烈火 山形ひっぱり混ぜそば 山形の郷土料理をリメイクした大阪発の大人気混ぜそば!

山形の郷土料理「ひっぱりうどん」の進化系混ぜそばが宅麺に登場!納豆とサバの身を豪快に混ぜて食べるジャンキーでありながら、どこか懐かしい和テイストの味わいが楽しめる。子供から大人までハマってしまう新スタイルラーメンだ。

「烈火」のこだわり

独創的な和テイストの路線を貫いたトッピング

烈火の主役となるのが納豆とサバの身という山形独特のトッピングだ。混ぜるごとに納豆の特有のネバリと、サバの磯の香りが絡み、何とも豊かな満足感が、口に入れた瞬間から広がっていく。さらに、辛味噌は山形から取り寄せるほどのこだわりだ。絡ませている麺は京都の老舗製麺所 “麺屋 棣鄂” の特注麺。国産小麦を贅沢に100%使用し、コシが強くもっちりとした舌触りが心地よく、癖になる。

牛骨本来の甘みと上品なコクが食欲を倍増させる

鶏ガラと牛骨で、出汁を取るラーメン店が多いのが山形ラーメンだ。店主ゆかりの地でもある山形の特徴を加え、烈火では、国産牛骨と徳島の朝びき鳥のガラをオリジナルにブレンドして、タレを作っている。牛骨の甘みと鶏ガラの食べる際にグチュグチュと豪快に混ぜると、トッピングをサポートするかのようにタレがよく絡みついてくるのがわかる。ただ主張するわけではなく、芳醇な香りが鼻の奥まで漂い、食欲を増してくれる働きをしてくれる。

山形で愛情を沢山受けながら育った烈火

浮島店主は縁あって山形に10年ほど住み、ラーメン屋を開業。山形はラーメン消費量が、全国1位ということもあり、お客さんのラーメンに対する気持ちは別格だ。大阪に帰郷後も山形ラーメンを思う気持ちは覚めることはなく、「一杯のラーメンでお腹いっぱいになって、山形のラーメンを知って頂きたい!」という思いを持ち、大阪に烈火を誕生させた。今もなお山形のラーメン文化の味を追求し、進化し続けている。

この宅麺を購入した人は、こんな宅麺も買っています

自家製麺 ほうきぼし

自家製極太麺がよく絡む、濃厚&マイルドな汁なし担々麺!

浜そば

カロリー控えめ!女性にもオススメの油そば

中華そば葵

特製ダレに国産小麦を使用した自家製麺を合わせたまぜそば

濃厚鶏そば葵

タレ・麺・ひき肉のバランスが最高の汁なし担々麺

FusionDinningびすとろ屋

上州赤城牛をたっぷり使用した牛スジまぜそば!

らーめんダイニング庵

「上州牛」を贅沢に使用した絶品醤油ラーメン

らーめん家せんだい

常連は知る旨さ!人気の唐辛子味噌!

丸め

遂に登場背脂煮干つけ麺!

麺処まるわ

バジルとバター薫る絶品つけ麺!

中華ソバ ちゃるめ

絶品!芳醇な醤油の香りと、甘めのタレが特徴の上質まぜそば!

