東京らぁめんちよだ「塩らぁめん」すべてのレビュー

スープが多めのどこか懐かしいラーメンです。
たまにはあっさりも良いですね(^○^)

とても美味しかったです。節感、とくに煮干しがよく効いていて旨味たっぷりです。満足度の高い一杯でした。

醤油を先に食べたのですが、塩はもうひとつ繊細で最高でした^ ^
僕の持病で、ラーメンは食べるのが難しいのですが、宅麺さんの、しかもちよださんの塩は、なんの心配もなく食べられます^ ^ ありがとうございました😊　また注文しますね♪

永福町大勝軒のような味わい

スープがなみなみ入っており450ml超
具材も厚いチャーシュー、分厚いなると、コリコリと食感の良いメンマと充実
さらに焼海苔と味変用すりゴマまで付いてる
塩味のスープは脂少な目だがしっかりと旨味がある
薬味にネギと半熟ゆで卵を追加したらあまりの旨さに市販の細縮れ麺で替玉しました
なみなみのスープのおかげで味が薄くならず二度美味しくいただきました。
スープも具材も太っ腹で味も良く満足度高いラーメン

すっきりと食べやすいです！

草村グループの永福町系では珍しい塩ラーメンですが、スープは醤油味の中華そばと同じものを使っています。ただカエシの軸が塩に替わった事で、節が最初に香り、平子煮干が余韻として残ります。そして永福町系の特徴であるカメリアラードは中華そばより少なめなので、あっさり清湯という色合いが強くなっています。
麺も中華そばと同じ草村商店の中細縮れ麺ですが、中華そばでは妙な好奇心から硬めに茹でた為に永福町系の面影が消えてしまったので、今回は基本に忠実に軟めに茹でて永福町系らしさを堪能しました。
付属トッピングは肩ローススライスチャーシュー1枚に厚めの鳴門巻1枚とメンマに擂り胡麻、あと板海苔が2枚。案内書きには焼きバラ海苔とありますが、正しくは板海苔です。擂り胡麻はスープのコクを引き立たせる味変アイテムになりますが、途中で加える事でほんのりとした風味の変化と香ばしさも楽しむ事が出来ます。

「前回食べたのより２番目に美味しいわ！」と評価を母から承りました。一番は？「東京らぁめんちよだ 中華そば」です。つまり、塩ラーメンならNo1です！　まあ自分も母も醤油を愛しているので、リピートするなら醤油になるのですが、たまに塩ラーメンをちょくちょく買って食べるのもいい気がしました。

何度もリピートしています。今回は雪の降る寒い寒い日、という気候とシチュエーションに、魚介強め・旨味・塩味のスープと細ウェーブの麺がドンピシャでした。具材も個性を活かした若干クセを残した調味で個人的には大好き。付属のすりゴマはこのスープには合わない気がする為、別の料理に使用しています。個人的には宅麺の塩ラーメン中、一番好きです！

再販に合わせて2個買いしたので、塩⇒醤油⇒塩の順に食べ、魚介の旨味がまとまっている感じから、塩の方が好みです。特に呑んだ後にはかなり染みます(笑)。大判の海苔がトッピングで付いているのですが、スープに浸るとほどける感じになり、美味しいです。シメの雑炊も秀逸。

再販されて即買いしました。量タップリで旨味十分のスープ、麺の食感と絡みの良さ、昔ながらのトッピングも個々の出来良好。やはり美味しいです。

塩ラーメンですが、スープに結構色味があります。多様な食材でスープをとっているからか、あるいは魚醤によるのでしょうか。いろいろな食材を使いながらまとまりの良い味で驚きです。無化調全くわかりません、さらに驚きです。煮干し系の味が中心で由来はわかりやすいですが、本家以上のような気がします。胡麻と海苔がたくさんついてきますが、入れるとなんだかインスタントっぽくなり、スープと麺を純粋に味わう派でしたら入れない方がお勧めです。

中華そばに感銘を受け、塩ラーメンも注文。醤油よりさらに透明なスープなのに各種魚介の旨味がバッチリ。動物系・野菜各種が下支えし、昆布・ホタテの塩ダレの効果か塩味がとても丸く、深みのある美味しさです。麺は変わらず細縮れで、スープと良く絡み啜り心地良好。トッピングにはバラ海苔、ゴマ、スリゴマが追加。あくまで好みだと思いますが、それぞれ風味が強く丼内が渋滞気味に感じました。それだけベースが素晴らしいです。さっぱり系が多い塩ラーメンですが、これは満足する一杯です。

ちよださんの中華そばにハマって塩も食べてみましたが、こちらも期待通りの旨さでした。
多めのメンマと、しっかりと大きめのチャーシューが1枚入っています。
中華そばもですが、2杯食べるのに十分なスープの量がありますので、半分取っておいて2回目はインスタント麺で美味しく頂きました。
なのでコスパはとても良いと思います。

東京醤油らぁめん！東京スタイルの塩らぁめん?です！^ ^
東京塩らぁめんって聞かないけど
個人的には某県の某ランドスタイルです
(揶揄はしてませんので、悪しからず)
商品は地味に美味しいですし
実店舗も人気ラーメン屋さんですし
クオリティ高い商品です。

煮干し感がたくさん出ていた
後引く美味しさでした
麺がちぎれやすかったので4点にしました

魚介の香りと煮干しの風味がほっとするスープで量が多いです。ナルトやメンマ、板海苔が具材としてあり、チャーシューは絶品です。

あっさりしすぎていて、少し食べ応えはない。麺はおいしい。飲んだあとの締めには最適なラーメンではある。

煮干の香り漂うスープは、あっさりとした塩味で細麺によく絡みます。分厚いチャーシューはしっかりとした歯ごたえで、食べ応え十分です。トッピングに刻みネギと半熟味付玉子を加えて美味しくいただきました。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は中細の縮れ麺。出汁感たっぷりのスープによく合う。ちょっと残念なのが麺の梱包。ボール状に丸く梱包しているため、麺が砕けやすくなってたのはマイナスポイント。具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、板海苔、すりごまとデフォの状態で十分揃っている。特にメンマが細めでコリコリしており個人的に気に入った。スープは昆布や節などの魚介の出汁を強めに感じるが、煮干しの苦味やエグミは一切ない。それにプラスして野菜の甘み旨味もしっかり出ているのも分かる。どこまでも優しいスープだが味は結構な濃いめ。〆にかき玉スープか、バラ海苔散らしておじやにすれば最高に美味いだろう。

美味しかったです。ただラーメンにはまた食べたいと思わせる中毒性を求めるのですが、それは感じられませんでした。

スープの一口目に魚介のエグみがほんの少し気になりましたが、
それを補ってあまりあるおいしい塩ラーメンです。
残ったスープにごはんを入れて食べるだけでは飽き足らず、
そのスープでお米を炊いたら、パラパラのおいしい炊き込みご飯ができました！

麺が立方体の形状で冷凍されており、熱湯に入れても全然ほぐれずに
茹で過ぎの麺になってしまいました。
束の形状にするなど熱湯の中でほぐれやすい形で冷凍してもらえると
ありがたいです。
スープはとてもおいしかったです

今回初めて注文しました。
スープは、魚介の風味が立っていてとてもおいしかったのですが、麺を茹でるとき、多くのお湯に入れたのに調理時間3分では麺がほぐれず、倍の時間がかかりました。麺がギュッと固まっていてましたので冷凍する際はあまり強く握るのではなく、冷凍後の茹でやすさも考慮して頂くと良いと思います。美味しく調理してたべたいのに残念でした。

しみじみと美味しいです。
味のインパクトなどはないですが。