麺屋音別邸「生姜鶏白湯」すべてのレビュー

全14件のレビュー中 1-14件目


2021-01-03 kenken (40代・男性)

5.0点
淡麗以上白湯未満

スープは鶏白湯といっても鶏油の分離した微乳化タイプのベジポタで、酸味と醤油感も強めの茶濁色。生姜はおろしてありますが、長岡系ほどのパンチもなく上品に香っています。
麺はツルモチの平打太麺で、実店舗の手もみ縮れ麺ではなくストレートタイプでした。ちなみに一緒に買った同店の味噌も同じ麺を使用しています。
トッピングはInスープで、ホロホロと崩れるバラチャーシューとコリコリの薄切メンマが数本。
濃厚と言うには一歩及ばず、また繊細なタイプでもないので、ネギや海苔など香りの強いトッピングをアレコレ追加して味を変えちゃっても楽しめると思います。

2020-12-05 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
パンチの効いた生姜味

濃厚な鶏白湯スープは、パンチの効いた生姜のおかげで最後までスッキリとした後味で飲み干せます。歯ごたえのある平麺は食べ応えあり。チャーシュー、メンマは少なめなので、別トッピングでロースチャーシューと刻みネギを加えて美味しくいただきました。

2020-09-19 ぽよ (40代・未回答)

5.0点
美味しい

生姜がしっかり香ってとても美味しい一杯。
生姜が好きなのとしっかり鶏の出汁が混ざり合って最高でした。
スープまで飲み干しそうになるのをグッと堪えて...

2020-08-24 tm (未回答・未回答)

5.0点
備忘録

また買う。

2019-08-05 宅麺ファン (30代・男性)

5.0点
これはマジ美味かった!

生姜が効いているスープで美味しい!
麺はパスタみたいな触感だが美味い!
再購入リスト入りー!!!

2019-02-12 mourre (20代・男性)

5.0点
濃厚鶏白湯

鶏白湯のラーメンを食べたくて見ていたら見つけて食べた! うん、美味しかった!

2020-09-10 まるQ (50代・男性)

4.0点
もっともっと美味しくなる

スープはタイトル通り「ショウガ鶏白湯」です。
ショウガ風味の鶏スープ。美味しいですね。えいど
麺は「きしめん」でした。ラーメンの麺の風味が弱く残念。
美味しいラーメンスープにきしめんを入れて食べている感覚でした。
ので、2回目は「刻みニンニク、多めのネギ、ごま油少々」をトッピングし、
麺にスープが染みる程度(1分くらい?)まで待ってから・・・・
あー・・ 完食してしまいました。
美味しいです。

2018-11-15 アーリー (40代・男性)

4.0点
生姜感、半端ないです

味・香りとも、これでもかと生姜が主張するスープ。生姜のシャリシャリ感もあります。しかし醤油の風味、根底にある鶏白湯の濃厚さが段階を経て押し寄せてきます。これは初めての体験です。平打ちの多加水麺が程よくこのスープを絡ませ、独特の一体感があり、レビューを参考に追加トッピングした海苔との相性もかなり良好です。前回食べた煮干しラーメンに続き、とても美味しかったのに強く印象に残らないのは何故なんだろう?真価を問うべくまた注文してみたくなった一杯です。

2018-09-12 ten (50代・男性)

4.0点
一口で4段階の味のが味わえるラーメン

おもしろいラーメンです。
スープをすするとまず生姜の風味がガツンと来ます。
そのあと醤油味スープのうま味が来て鶏白湯のまろやかな旨味が来ます。それを受け止める きしめんのような多加水麵の相性も良し。ここまででは3段階なのですが、海苔と一緒に食べると、4段目に海苔の風味と甘味が味わえます。これは面白いラーメン。
特に生姜好きの方にはお勧めです。麵は、柔らかめの方が合うと思います。それと海苔は必須と思います。

2018-04-16 麺類全般大好き (40代・男性)

4.0点
さっぱりとした味わい

さっぱりとした味で、食べやすいと思います。

2017-09-07 ララ (未回答・未回答)

4.0点
生姜感が終始あり

生姜感が終始ありますが、嫌な感じではなく、コッテリ感を抑止してコッテリなんだけれどサッパリ感もある感じです。万人受けすると思います。

2017-04-05 ひろぽん (40代・男性)

4.0点
生姜効いてます!

鶏白湯に生姜ってあうんですね。濃厚スープだから相性がいいのかな。妻が宅麺さんで最も気に入ったラーメンです。

2020-08-02 msx (40代・男性)

3.0点
凡庸かな

宅麺との相性が悪いのか?わざわざ宅麺で頼む意義は見出せませんでした。
お店で食べてみたいです。

2020-07-20 みっく (50代・男性)

3.0点
しょっぱい

スープはしょっぱい
お湯で割っても、なおしょっぱい
麺は平打ち太麺だからか、茹でてもなかなかほぐれず、規程のゆで時間でも最後まで塊が残ってしまった
味は悪くないし、麺ももちもちしておいしいんだけど、残念です