 やんやん (40代・男性)

5.0点
美味しいつけ麺

旨味の強いつけ汁に全粒粉のモチシコ麺がすごく美味しく最高のつけ麺です。
トッピングのチャーシューも美味しくつけ麺の中でも最高の一杯でした。

2020-09-05 YS (未回答・男性)

5.0点
浅草開化楼の麺が美味い。

浅草開花楼の全粒粉入り?の麺がモチモチでとても美味しい。
漬け汁とのバランスも良く、割とありがちなタイプながら、とても美味しい一杯。
おすすめ。

2020-08-08 にゃあ (40代・男性)

5.0点
満足

麺とスープともにうまかった。一つだけ言わせていただきたいのは、スープがもっとこってりしてたら、麺に絡んで最高です。また、リピしたいです。

2020-07-21 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
六厘舎本店・ソラマチ元店長のお店

スープは大山鶏の中の「匠の大山鶏」という銘柄鶏をベースに、ゲンコツ、背ガラ、鰹、煮干で炊いたコクのある弱粘度タイプで、甘味に加えほんのり酸味も効かされています。
麺は開店当初は六厘舎時代から繋がりのあるカラス氏のさなだ専用麺でしたが、何度かマイナーチェンジが施されたそうで、移転後の現在は加水率高めでタピオカ粉と極少量の全粒粉を配合したツルムチの太麺となっています。
トッピングは吊し焼の厚切りバラロールチャーシューと極太メンマ。
三郷時代よりも鶏感と旨味の層が増しており、味にはメリハリが、麺とスープには一体感がある、緻密な計算の上に作られたハイレベルなつけ麺です。

2020-07-20 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点

2019-10-17 bucchi (50代・男性)

5.0点
濃厚でボリューム満点

動物系の濃厚ウープに魚介の香りが後を引く美味しいスープ。
麺もモチモチ極太で240gとボリューム満点。
リピートしたいけど、入荷待ち。。。

2019-04-10 ラーメン大好きおじさん (30代・男性)

5.0点
店舗さんで虜になったつけめん!

以前上司に連れて行ってもらい衝撃をうけたNo. 1つけめん!今までつけめんはあまり好きでは無かったのですが、さなださんで食べたつけめんが美味しすぎて、宅麺でも何回か注文しています!店舗さんでは割りスープ+ゆずが最高です!家ではお湯+すし酢を試したとからおいしかったので、よかったらお試し下さい!すし酢はスーパーなどで購入できますよ!濃厚が苦手だけどさっぱりは物足りないという方にはピッタリの美味しい中濃スープです!

2019-03-25 シマ (30代・男性)

5.0点
これぞ!!

非常に美味しくいただきました。まさにこれぞつけ麺の完成系。自分的には文句なしです! 時間があればお店に行って、つけ麺、また他のメニューも頼んでみたいなと思いました。ラーメン、つけ麺は好みが分かれるので賛否両論あると思いますが、グーグルレビューなどで、低評価をつけてた人たちは、普段どんだけのものを食べてるんだろう?って疑問に思いました。笑

2019-03-16 てとん (20代・男性)

5.0点
同系統の中ではピカ1

スープに魚介の風味が出張しすぎることもなく鳥、豚の濃度もしっかりしていて風味のバランスが良く、食べ飽きません。
同系統のつけ麺は色々食べましたがリピするほど旨いです

2021-07-17 ひろ (40代・男性)

4.0点
美味しかったです!

山椒か胡椒のアクセントが独特でした!

2021-02-10 kumanya (40代・男性)

4.0点
つけ汁がサラサラ

太麺は美味しいもちしこ麺。チャーシューは薄いけれど柔らかくて美味しい。メンマも味がしっかりしていて美味しい。つけ汁も味は美味しいけれど、すごくサラサラで少し麺との絡みが弱い気がした。

2021-01-17 ケイ (30代・男性)

4.0点
食べやすく美味しい

六厘舎ご出身の店主のお店ということで、以前から行ってみたいと思ってました。しかし関西にいるので、中々いけなかったのですが、宅麺で注文できるのを発見して、すぐに注文!!これこそ宅麺の醍醐味ですね!!
脂控えめだけど、濃厚なので、バランスがよくて、とても美味しかったです。麺も切れていてなくて、ワシワシ食べるタイプで美味しい!
スープの中に入っている鶏の挽肉がアクセントになり良かったです!

満足です!!

2020-12-25 でひさま (50代・男性)

4.0点
スープが濃すぎて惜しい

スープ3 麺4
スープが良ければもっといい!

2020-09-19 まなとの夢 (40代・男性)

4.0点
おいしいつけ麺

おいしいつけ麺でした。個人的にはもう少しスープに粘度があるとよかったです。麺にもう少し絡むような感覚が欲しかったです。しつこくなくてこのくらいの絡み方がよいという人もいると思うので、これはあくまで個人的の好みの問題にもなってくると思います。

2019-06-22 JUVENTINO (40代・男性)

4.0点
インパクトは無いがオススメの一杯

追加トッピングはネギと味玉とのり、〆はスープ割りで。非常に美味しくいただきました。麺は極太でモチモチしていて美味い。後で知ったが開花楼なのか、美味いはずだと妙に納得。つけ汁は鶏ベースでトロトロして美味いが、何やら印象に欠ける。鶏白湯系のラーメンもそうだが、どうしても鶏ベースは味がぼやけ気味に無難にマイルドになる傾向にある。ただこれは自分の好みの問題で、美味いのは間違いない。具材はチャーシューとメンマ、特別感はないがこれもバランスとして良いと思う。誰かに美味しいつけ麺教えろって聞かれたら、多分これ奨めると思う。

2019-04-28 にゃあ (40代・男性)

4.0点
もちもち麺

硬め好きな私は、早めに茹であげました。スープは思ったより、サラサラとあっさり系統で、こってり好きには、物足りないかも。

2019-02-18 まーじん (40代・男性)

4.0点
おいしかった

チャーシューはトロトロで良かったです。
スープは美味しかったですが、食べ進めるにつれて塩気が少し強く感じていきました。鶏のあぶらなのか唇のべたつき感も気になりました。

2021-06-14 オアシス (50代・男性)

3.0点
普通に美味しいつけ麺です。

商品説明の通り「中濃」スープなので、濃厚なスープが苦手な方でもツルっといけると思います。
麺量が多いため、途中自分で味変などをすると飽きずに食べられるかと。

2019-03-13 ten (50代・男性)

3.0点
麵ゆで時間ピンポイント指定が好印象

太い多加水のモチモチ全粒粉麵がいいです。
通常ゆで時間は※分~※分と云うように幅を持たす事がほとんどですが、ここは12分と幅を持たせないピンポイント指定が好印象。
初めて食べる時はどんなふうに仕上がるのか判らないんですから、これで食え。と指定してくれた方が安心感がありますよね。
出汁は、甘目のトロトロとりだしで、チャーシューもメンマもまずまずでした。
甘目の出汁が僕の嗜好と合わないのですが、好印象の一杯でした。

2019-03-11 アーリー (40代・男性)

3.0点
麺が美味しい

ツルツル・モチモチでコシのしっかりある太麺で、麦の味がしっかりして美味しい。スープはドロ過ぎずあっさりし過ぎず。脂はちょっと多く、後半くどく感じました。魚粉の味変は、いわゆる「つけ麺らしいつけ汁」に落ち着きます。

2021-06-03 松本 (未回答・未回答)

2.0点
美味しい

私は甘いと感じましたがこの味をまずいと感じる人はいないでしょう
無難です。