もむぎ

以前、維新商店の近くに住んでいたことがあり、あまりの中毒性のある美味しさにしょっちゅう行っていました。引っ越してからも、どうしても維新商店の味が忘れられず、ネットで探していたところ宅麺にありすぐに購入しました。穂先メンマなど、トッピングはお店と多少違う点はありますが肝心の麺とスープはお店と変わらない味でとても感動！スープの出汁に負けないしょうがの香りと、モチモチの麺に絡む背脂とパンチの効いた醤油味。更にチャーシューのスモークの香り？も合わさった、まさに維新商店でしか得られないこの味この香り、そして麺！！でした。
最近は入荷があまりなく、また購入個数制限もあるため禁断症状がつらく、一生どこかに維新商店が販売されていないかネットで探していますがあるわけもなく。宅麺さんだけが頼りです。応援しています。

去年あたりに初めて宅麺で購入し、食べたところあまりの美味しさにリピートしていました。
久しぶりに食べたくなって注文して届いたものを開けてみるとびっくり、麺が変わってる？封入されてる写真と見比べても以前自分が食べた時に撮った写真と見比べてもやはり変わっている？自分で揉む仕様にかわったのか？とも思ったがその記載もなく。
以前は手揉み独特の縮れに、もちもちの中太麺だったのに、ストレートの中太麺になっていました。
スープも塩味が薄く感じ全体的にぼやけた印象。近年、物価高の問題などでラーメン業界も大打撃を受けているのは知っていたので味を変えざる得なかったのかと調べたところ撮影者の撮り方の違いなのか麺の種類が選べるようになったのか本店は以前宅麺で買った時と変わらないものもありました。
ではなぜ？とさらに調べたところ最近出張出店なども増えているようで、そこで出されているのと同じだったため、これかと納得。おそらく全国の方により美味しいと言ってもらえるために試行錯誤なされた結果の形だとは思います。
しかしながら以前の秋田にかほ本店の、あの縮れもちもち麺に塩味が効いた醤油ラーメンをまた食べたいと思っていただけに、残念です。もうリピートはありません。