JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと海苔。麺は表面滑らかなでスルスルと啜りが気持ち良い。具材は3種のチャーシューと2本のメンマ。チャーシューはレア気味なので常温解凍したが、いずれも素晴らしい出来。硬過ぎず柔らか過ぎずで噛み応えもしっかりで肉の旨味もたっぷり。スープは鶏油のコクと醤油のキレと酸味も僅かに覗かせるが、修行先の飯田商店よりは比較的穏やか。鶏出汁がメインで魚介もとても大人しい。もはや入手出来ない状態なのが残念。