丸め 和歌山中華そば(大盛り)

濃厚スープは後味スッキリ!

背脂煮干ラーメンで東京西部で人気のお店「背脂煮干 丸め」。同店にて数量限定で販売している、和歌山のご当地豚骨醤油ラーメンをインスパイアした数量限定ラーメン。和歌山の醤油を使用した、濃厚ながら後味スッキリとした味わいとなっている。

価格 980
(税込1,058円)

数量

宅麺スコア
4.167
ラーメンデータベース
89.299
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「丸め」のこだわり

背脂煮干の銘店が創る和歌山中華そば

背脂煮干ラーメンで東京西部で人気のお店「背脂煮干 丸め」。同店にて数量限定で販売している「濃厚豚骨醤油中華そば」。和歌山のご当地豚骨醤油ラーメンをインスパイア。じっくり炊き出した豚骨スープに、醤油の名産地でもある和歌山の醤油を使用した特製醤油ダレと合わせた一杯!豚骨の旨味とともに、醤油のコクと深みが合わさり、濃厚ながら後味スッキリとした味わいとなっている。

炊き出し豚骨とこだわり醤油のハーモニー

燕三条系の背脂煮干中華そばで人気を誇る、丸めが長年温め熟慮を重ね改良に改良を重ねて作り上げられた、和歌山ラーメンをインスパイアした「和歌山中華そば」。大量の豚骨・鶏ガラを中心に強火で16時間かけ炊き上げたスープは、旨味を余すことなく引き出し、こだわり抜いた濃度・粘度を誇るスープに仕上げられる。合わせる醤油ダレは、関西から取り寄せた本醸造と、関東醤油を独自にブレンドし甘みと、濃厚スープに負けない強さとキレを表現!

濃厚スープに負けないこだわり麺

「丸め」の背脂煮干ラーメンで、一番の特徴とも言えるのがこだわりの麺。その丸めらしい麺にこだわる丸めの麺は、濃厚豚骨醤油スープ専用に配合された中細ストレート麺で、濃厚なスープを適度に絡ませスープと麺の一体感を感じられる特製麺。濃厚さに負けない「丸め」の特製麺は、麺一本一本にしっかりとスープを持ちあげる仕上がりにしている。麺自体にも小麦の香りや甘みを楽しめるのは、国産小麦を中心に小麦粉をブレンドしているため「食べている途中で飽きが来ないように」という店主の想いが込められている。

価格 980
(税込1,058円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 丸め
住所 〒 203-0054
東京都東久留米市中央町6-1-24
電話番号 042-445-4856
営業時間

11:00~15:00/18:00~22:00(売切れ終了)

定休日

年中無休

店主情報

丸目 精一

好きなラーメン屋

なし

受賞歴

第2回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2012 醤油ラーメン部門賞
第4回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2014 醤油部門賞 第3位
第5回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2015 醤油部門賞 第2位
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 豚骨新人賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量500g(麺200g)

原材料名

具入りスープ(豚肉、メンマ、かまぼこ、豚骨、豚頭、鶏ガラ、豚足、背脂、醤油/調味料(アミノ酸等))麺(小麦粉、食塩、小麦たんぱく/かん水、酒精、着色料(ビタミンB2)、加工でん粉(打ち粉))
(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量214kcal
タンパク質9.2g、炭水化物19.6g、脂質11.0g、食塩相当量1.29g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2020-02-15 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)

5.0点
和歌山と徳島を掛け合わせて更に重厚感が増したイメージ

三河屋製麺のコリコリ低加水中細ストレート麺に、スープは節・煮干不使用のガラと水だけで長時間炊いた濃厚豚骨醤油味。
ゼラチンと脂分も十分に溶け出たややドロタイプで、和歌山中華そばインスパイアというものの井出系とも車庫前系とも異なる、強いて言えば山為食堂に似た感じです。
付属トッピングは和歌山中華そばではお馴染みの千代巻が1枚に5mm強に厚くスライスされた豚バラチャーシュー3枚とコリコリ拍子木メンマが6本程。
全体的には徳島茶系も足したようなスタイルで、甘味より塩気が強く醤油のキレと動物系のパンチが効いたズッシリ重みのある、家系ともタイプの異なった有りそうで無い個性的な濃厚豚骨醤油ラーメンとなっています。

2022-03-06 k (30代/男性)

4.0点
大盛りが良い

大盛りでもこの値段。良いと思います。

2021-06-04 ジャスティン (30代/男性)

4.0点
濃厚こってり且つたくさん味わうならこのラーメン

もともと濃厚な豚骨味が好きで注文しました。スープがトロトロでお店で食べるのと同じこってりさで大満足です。普通のレトルトと同じだと思っていたら大間違いですね。しかも麺が大盛りなので、満腹感が大きいですよ。

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