JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと海苔。味変用に酢。とにかく麺が秀逸の出来で茹で時間９分で調理したが、硬すぎず柔すぎずのモチモチ食感に仕上がった。麺量が300gとそこそこある方だが、全然足りないと思えるくらい美味いと思った。具材はいつものとみ田のつけめんと仕様が異なる様で、再現への努力が伺える。つけ汁は酸味甘味のバランスが良く美味い。あとは個人的好みになってしまうのだが、もっと酸味を強く甘味を抑えてくれたら良かった。