⊗でべそ⊗

宅麺第3弾、以前和歌山に住んでいたこともあり、ラーメンの中で一番好きな和歌山ラーメン。和歌山で散々食べました。でもこのラーメンは、いわゆる普通の定番和歌山ラーメンとは少し違う感じかな？強い豚骨よりは、鶏ガラと煮干しを感じました。和歌山ラーメンというより、中華そばとしてとても美味しいラーメンでした。人それぞれ感じ方は違いますが、、、。

宅麺第2弾、麺屋むじゃきさんの台湾まぜそばをいただきました。故郷茨城の地元にあるので、実家に帰った際は行こうと思いつつなかなか行けず、宅麺で食べる事にしました。ラーメンに付いている辛肉ミンチ、魚粉、海苔に、トッピングでニラ、青ネギ、刻みニンニク、そして卵黄。全部乗せたあとに一気かき混ぜ、一気に食べます。味は濃厚な鶏白湯スープと辛味のミンチ肉、ニンニクが合わさり、特にしつこくもなく、どんどん食べ進めます。ネギもニラも海苔も最高にいい役目をしてました。ぜひまた食べたいと思います。

サバ缶、ネギ、卵黄を追加しました。スープはしっかりとした魚介系の味で、具材がなくてもちゃんと美味しく成立したラーメンだと思います。納豆は無くても良いかな？セットについている辛味噌は少しピリ辛なので、最初は入れずにそのままの味、のちに好みに合わせた量を入れていく食べ方だと何度も楽しめます。個人的には全部入れた方が味にアクセントが出て好みです。また海苔の量がとても多くありがたいのですが、写真撮影を意識して最初に盛り付けると、せっかくの刻み海苔が混ぜ合わせ中に塊りになってしまいます。ですので、完全に混ぜたあとに、食べながら海苔をふりかける方が、海苔の旨味を感じながら美味しくいただけると思います。とても美味しくいただきました。