麺屋むじゃき

ベースのタレに濃厚な鶏白湯魚介スープを合わせた台湾まぜそば

東京スタイルみそらーめん ど・みそ

辛いだけじゃない!コクのある激辛みそオロチョンラーメン

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全12件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-09-30 宅麺ファン(30代・男性)
★★★★★ 5点
これは このまぜそばは美味い!鯖缶汁ごと、生卵入れても味がしっかり感じられます。肉は入ってないが、乾燥納豆、刻みのり、辛味噌が付いており、自分で納豆、サバを追加して食べました。最後は汁も余っていたので追い飯しもしました。非常に美味しかったです♪再購入します!ただ、麺量を追う少し増やしてほしい!
2015-04-07 ミモラ(30代・男性)
★★★★★ 5点
トッピング色々 せっかくなのでトッピングに納豆とサバ缶と追加していただきました。辛味噌が結構辛いので卵黄は必須かと思いました。
2020-07-02 ⊗でべそ⊗(40代・男性)
★★★★☆ 4点
美味しかった サバ缶、ネギ、卵黄を追加しました。スープはしっかりとした魚介系の味で、具材がなくてもちゃんと美味しく成立したラーメンだと思います。納豆は無くても良いかな?セットについている辛味噌は少しピリ辛なので、最初は入れずにそのままの味、のちに好みに合わせた量を入れていく食べ方だと何度も楽しめます。個人的には全部入れた方が味にアクセントが出て好みです。また海苔の量がとても多くありがたいのですが、写真撮影を意識して最初に盛り付けると、せっかくの刻み海苔が混ぜ合わせ中に塊りになってしまいます。ですので、完全に混ぜたあとに、食べながら海苔をふりかける方が、海苔の旨味を感じながら美味しくいただけると思います。とても美味しくいただきました。
2020-04-24 th(20代・男性)
★★★★☆ 4点
変わり種だがおいしい 鯖缶、納豆、ネギ、卵黄を追加して食べたがおいしかった。 追い飯も納豆ご飯のデラックス版のような味で楽しめたしお勧めできます。
2019-07-24 ゴン(30代・男性)
★★★★☆ 4点
美味しい。 おもしろ半分で買ったけど、意外としっかりまぜそば。個人的には納豆は不要。味がけっこう濃かったのでご飯のおかずになる。

烈火 店主

浮島 栄二

好きなラーメン屋

山形 吉野屋食堂
京都 第一旭

メディア掲載歴

魔法のレストラン(MBS)
すまたん(読売テレビ)
大阪ほんわかテレビ(読売テレビ)

店舗

店舗名
烈火
住所
〒561-0831
大阪府豊中市庄内東町2-2-14
電話番号
06-7163-4417
営業時間

昼営業 11:30~14:30
夜営業 18:00~23:00

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りタレ(サバ身)、具材(乾燥納豆、辛味噌)
内容量
総重量320g(麺180g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、全卵粉、かん水、酒精、打粉)
スープ(醤油、食塩、カツオ節、醸造酢、砂糖、昆布、アミノ酸、カラメル色素、ビタミンB1、鶏ガラ、牛骨、煮干し、背脂)具材(乾燥納豆、サバ身、ニンニク、玉ねぎ、白みそ) (原材料の一部に小麦、大豆、鯖、卵を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

烈火

山形の郷土料理をリメイクした大阪発の大人気混ぜそば!

ラーメンつけ麺今を粋ろ

とろみのある濃厚豚骨醤油スープと食べ応え抜群の極太麺は大満足の一杯!

富良野とみ川

北海道・富良野の名店が作り出したじんわりと温かい究極の中華そば

つけ麺専門店三田製麺所

絶妙なまろやかさをまとったスパイシーなカレーつけ麺!店舗での限定商品が、多くの要望に応えここに復活!

神勝軒

あの東池袋大勝軒直系の名店がついに登場!

話題の新着商品

横浜中華そば維新商店

これぞ”新ご当地らーめん”!

亀戸煮干し中華蕎麦 つきひ

驚異の中毒性!!濃厚煮干の名店つきひが放つ、究極のジャンク背脂まぜそば!とにかく、クセになる味わい!

銀座鴨そば 九代目けいすけ 銀座店

丸鴨のみを贅沢に使用した滋味溢れる九代目けいすけ渾身の一杯!

麺処 ゆうき

西日本を代表する煮干の申し子が送る、濃厚煮干つけソバ!煮干好きにはたまらない、濃度抜群、中毒性抜群、超ハイレベルな至高の一杯!

無鉄砲

超濃厚ド豚骨!関西の超行列店「無鉄砲本店」が登場!

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。