らーめん専門 和海 塩らーめん

「らーめん専門 和海」のこだわり

化学調味料を使用せず、鶏と魚介の旨味がしっかりと感じられる心が和むスープ。

鶏と魚介の旨味が凝縮された、清湯と鶏白湯の中間ぐらいのややとろみがあるスープ。口に入れた瞬間に広がる塩らしい優しい風味、まろやかで舌にとろっと絡みつく味わいは、この塩らーめんでしか味わうことができない！化学調味料は一切使用せず、動物系スープに加え、あさりや干しエビ、スルメイカなどの魚介材料も豊富に使用。他にも玉ネギやじゃがいも、りんごなどの材料を抜群の黄金比率で調合することで調和のとれたスープに仕上がっている！

もちっと歯ごたえも、のどごしも堪能できる自家製ストレート中細麺！

温度と湿度を一定に保つために、新たに製麺室を構え、そこで徹底管理された自家製麺。中細麺にもかかわらず、しっかりとした歯ごたえが楽しめる。小麦の香ばしい味わいがスープとの相性もよく絶妙にマッチし、心を和ませる。中加水の程よい、もちっとした歯ごたえの良い感触が噛むたびに感じられる。

進化を求め続ける店主の放つ、行列覚悟の兵庫の超名店！！

2011年にオープンし、半年も経たずして瞬く間に人気ラーメン店に上り詰めた和海。完全独学でゼロから味を研究し、化学調味料を使用しない無添加スープと自家製麺を求め、遠方のファンも行列覚悟で遠征をするほど。店主の木下氏は日々進化をモットーとし、日々改良を心がけている。進化をやめたらラーメン屋ではないという言葉を胸に、常にお客様の求める味を追求し今日も厨房に立つ。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（チャーシュー）

内容量

総重量450g（麺125g）

原材料名

具入りスープ（鶏ガラ、げん骨、豚背ガラ、モミジ、鶏油、鶏肉、豚肉、片口イワシ、アジ、昆布、ウルメイワシ、サンマ、鶏節、本鰹、イタヤ貝柱、玉ねぎ、しょうが、にんにく、ネギ、じゃがいも、りんご、しいたけ、あさり、干しエビ、スルメイカ、塩、醤油、いしる、唐辛子、こしょう、清酒、粗糖）、麺（小麦粉、塩、打ち粉/かん水（炭酸ナトリウム））
（一部に小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・イカを含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量184kcal　
タンパク質6.4g、炭水化物21.4g、脂質8.1g、食塩相当量1.27g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

だが断る ・40代/男性

2023年07月17日

期待値を余裕で超えてくる旨さ！

兵庫最課題店をお取り寄せ。

クリアな白湯？濃度ある清湯？
動物と魚介を絶妙にブレンドした、粘度や塩気に頼る事無い圧倒的な旨味が押し寄せる極上ダブルスープ…ちょっとこのレベルは記憶に無いぞ！

に、モチプリ自家製中太麺が合うー！

スープ温度が下がればさらに魚介が押し寄せて来る至極の一杯。極みレアチャー・吊るし焼きロース・デフォのトロバラチャーシューをたっぷり乗っけて大々満足＆大々満腹＆より実店舗に行ってみたくなった！あまりに美味しくてトッピングの車麩を乗せるの忘れた。

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