you子

特筆すべきは、縦ウェーブ（チヂレではない）麺の食感ですね。
麺を啜らない方には分かっていただけないでしょうが、
ネジレでもチヂレでも横波でもない　平麵の平麵側ウェーブでして、
「太くゴワゴワ麺ですが、ウェーブが唇にプルプル当たり、しかも、スープや周りの味を引っ掛けながら口まで運んでくれます！」　いい！です。
麺を箸で口に運ぶような方には、美味しさが「？」なラーメンでしょう。
スープはＪ系としては切れ（アブラに頼らない）はありますが、
お野菜をトッピングし、甘味を足すと　絶妙なバランスになると思います。
あ！　チャーシューは　食感・臭さ・塩気　過去の宅麵で食べた最上級になると感じました。