you子

40代/女性

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2022年07月19日

茹で上げた麺を 流水でしっかりと洗ってからの タップリ氷水へ!
つけ麺は 熱に決まってるように
冷やしは これでもかってほど 氷に漬けます~ ^^
ツルッツル で クニクニ で・・・ 麺の素晴らしさを 改めて感じました!
冷やしは、普段 ザル蕎麦(つけ ですね)のように食すのですが、
初食なので 画像の通り 麺に具材を盛ってから ツユとラー油?をかけてみました。
すると・・・
脂系は 麺の冷たさで 全て固まり バラバラな個体に・・ 最悪・・・
チャーシューと針ショウガだけが役に立ったなぁ~ でして、
脂系は 全く 役立たずな不要な一物でした。
やはり キリキリ冷えた麺 熱々の具材 で食すべきだったと反省しました。
麺とツユに 刻み海苔 と からし 最高にマッチしまして
結局 完食しました。 麺 本当に美味しいです。 

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