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KOO ・50代/男性
2024年09月10日
1
東京らぁめんちよだ 塩らぁめん
魚介の旨み、まるみのある塩ダレが後を引く塩らぁめん
魚介と塩の香りが引き立ち、深みのある塩らぁめん。煮干しは時期によって産地を変え、その時期最高の食材をふんだんに使用。食材の持つ本来の旨味を大切にし作られたコクの有る一杯は、慈悲深い味わいとなっている。
価格
1,000
円
(税込1,080円)
- 宅麺スコア
- 4.531
- ラーメンデータベース
- 89.29
「東京らぁめんちよだ」のこだわり
魚介の香りが引き立つスープは、コクとまろやかさが堪能できる
「東京らぁめんちよだ」のスープは、食材の持つ本来の旨みを大切にし、深みのあるスープに仕上がっている。鰹、鯖、鯵等の魚介系の食材をふんだんに使用。さらに、ホタテや昆布を使用したまるみのある塩ダレが後を引く。魚介と塩だれが引き立つスープは、中細のちぢれ麺に良く絡み上品な味わいとなっている。トッピングには、国産の肩ロースを煮て味を付けたチャーシューに、味付けメンマ・ナルト。さらに、胡麻と板海苔をかけて、風味もプラスすることが出来る。
無添加無着色の麺は、まるみのある塩スープにしっかりと絡まる
「東京らぁめんちよだ」の麺は、店主がラーメン作りの手本にした「永福町 大勝軒」が使用している「草村商店」の特製縮れ麺。小麦粉、かん水、食塩、水からなる麺は、まるみのある塩スープにしっかりと絡み、スープの美味しさを持ち上げてくれる。柔らかいながらも、絶妙な噛みごたえを体感させてくれる独特の麺となっている。
煮干しなどの魚介類をダシに使ったさっぱり味の東京ラーメン
元々は建築資材の販売という、全く別分野の仕事に従事していた先代の店主が、ラーメンに対する情熱が高じて開業した「東京らぁめんちよだ」。好みのラーメンを出す店があれば数時間かけても通い詰めるほどのラーメン好きだった。その後現丹羽店主に引き継がれ、老若男女に愛される店舗に。試行錯誤を繰り返しながら作り上げた１杯は、何度も食べたくなる味わいとなっている。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 東京らぁめんちよだ |
|---|---|
| 住所 |
〒
277-0042
千葉県柏市逆井239-1 |
| 電話番号 | 04-7175-8883 |
| 営業時間 | 平日11:30～14:30
|
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合翌日振替休業） |
店主情報
丹羽諒樹
好きなラーメン屋
永福町 大勝軒
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第6回 新人大賞
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ、ナルト、すりごま、板海苔）
- おすすめトッピング
-
◎みつば/◎半熟玉子/◎紅しょうが/◎薬味ねぎ
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
650g（麺150g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい）、スープ（豚骨、片口いわし煮干し、鰹削、鯖削、平子煮干し、玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、しょうが、ねぎ、昆布、ラード、豚肉、魚しょう、にんじん、干し椎茸、えび）、具材（チャーシュー、メンマ、ナルト、すりごま、板海苔）、（一部に小麦・えび・ごま・さば・大豆・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量89kcal
タンパク質3.4g、炭水化物14.9g、脂質1.8g、食塩相当量1.24g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
もはや安定の旨さ。
魚介出汁の効いた旨いスープ。
麺は同じく細縮れ。
こちらもスープとの絡み抜群で旨い。
具材は豚チャーシュー、メンマ、ナルト、すりゴマ、板海苔。
チャーシューも同じく好みドストライク。
塩も突出した個性はないものの安定の旨さで満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。