丸め 和歌山中華そば(大盛り) 濃厚スープは後味スッキリ!

背脂煮干ラーメンで東京西部で人気のお店「背脂煮干 丸め」。同店にて数量限定で販売している、和歌山のご当地豚骨醤油ラーメンをインスパイアした数量限定ラーメン。和歌山の醤油を使用した、濃厚ながら後味スッキリとした味わいとなっている。

「丸め」のこだわり

背脂煮干の銘店が創る和歌山中華そば

背脂煮干ラーメンで東京西部で人気のお店「背脂煮干 丸め」。同店にて数量限定で販売している「濃厚豚骨醤油中華そば」。和歌山のご当地豚骨醤油ラーメンをインスパイア。じっくり炊き出した豚骨スープに、醤油の名産地でもある和歌山の醤油を使用した特製醤油ダレと合わせた一杯!豚骨の旨味とともに、醤油のコクと深みが合わさり、濃厚ながら後味スッキリとした味わいとなっている。

炊き出し豚骨とこだわり醤油のハーモニー

燕三条系の背脂煮干中華そばで人気を誇る、丸めが長年温め熟慮を重ね改良に改良を重ねて作り上げられた、和歌山ラーメンをインスパイアした「和歌山中華そば」。大量の豚骨・鶏ガラを中心に強火で16時間かけ炊き上げたスープは、旨味を余すことなく引き出し、こだわり抜いた濃度・粘度を誇るスープに仕上げられる。合わせる醤油ダレは、関西から取り寄せた本醸造と、関東醤油を独自にブレンドし甘みと、濃厚スープに負けない強さとキレを表現!

濃厚スープに負けないこだわり麺

「丸め」の背脂煮干ラーメンで、一番の特徴とも言えるのがこだわりの麺。その丸めらしい麺にこだわる丸めの麺は、濃厚豚骨醤油スープ専用に配合された中細ストレート麺で、濃厚なスープを適度に絡ませスープと麺の一体感を感じられる特製麺。濃厚さに負けない「丸め」の特製麺は、麺一本一本にしっかりとスープを持ちあげる仕上がりにしている。麺自体にも小麦の香りや甘みを楽しめるのは、国産小麦を中心に小麦粉をブレンドしているため「食べている途中で飽きが来ないように」という店主の想いが込められている。

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全8件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2020-02-15 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
和歌山と徳島を掛け合わせて更に重厚感が増したイメージ 三河屋製麺のコリコリ低加水中細ストレート麺に、スープは節・煮干不使用のガラと水だけで長時間炊いた濃厚豚骨醤油味。ゼラチンと脂分も十分に溶け出たややドロタイプで、和歌山中華そばインスパイアというものの井出系とも車庫前系とも異なる、強いて言えば山為食堂に似た感じです。付属トッピングは和歌山中華そばではお馴染みの千代巻が1枚に5mm強に厚くスライスされた豚バラチャーシュー3枚とコリコリ拍子木メンマが6本程。全体的には徳島茶系も足したようなスタイルで、甘味より塩気が強く醤油のキレと動物系のパンチが効いたズッシリ重みのある、家系ともタイプの異なった有りそうで無い個性的な濃厚豚骨醤油ラーメンとなっています。
2019-02-12 mourre(20代・男性)
★★★★☆ 4点
よい豚骨醤油スープ! 納骨豚骨醤油スープに外れなし! スープぐいぐい飲み干せる!
2020-01-02 カンザキ(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
東京都、丸め、とんこつ 内容…麺、スープ、チャーシュー二枚、メンマ、ナルト 大容量の細めの麺に、まろやかで食べやすいとんこつ味 とんこつスープが飲みたい食べたいときに満足できる至って普通の一品 スープは食べやすく万人受けしそうだが 細麺とスープの相性は好き嫌いが分かれるかも
2018-12-18 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
和歌山ラーメン 大すきな和歌山ラーメンですが、田舎なので欲したら宅麵に頼るしかないんです。もう一つの方も好きなんですが、なかなか買えないので丸めさん頼りです。宜しくお願いします。
2018-07-22 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
オリジナルな和歌山ラーメン 豚ベースですが、丸めさんの煮干し感じる気がするスープで、結構ドロ系。甘味は控えめ。細麺ながら麺量200gなのでボリューム満点でライスは不要でした。宅麺さんの和歌山ラーメンと言えばあがらさんがいるので、どうしても比較してしまいますが、甘味控えめなのも新鮮かと思います。独自感のある和歌山インスパイアラーメンでした。

丸め 店主

丸目 精一

好きなラーメン屋

なし

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
丸め
住所
〒203-0054
東京都東久留米市中央町6-1-24
電話番号
042-479-4030
営業時間

11:00~15:00/18:00~22:00(売切れ終了)

定休日
年中無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量500g(麺200g)
原材料名
麺(小麦粉、塩、かん水)
具入りスープ(豚肉、メンマ、かまぼこ、豚骨、豚頭、鶏ガラ、豚足、背脂、醤油、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に、小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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