湯の台食堂 中華そば

秋田発!丁寧に作り込まれた優しさに溢れる至極の中華そば!!

秋田県にかほ市の何もない田舎町に、突如として現れる行列店。一時閉店となった、親の代から続く創業50年の食堂を引き継ぎ、中華そばで見事に有名店の仲間入りを果たした現店主の佐々木氏。驚愕の自家製モチモチ手揉み麺は、弾力、香りとも桁違い。更に、こだわり抜いた醤油スープは、店主の優しくて一本気な性格そのままに、温かくも力強さを感じる事のできる味わいだ。奇跡の行列を作り出す、秋田の名店の味をとくとご堪能あれ!!

価格 1,000
(税込1,080円)

宅麺スコア
4.451
ラーメンデータベース
73.306
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「湯の台食堂」のこだわり

驚きのもちもち食感!打ち立ての自家製麺そのままに自宅にお届け!

グルテンが強靭な小麦「銀河のちから」は粘着力と弾力に優れており、噛みごたえのある仕上がりに!手揉みをした麺は中〜極太までランダムな不揃いの麺となり、様々な食感が最後まで食べ飽きないものにしている。縮れ麺がスープを上品に絡めとり、舌の上でうねりを生み出すことによって舌触りも楽しめる!打ち立ての麺を、すぐに袋詰し冷凍しているため、鮮度抜群、小麦の豊かな香りも、店舗で提供している麺と遜色ない。店主のこだわりが、そこにも活かされている。

こだわりの醤油に様々な出汁を感じるあっさり系こくまろスープ

スープはこだわり抜いた醤油石孫本店『百寿』の生醤油、ヤマロクの『鶴醤』『菊醤』を独自にブレンド。昆布や煮干し、鶏や鴨の出汁が効いたまろやかでコクのあるスープは最後の一滴まで飲み干したくなる。化学調味料を使用しておらず、具材との調和が取れており優しい味わいに。老若男女問わず、万人から愛される懐かしい中華そばの味にして、奥深さ、まろやかさ、キレ、全てを高いレベルでまとった、舌を巻くレベルのあっさりスープだ。

大自然の中に隠れた名店あり!秋田が誇る奇跡の行列店!

悠然とそびえる鳥海山のふもとにポツンとある「湯の台食堂」。車でしか行くことができない場所にありながらも、連日行列のできる超人気店!店主は以前に東京の有名店にて修行を積んでおり、ご家族が経営していた50年以上の歴史を誇る食堂が、一時閉店となった影響でそのまま食堂をラーメン店として引き継ぐことになった。特に何も宣伝せずに、ひっそりとオープンさせたはずの同店は、お分初日に数十名の行列が出来たというから驚きである。ラメンフリークの間でまたたく間に話題となり、地元民の知ることとなった同店は、すぐに行列店へと成長する。行列があまりに不釣り合いな場所、自然の中に存在する湯の台食堂。正に、秋田が誇る規制の行列店と呼ぶに相応しい。 優しいが、一本筋の通った店主の性格そのままに、温かくも力強さを感じることのできる、超ハイレベルな逸品だ。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 湯の台食堂
住所 〒 018-0151
秋田県にかほ市象潟町横岡目貫谷地1
電話番号 -
営業時間

11:00~15:00

定休日

毎週月曜日・第三火曜日(祝日の場合営業し翌日お休みとさせて頂きます。)

店主情報

佐々木 優作

好きなラーメン屋

-

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量590g(麺220g)

原材料名

具入りスープ (豚肉 、もみじ、煮干 、昆布 、イタヤ貝、椎茸、醤油 、鶏油、鴨脂、豚肉、メンマ)麺(小麦粉、食塩、オリーブオイル/かん水)
(一部に、小麦・卵・豚肉・鶏肉を含みます)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量114kcal
タンパク質4.8g、炭水化物17.6g、脂質2.7g、食塩相当量1.27g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-09-02 yuu (40代/女性)

5.0点
王道

アッサリスープに太麺が良し
メンマ美味しかった
いつかどこかで食べたことのある王道のラーメン

2021-06-19 ちゃる (20代/男性)

5.0点
美味しい

こんなに美味いならもっと買っておけば良かった、、、

2021-05-18 サニー (40代/男性)

5.0点
全てが素晴らしいです。

特筆すべきレベルのラーメンだと思います。
 1.苦手な魚介系の風味を美味しく食べられた。
 2.生まれて初めてメンマを美味しいと思えた。
 3.小麦の質が良いのか体へのダメージを感じなかった。
という感想なのです。
元来こういう系統の味が好きな方には、かなりおすすめだと思います。

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