らーめん専門 和海「塩らーめん」すべてのレビュー

全12件のレビュー中 1-12件目


2021-06-26 まなとの夢 (40代・男性)

5.0点
うまい。もう一杯。

スープが秀逸だった。あっという間に平らげてしまった。もっとたくさん食べたいと思えたラーメンだった。再食希望。

2021-06-14 オアシス (50代・男性)

5.0点
久しぶりの美味しい塩ラーメン

無化調とは思えない旨味たっぷりのスープに、
歯通りの良い中太麺が高次元でマッチした一杯。
塩ラーメン好きの自分が久しぶりに出会った満点ラーメンです。
ご飯を入れて2度楽しみました。
ちなみに…お麩は粉々でした。

2021-04-22 JUVENTINO (40代・男性)

5.0点
ひたすら「コレ美味えな!」と連呼していた自分がいた

追加トッピングは九条ネギと海苔と味玉。麺は中太麺で歯応えはありつつも表面滑らかで、スルスルとても気持ちが良い。具材のチャーシューはトロトロ過ぎてやや崩れていたが、それでも噛み締めてみると肉の旨さや脂身の旨さが際立っている。オマケの車麩は残念ながら砕けていたが、それでも投入するとスープに適度なとろみを与え素晴らしいアクセントに。スープは無化調ながら沢山の魚介の旨味が満載。相当量の食材が出汁として使われているのは飲んでみれば分かる。塩ラーメンながらあっさりとした印象は無く、しっかり醤油の風味も感じるのでコク深く重厚。元々限定品ながら、レギュラー商品化したのは素晴らしいの一言。

2021-03-23 kumanya (40代・男性)

5.0点
実店舗に行ってみたい

鶏の旨味の詰まったスープ、啜り心地の良い麺、トロトロのチャーシューと全てに私好みのらーめんでした。車麩が粉々でまったく形がなかったのが残念ですが、お店のせいではありませんし、それでも十分美味しかったです。

2021-02-06 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
旨味の塩

鰹の風味漂うスープは鶏の旨味も十分に感じられ、優しい味わいです。丸麺は歯ごたえがあり喉越しも良く、チャーシューはトロトロ、オススメトッピングのおろし生姜はスープに深みが増します。

2021-02-03 AT-AT (40代・男性)

5.0点
自然と笑顔がこぼれる

魚介の香る無化調スープだが、物足りない感じは一切無いまろやかで深い味わいで、ついつい残ったスープで雑炊をしていまう、最後まで楽しめる逸品。
車麩のトッピングは初めてでだが、アクセントになかなか良い感じ。
ツルシコの麺は食べ応えがあり、自然と笑顔になれる美味しいラーメンで、自宅で食べられた自分はラッキー!と思えた。

2021-01-11 じゃい (40代・男性)

5.0点
[宅麺]塩らーめん

ほしかった皆様には申し訳ないが、なんとかこちらをゲットすることに成功!
いざ調理!といっても湯煎などするだけだが~
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので~
あわせて実食!

トッピングはチャーシューは厚みがありながらも柔らかとろとろで、スープの旨味と相まって旨し!車麩はやはり輸送途上及び冷凍したことによる崩壊は避けられなかった。しかし、しっかりスープを吸わせると単にスープを啜るのとは違う旨さの違いがあって良かった!

スープは過激ではなく、かといって淡白過ぎない、それでいて複雑な味わいはまさしくここを象徴するものだろう。塩加減は適度で、動物系がメインで来つつも魚介の支えが良く、植物の甘味も効いているもので、良い響き方かなと。

麺はコシは良い弾力。のど越しはするりといけるもの。絡み吸い付きはしっかり吸って乗ってという感じ。麺量は適量。しっかりスープの相性を踏まえたものかなと。

安全に食を楽しんで欲しい一心で作られたものは店名にあるように心が和む優しいものにしているかなと。ただ、どうしてもこれだとパフォーマンスは劣ってしまうだけに、やはり実際に店舗で頂いて見たいもの!とはいえ今回これで頂けたのは大変ありがたいこと!厳しい状況だとは思うが、なんとか踏ん張って欲しい!

2021-01-06 やんやん (40代・男性)

5.0点
絶品塩らーめん

スープですが美味と感じる香りが立ち、鶏と魚介のバランスが良くやや魚介よりに感じ数多くの食材を使用している絶品スープです。中太の麺もモチシコの絶品でホロホロチャーシューと一緒にあっという間完食です。美味しい一杯です。

2021-01-03 あげぱん (20代・男性)

5.0点
あっさり

お麩がおいしい!

2021-01-02 たけけ (50代・男性)

5.0点
お見事!

動物系、魚介系、野菜系、様々な素材が見事に融和してる感じでした。
疲れた胃にも優しそうな、ホッとする味。
面倒臭いこと抜きで、美味かったー!

2020-12-27 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
魚介と鶏油の魅惑的な香り

スープは動物系と魚介系の清湯にゼラチン質と鶏油でほのかにトロみのついたもので、臭みは一切なく、魚介がふんわり香ります。旨味と風味が幾層に重なりつつも全ての調和がとれており、各々の個性を活かしながらバランス感も絶妙で、香ばしさもあり、非常に優しい味わい。
麺はツルムチでコシの強い角切中細ストレートで、甘みがあり、スープの持ち上げも抜群です。
トッピングは車麩と、薄巻きのバラロール、厚みのある肩ローススライスのチャーシュー2枚。
食べ終わってからも暫くは口内に余韻が残る、必食の絶品です。

2021-04-04 アーリー (40代・男性)

4.0点
出汁が濃厚

魚介・動物のバランス、旨味が凄いスープです。チャーシューも2種類入って出来も良いです。麺も秀逸。車麩は砕けてしまっていたが、うどんに天かすに近いアクセントとなり面白かった。